Potraviny Výborné články

Sušená kuřecí prsa

Vysušený výrobek je z nějakého důvodu spojen s výrazem delikatesní produkt, drahý produkt. Ale můžete takovou lahůdku vařit s vlastními rukama z poměrně levného kuřecího prsu. Sušené kuře doma nebo kuřecí balyk překračuje všechny očekávání v jeho vkusu. Jedinou nevýhodou tohoto produktu je, že je vždy malý.

Recept na sušené kuře není vůbec komplikovaný, ale trvá několik dní, proto předem očekávejte, kdy chcete mít hotovou lahůdku.

Pro přípravu sušených kuřecích prsíček lze recept vybrat "levnějším" a "dražším" (s brandy), ale v obou případech bude vynikající.

Pokud jste milovníkem jemného masa, můžete se dostat s minimálním časem sušení. Pokud se vám líbí silnější - pak vzduch balyk déle.

Složení:

možnost koňaku:

  • kuřecí prsa - 4 ks;
  • různé koření - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • Koňak - 400 ml.

možnost bez koňaku:

  • kuřecí prsa - 6 ks;
  • směs papriky - 6 polévkových lžiček. lžíce;
  • sůl - 6 polévkových lžiček. lžíce;
  • česnek - 1 hlava.

Příprava

Stupeň I:

V první fázi je naším cílem skoření masa:

  • umyté a sušené prsa se třela, protože by měla být směs koření, papriky a soli. Dobře se třepíme, takže vypadají jako kotlety v chleba;
  • pokud je recept sójová omáčka, pak se používá místo soli;
  • pokud je to recept s koňakem, pak vylijte koňak;
  • Zakryjte celofán a nechte stát v lednici po dobu 24 hodin.

Stupeň II:

Ve druhé fázi je naším cílem vypláchnout sůl a jak namáčet maso kořením:

  • umyjte si prsa, osušte je a znovu je naložte do koření, nyní bez soli;
  • pokud je v receptu přítomen česnek, pak se rozetřete česnekem;
  • zabalte maso do suché čisté gázy a pošlete další den do ledničky.

Stupeň III:

Nejtěžší. Pokud jde o to, že se nerozkládáme a neposloužíme předem:

    Sušení kuře
  • řezte každé prsíčko na dlouhé proužky;
  • zavěste pásy ve větraném prostoru;
  • je velmi pohodlné zavěsit balyk na protažené lano, přitisknout je k unbent kancelářské kancelářské sponky;
  • pokryjte gázou z hmyzu a prachu.

Tolejte, dokud si prsa nezíská požadovanou tuhost (nejméně však 6 dní), a pak je nakrájíme na tenké kousky a vychutnejte si.

Pokud máte rádi domácí produkty z masa, měli byste si určitě vyzkoušet recepty na vaření. vařené vepřové maso a domácí klobásy .