Hrnkové knedlíky - recept
Pelmeni je tradiční ruská jídla, jejichž způsoby vaření byly vynalezeny mnoha způsoby. Takové "sáčky" těsta s různými výplněmi je možné vařit ve vodě a vařit, vyprážet a pečeme. Je to poslední metoda vaření a v tomto článku budeme věnovat pozornost, protože bude hovořit o tom, jak vařit knedlíky v hrncích.
Sibiřské knedlíky, pečené v hrnci v troubě
Složení:
Pro knedlíky:
- mouka - 500 g;
- vejce - 1 ks;
- ledová voda - 1 polévková lžíce;
- mleté maso (hovězí a vepřové) - 500 g;
- cibule - 1-2 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Pro plnění mléka:
- mléko - 1 polévková lžíce;
- zakysaná smetana - 1 položka;
- vejce - 2 ks;
- máslo - 100 g;
- greeny - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Nalijte prosetou mouku na stůl, udělejte "studnu" a vezměte vejce tam. Postupně naléváme studenou vodu do "studny", hněteme těsto a zvedáme mouku z okrajů. Připraveno knedlíkové těsto zabalte ho mokrým ručníkem a ponechte jej půl hodiny. Mezitím se zabýváme mletým masem: mleté maso několikrát střídáme pomocí mlecího stroje na maso, aby bylo co nejmenší. Maso promíchejte špetkou soli, pepře a nakrájené cibule. Přidejte asi 1/4 šálku vody, aby se nádivka šťávy.
Vyklopte těsto, vystřihněte kruhy a vložte do něho lžičku mletého masa. Mýdlové knedlíky a vložíte je do mrazničky po dobu 30-40 minut.
Osušte hrnce s máslem a položte je na tucet surových knedlíků. Smíchejte vajíčka s mlékem, přidejte do směsi sůl a nalijte ho. Nejlépe položíme na lžíci zakysané smetany a zakryjeme víkem. Vaření knedlíků 25 minut v předehřáté troubě. Dokončená mísa je zdobena zelení.
Bramborové knedlíky s játry a houbami
Při pečení knedlíků v hrnci je můžete smíchat s uzeninami, klobásami, masem nebo pečivem. V níže uvedeném receptu vám řekneme, jak pečené pečené jablko s houbami pečeme.
Složení:
- knedlíky - 500 g;
- játra - 300 g;
- žampiony - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 150 g;
- mouka - 1 lžička;
- rajčatová pasta - 1 čajová lžička;
- vývar - 150 ml;
- sůl, pepř - na chuť;
- česnek - 2-3 stroužky.
Příprava
Než vaříte knedlíky v hrncích, vařte je až do poloviny vařené. Játra jsou nakrájena a smažena v pánvi s houbami a cibulí. Naplňte obsah pánve s vývarem, přidejte kyselou smetanou, rajčatovou pastu a mouku, vařte omáčku s játry až do hustoty a přidejte mletý česnek. Položte 10-15 knedlíků do olejových hrnců a nalijte je houbová omáčka s játry. Vařte pod víkem v troubě po dobu 10-15 minut.
Knedlíky royally v hrnci
Existuje mnoho receptů na vaření knedlíků royally, protože myšlenka na královské království se liší. Rozhodli jsme se, že se s vámi podělíme o recept našich královských knedlíků se sýrem a zakysanou smetanou.
Složení:
- knedlíky - 15-20 ks;
- zakysaná smetana - 1/2 polévkové lžíce;
- vývar - 1 položka;
- rostlinný olej - pro smažení;
- cibule - 1 ks;
- houby - 200 g;
- tvrdý sýr - 200 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Cibule, řezané a paste v rostlinném oleji s houbami. V samostatné pánvi ve velkém množství rostlinného oleje smažte knedlíky až do zlatohnědého. Smíchejte obsah obou pánví, sezonu podle chuti a položte do hrnců. Nalijte vývar do květináče a vložte kyselou smetanu. Šlehačku velkoryse rozetřete strouhaným sýrem. Vaření knedlíky v hrnci se sýrem a zakysanou smetanou po dobu 25-30 minut při 180-200 stupních pod uzavřeným víkem.
Ozdobte hotovou misku zeleninou a okamžitě sloužte ke stolu a položte na kousek máslo.