Potraviny Výborné články

Ryby okoun

Rybí polévka je skvělý první kurz, který ocení vaše rodina. Vývar je nasycený a ryby jsou velmi něžné a chutné.

Recept na polévku

Složení:

  • řepkový biskup - 985 g;
  • voda - 2 l;
  • cibule - 65 g;
  • koření ;
  • mrkev - 95 g;
  • petržel - na chuť;
  • bobkový list.

Příprava

Než uvaříte uši, čistěte ostří, střeva a odřízněte hlava ploutvemi. Přemístěte připravenou kostru na kousky a pečlivě odstraňte všechny velké kosti. Dále položte ryby do tvarovky a položte je do hrnce s vodou. Díky této metodě se vývar ukáže jako průhledný a filé se neroztaví a nezachovává svůj tvar. Cibule jsou zpracovány, nakrájeny na čtvrtiny a posílány do pánve. Čistíme mrkev, nakrájíme je na velké kousky a hodíme je na hlavní ingredience. Přidejte koření na chuť, bobkový list a přiveďte domácí kuřecí polévku z řeky biskupa. Pak snižte teplotu a vařte polévku asi 35 minut, pokrytou víkem. Poté přelijeme talíř na desky, přidáme vařené filé na každé porci a podáváme stůl.

Mořské bassové ucho

Složení:

  • brambory - 155 g;
  • kozí krupice - 45 g;
  • cibule - 65 g;
  • bobkový list;
  • koření;
  • rostlinný olej;
  • mrkev - 55 g;
  • čerstvé zeleniny - pro dekoraci;
  • mořský svět - 705 g.

Příprava

Ořech čistý, střeva, umyjte a nakrájíme na kusy. Sklopte rybu do hrnce a naplňte studenou vodou. Pokryjte pokrmy víčkem a vařte vývar po dobu 25 minut při nízkém ohni a odstraňte pěnu.

Mrkev a cibule jsou zpracovány, opláchnuty a jemně nakrájeny. Nalijte slunečnicový olej do pánve, rozemlete zeleninu a nechte je sedět po dobu 10 minut, za míchání. Opatrně vyjměte vařenou rybu z pánve a filtrujte vývar. Brambory vyčistěte a nakrájejte v malých kostech. Hošte ho v rybích vývaru a vaříme, pokryté víkem. Jáhly, pokud je to nutné, vyřešte a důkladně umyjte. Přidejte obilovinu do polévky spolu s pečenou zeleninou. Hodte koření na chuť, bobkový list a vařte polévku, dokud nebude hotová po dobu 25 minut. Podávejte polévku s kusem ryb, obložené nasekané zeleniny.

Receptová polévka na oheň z biskupa

Složení:

  • bizon - 705 g;
  • mrkev - 65 g;
  • cibule - 65 g;
  • brambory - 115 g;
    • recept polévka na oheň biskupa
  • koření;
  • zelené

Příprava

Rybí proces, vykuchaný, nakrájený na kusy a vložen do hrnce. Naplňte vodou a přiložte nádobí k ohni. Po uplynutí 40 minut pečlivě vyjměte bizon a demontujte z kostí. Hodit oloupanou a nakrájenou zeleninu do horkého vývaru. Sočte polévku, ochutíme a vaříme dalších 30 minut. Na samém konci přidávejte rybu k uchu a odstraňte hrnce z ohně. Zakryjte víko, na 15 minut podržte nádobu a pak na talíře nalijte bohatou rybí polévku.