Sušené lilky na zimu
Nabízíme Vám diverzifikaci jídelního lístku s nádherným originálním snackem s italskými dotyky sušenými lilky připravenými v zimě na olej. Dokonce doplní masový sendvič nebo smetanový sýr , stane se nepostradatelnou součástí přípravy mnoha salátů nebo stínu chuti jakéhokoliv horkého druhého kurzu. A kořeněné máslo, ve kterém jsou uloženy sušené lilky, přetváří jakýkoliv salátový dresink nebo omáčku.
Proces vytváření takového polotovaru není vůbec zatěžující a výsledek překročí všechny očekávání.
Recept na sušenou lilku v peci na zimu
Složení:
- lilky - 1 kg;
- čerstvý rozmarýn - 2-3 větve;
- sušené tymián - na chuť;
- sušená oregano - podle chuti;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- mořská sůl;
- mletý černý pepř;
- rostlinného oleje nebo extra panenského olivového oleje.
Příprava
Klíčem k vynikajícím výsledkům při sušení lilku je vynikající kvalita surovin. Chcete-li to provést, zvolte elastické, zralé ovoce s tmavě purpurovou barvou. My je dobře umýváme, nakrájíme na kruhy o tloušťce jednoho centimetru, pečeme je solí a necháme jednu hodinu v misce nebo v jiné nádobě, abychom se zbavili hořkosti. Můžete předem vyčistit ovoce z kůže, pak výsledek bude trochu měkčí a jemnější.
Poté dobře umyjte kruhy z baklažánů studenou vodou, namočte vlhkost papírovými ubrousky nebo ubrousky a vložte je na plech na pečení mazat olivovým olejem navzájem těsně. Smažte je mletým černým pepřem, sůl, sušené tymián a oregano a posypeme olivovým olejem.
Určete panvu v předehřáté troubě na sto stupňů po dobu tří hodin, lehce otevřete dveře. Po uplynutí času začneme sledovat proces a zkontrolovat stupeň sušení lilku tak, aby se nezměnil v sušené uhlíky. Když kroužky jsou pružné a měkké, vyjměte je z trouby a vychladte.
Zatímco sušené lilky ochlazují, sterilizujte předem promytou nádobu, vařte 
zakryjte a dobře osušte. Česnek, čistěte a rozsekněte talíře, větvičky rozmarýnu rozeberte do jehel.
V připravené nádobě nalijte trochu olivového oleje, nalijte několik jelen rozmarýnem a česnekem a naplňte ho sušenými lilky, střídáním s kořením a přidáním olivového oleje. Nakonec musí být lilky v oleji zcela ponořeny. Uzavřete nádobu sterilním uzávěrem a určete jej v chladničce pro skladování. Sušené lilky v oleji na zimu namočené olejem a kořením a za týden budou připraveny k použití.