Duck Stew se zelím
Kachna s kapustou je tradiční pokrm ruské kuchyně, která se obvykle vaří v obci na Vánoce. Ukazuje se lahodně chutné a uspokojující. Vynikajícími přílohami budou vařené brambory, posypané koprem a vysušené roztaveným máslem. Pojďme si vzít recepty s vámi. dušené zelí s kachní.
Recept na kachnu se zelím
Složení:
- kachna - 1 kg;
- bílá kapusta - 400 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- berry - 2 lžičky;
- voda - 400 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- pepřový hrášek - 6 ks;
- sůl - podle chuti;
- bazalka
Příprava
Kachna důkladně umyjte a odstraňte, jestliže je zbývající peří. Potom jsme rozřízli kostra ptáků na malé kousky a postavili je do kotlíku. Nalijte trochu rostlinného oleje a smažte maso na střední teplotu po dobu 15 minut, občas mícháme. Poté vypněte oheň a vyčertete téměř veškerý tuk, který se vytvořil.
Mezitím očistíme mrkev, ořídíme je na středním strouhaní a nakrájíme cibule na poloviční kroužky. Přidejte do masa maso, míchat a pokračujte v smažení po dobu 5-7 minut. Pak vylijeme polovinu sklenice vody, ochucíme kořením, dýnem, bobkovým lístkem, pokryjeme víkem a dusíme asi 10 minut.
Nakrájejte bílé zelí na proužky, jemně si je troubte a nalijte do společného hrnce, přidáním soli a nalijte zbývající vodu. Kryt kotle zakryjte víkem a nechte vařit 20 minut. Přidejte rajčatovou pastu na hotovou kachnu s kapustou a vařte další 3-5 minut. Podávejte sami nebo vaříte, aby si je obloha bramborová kaše nebo pohanky.
Kachna se zelím v pomalém sporáku
Složení:
- kachna - 700 g;
- bílá kapusta - 200 g;
- zelí - 800 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- koření - chuť.
Pro marinády:
- kysanou smetanou, kečupem, majonézou - na chuť.
Příprava
Takže nejprve jsme kachnu nakrájeli na porce a připravovali marinádu. K tomu je třeba smíchat kyselou smetanu, kečup, majonézu a 
kořením a pak pečlivě protřete maso připravenou směsí a nechte ji marinovat po dobu 2 hodin. Pak uvaříme bílé zelí, nakrájíme, mícháme s nakládanou, přidáme nakrájenou cibuli a mrkev.
Smažeme kachnu do misky multicookeru, nahoře položíme brambory nakrájené na proužky, házíme vonnou papriku v různých směrech a rozbité kousky bobkového listu. Poté zaspíme zelí, nastavíme režim "Chladnutí" a nádobu připravíme asi 2 hodiny. Poté znovu nainstalujeme do programu pečení a počkáme dalších 15 minut. To je vše, kachna se zelím je připravena!