Krostat
Krostat je písečný dort italské kuchyně s různými výplněmi (ořech, ovoce, čokoláda, sýr, tvaroh a dokonce i zelenina). Tento koláč může být otevřený a možná s mřížkou pruhů těsta. Podívejme se na vás s některými receptami na domácí kuchyni.
Strawberry Krostat
Složení:
Pro test:
- mouka - 200 g;
- cukr - 100 g;
- máslo - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce;
- soda - 0,5 lžíce;
- sůl - podle chuti.
Pro krém:
- vejce - 2 ks;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 30 g;
- mléko - 250 ml.
Pro plnění:
- čerstvé jahody - 100 g;
- marhule confiture - pro dekoraci.
Vaření
Nejprve tříděte mouku na stole se šoupátkem, přidejte cukr, nastrouhaný citrón strouhaný na jemném strouhaní, kousky másla, soda, uhaseny octem a špetku soli. Výslednou hmotu nože vyřízneme, abychom získali homogenní zrnitou hmotu. Přidejte vajíčko a hnětete těsto. Zabalíme ho potravinářským filmem a necháme ho na lednici po dobu 1,5 hodiny.
Prozatím připravíme krém. Chcete-li to udělat, porazte dobře žloutky, přidejte cukr a mouku. Míchat do homogenního stavu a nalít v teplém mléce. Naléváme nízký ohň a vaříme, dokud se hmota neztuhne.
Nyní rozvineme těsto a rozmístíme ho do rovnoměrné vrstvy v nádobě na pečení, pokryjeme fólií a vložíme do předehřáté trouby po dobu 20 minut. Poté ochlaďte, namažte krém a rozetřete vrstvu jahod. Marhule zmrzliny mírně zředěné vodou a kartáč mastné všechny bobule.
Apple Krostat
Složení:
Pro test:
- mouka - 2 položky;
- cukr - 50 g;
- sůl - špetka;
- citrónová kůra podle chuti;
- máslo - 200 g;
- vejce - 1 ks;
- voda - 2 lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- jablka - 5 ks;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
Smažte dobře mouku, promíchejte s cukrem, citronovou kůrou, sůl, přidejte chlazené máslo a rozemlette nožem. Přidejte žloutek, 
studenou vodou a hněte homogenní těsto. Omotáme jej filmem a necháme jej v chladničce po dobu 30 minut.
Teď vezmeme jablka, odřízneme kůru, nakrájíme na plátky a posypeme citrónovou šťávou.
Těsto vyveďte do tenké vrstvy, rozetřete ji do naolejované mísy, naplňte ji ventilátorem a posypeme cukrem. Pečeme v troubě po dobu 40 minut při teplotě 200 °. Můžete experimentovat a připravit háčkovaný koláč se sýrem, klobásou, sušeným ovocem atd.