Mléko prase v troubě
Mléko prase v troubě je originální, neuvěřitelně chutné a velkolepé jídlo. Taková pochoutka se obvykle podává na velké svátky - výročí, svatby, narozeniny. Chutná jatečně upravená těla může být vařena jakoukoli náplní a v jiné marinádě.
Recepty na prasátko v troubě
Složení:
- prasátko - 2 kg;
- rostlinný olej - 100 ml;
- pohankové suché krupice - 1 kg;
- čerstvé žampiony - 300 g;
- žárovka - 1 kus;
- koření
Příprava
Takže pro vaření prasátka v troubě připravte nejprve všechny ingredience. Čerstvé houby se omyjí, zpracují, nakrájí na desky a smaží se v předehřátém rostlinném oleji v pánvi. Samostatně projděte jemně nakrájenou cibulí a poté promícháme zeleninu a přidáme vařenou kaši. Oplňte náplň podle chuti s kořením. My prasničku umýt a otíráme kořením. Naplňte jatečně upravenou kostku ovesem, vyseďte řez a položte prasata na plech. Prasátko a uši se uzavřou fólií a posílá se do předehřáté trouby. Pečeme asi 2 hodiny, dokud se ze shora nevytvoří krásná zlatá kůra.
Recepty na vaření sušeného prasete v troubě
Složení:
- prasátko - 2 kg;
- máslo - 150 g;
- zralé rajče - 1 ks;
- petrželka - 30 g
Pro marinády:
- česnek - 5 hřebíček;
- sladké a kyselé jablko - 4 ks;
- oranžová - 2 kusy;
- koření
Příprava
Před vařením prasátka v troubě zpracujte kostru a namočte ji do čisté vody. Bez ztráty času připravte marinádu: oloupeme jablka a nakrájíme je na nejmenší struhadlo. Stlačte šťávu z pomerančů, nalijte ji do ovoce a stlačte několik stroužků česneku. Sezárujte směs s kořením a rozetřete na naše malé prase. Nechejte 3 hodiny namočit a pak nakrájejte maso nůžem a vložte kousky másla a plátky rajčat. Rozložili jsme nakládanou prasnici ve formě a poslali ji do trouby, posypeme sekanou petrželkou a pokryjeme fólií. Pečíme nádobí po dobu 2 hodin při teplotě 180 stupňů.
Mléko v peci s mletým masem
Složení:
- mléko prase - 1 jatečně upravená těla;
- olivový olej - 7 lžící. lžíce;
- červené víno - 1 polévková lžíce;
- balsamic ocet - 30 ml;
- hořčice pikantní - 2 lžíce. lžíce;
- přírodní sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření: mletý muškátový oříšek, sůl, pepř.
Příprava
Před pečením prasátka v troubě připravte marinádu na maso. V hluboké misce míchat všechny koření, nalijte červené stolní víno, olivový olej, přidejte hořčici, omáčku a ocot. Na připravenou kostru připravíme malé řezy a povlečeme je připravenou směsí. Rozšiřujeme prasata na plech a předložíme polotovar do předehřáté skříňky na 1 hodinu a pak ji opatrně otočíme a hnědou, dokud nebude hotová.