Velikonoce
Nabízíme recept na neuvěřitelně chutnou velikonoční válec, který si s Vašimi hosty jistě rád. Plnění za takové pečivo může být mak, rozinky, ořechy, stejně jako sladké složení několika složek.
Velikonoční kotouč s mákem, rozinkami a ořechy
Složení:
Pro test:
- prosívaná pšeničná mouka - 500-520 g;
- plnotučné mléko - 200 ml;
- vejce velké kuře - 3 kusy;
- máslo - 110 g;
- cukrový písek - 75 g;
- vanilkový cukr - 20 g;
- suché kvasnice - 15 g;
- sůl - 1 špetka;
Pro plnění:
- mák - 490 g;
- rozinky - 180 g;
- matice - 120 g;
- plnotučné mléko - 150 ml;
- granulovaný cukr - 190 g;
- máslo - 90 g;
- práškový cukr - 90 g.
Příprava
Chcete-li připravit těsto na velikonoční válec, rozložíme veškeré suché kvasnice na polovinu teplého mléka, rozpusťme jednu lžíci cukru a vložíme ho do tepla po dobu dvaceti minut. Poté předehřejte zbývající mléko, rozpusťte zbývající cukr, vanilkový cukr a sůl, přidejte roztavené máslo a promíchejte.
Nyní ve vhodném kontejneru kombinujeme těsto, druhou část mléka s máslem, dvěma zbitými vejci a prosíváme mouku. Těsněme těsto, dokud není lepivé, jeho struktura je rovnoměrná a nechá se ohřát nejméně hodinu.
Během této doby připravujeme náplň. Nalijte vroucí vodu do oddělených misky opékaného máku a rozinky a ponechte minuty na patnáct nebo dvacet. Teď odčerpáme vodu z obou nádrží, vysušíme hrozienku a zmáčeme mák, promícháme s granulovaným cukrem a rozemletíme ho míchačkou nebo mlynářem a třikrát projdeme. Nyní dát mletý mák s cukrem v hrnci, nalít do mléka a přidejte máslo a vařit, míchání v mírném zahřátí, až do husté.
Mátové maso necháme vychladnout, mícháme po něm s rozinkami a nakrájenými ořechy, a pokud těsto přichází, pokračujte v návrhu role. Hrudku rozdělíme na dvě stejné části a rolíme každý na tloušťku vrstvy asi pět milimetrů. Rozpusťme si teď každý připravený náplň a trochu se z něj odtáhne 
okraje a vyrábíme výrobky v podobě rolí.
Nyní umístíme velikonoční mák na naolejovaný plech a necháme asi deset minut, pak jsme kabát se žloutek a poslat do trouby k pečení. Prvních deset minut varení jim může odolat 180 stupňům. Potom se teplo sníží na 160 stupňů a výrobek pece je stále stejný. Nyní snížit teplotu o dalších dvacet stupňů a přinést válce na plnou připravenost a požadovanou barvu.
Bílé vaječné bílé bičeme na hustou pěnu s práškovým cukrem, povlečeme povrch válců hotovým blátem a posypeme cukrovinkami, pokud je to žádoucí.