Sušené chobotnice

Slané a sušené potraviny: chobotnice, krevety, kraby atd. Jsou považovány za vynikající občerstvení piva, ale jsou dobré samy o sobě. Squid je atraktivní zvláštní chuť a obsah zdravých látek. Někteří milovníci takového cenného produktu jsou zmateni skutečností, že průmyslová solené a sušené kalmary obsahují potravinářské přídatné látky. Kód E621 je uveden na všech pytlích s kousky hrotů. Jako zesilovač chuti se tato přísada, spolu s glutamátem sodným, přidává k chobotu a přispívá k delšímu skladování produktu. Nicméně není nikomu tajemstvím, že všechny přísady jsou karcinogenní látky v různé míře. Kromě toho mnoho z nich není spokojeno s poněkud slanou chutí průmyslových sušených mořských plodů.

Lidé, kteří se o jejich zdraví starají, se zajímají o otázku: je možné vařit sušené doma?

Samozřejmě, pokud jde o zdravé stravování, je lepší koupit čerstvou chobotnici a udělat si pochoutku sami za méně než půl hodiny.

Recept: sušené svalstvo

Příprava chobotnice pro moření

1 kg čerstvého chobotnice se rozmrazí a umyje pod tekoucí vodou, odstraní se všechny nečistoty. Pro snadné odstranění filmu z jatečně upravených těl kalichů je nutné je nalít na vařící vodu a pak naopak na studenou vodu. Film, stejně jako všechny vnitřní prvky a akord jsou odstraněny.

Příprava solanky

2 lžíce soli rozpuštěné v litrech vody. Po 10 hodinách ve fyziologickém roztoku je chobotnice naplněna.

Jak vařit sušené ovoce?

Po osolení, vložte kostru do cedníku, nechte slanou vodu vypustit a nakrájme chobotnice na tenké kroužky. Rozšiřujeme kroužky chobotnice na list plechu, nastavíme nejmenší teplotu a necháme na troubě 2,5-3 hodin.

Všimněte si, že překročení teploty a doby sušení sníží chuť produktu a chobotnice bude "pryžová". Pokud dáváte přednost šťavnatým mořským živočichům, vložte vodu do nádrže v sušárně.

Jako další občerstvení piva doporučujeme vařit kuřecí křídla nebo pita čipy .