Těsto na kefír pro kuriku
Kornik je tradiční ruský koláč, který si v průběhu doby zachoval svou popularitu. Existuje mnoho způsobů, jak připravit tento opravdu královský koláč, a liší se ve variacích náplně a rozmanitosti použitého testu. Některé jsou vaření kurik z pušky nebo kvasnicové těsto s použitím několika druhů výplní, oddělených palačinkami, jiní dávají přednost jednodušší verzi a jsou připraveni z nekvašeného těsta. Dnes budeme zvažovat možnosti přípravy těsta pro kurik na kefír. Ukazuje se, že je něžná, vzdušná, velmi snadno připravitelná a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti.
Jak připravit těsto na kurik na kefír - recept
Složení:
- obsah tuku z kefíru 3,2 - 250 ml;
- margarínový krém - 250 g;
- sůl - 1/2 lžičky;
- soda - 1/2 čajové lžičky;
- ocot 9% - 1 čajová lžička;
- Pšeničná mouka.
Příprava
Kefír s obsahem tuku 3,2% nebo více se smíchá s uhličitanem sodným, uhaseným octem, solí, roztaveným a chlazeným margarinem a dobře se mísí. Nyní vylijeme trochu prosívanou pšeničnou mouku a zahájíme měkké, ale ne lepivé těsto.
Zabalíme ho potravinovým filmem a určíme jej na klidném místě při pokojové teplotě po dobu jedné a půl až dvou hodin. Po uplynutí času je těsto na kurik na jogurtu naprosto připraveno, můžete pokračovat do formace koláče.
Recept na kurik keemaker s vejci
Složení:
- kefír 3,2% až 250 ml;
- máslo - 150 g;
- vejce - 1-2 kusy;
- sůl - 10 g;
- soda - 10 g;
- ocot - 10 ml;
- granulovaný cukr - 35 g;
- Pšeničná mouka - 700 g nebo kolik bude mít těsto.
Příprava
Vejce se zasychají cukrem, dokud nejsou vzdušné a velkolepé, přidá se sůl, soda, uhasí octem, roztaveným máslem, nalijte kefír a promíchejte. Nyní nalijte malou část prosívané mouky a zahajte jemné těsto. Omotáme ho potravinovým filmem, umístíme do misky a umístíme do chladničky na pár hodin, aby zral. Po uplynutí doby se postupuje k vytvoření produktu.
Nabízíme nejběžnější recept na výrobu kuriku z takového testu.
Kornik s bramborami z těsta na kefír v troubě
Složení:
- těsto na kefír;
- kuřecí maso (dužina) - 450 g;
- hlíz brambor - 700 g;
- cibule - 120 g;
- máslo - 75 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- vejce - 1 kus;
- koření vybrat - chutnat.
Příprava
Připravte si těsto na kefír, přičemž na základě jednoho z výše uvedených receptů a jakmile dojde k infuzi, připravte všechny přísady pro plnění. Kuřecí maso se umyje, pečlivě vysuší papírovým ručníkem a nakrájí se na malé plátky. Brambory se zbavují kůže a nakrájí se na malé kostky. Odstraňujeme cibuli ze skořápek a rozkrájíme malé kostičky.
Po dokončení testu ho rozdělíme na dvě části, jeden je rozvinut a umístěn v oleji pro pečení. V dolní části rozložte kostky brambor, 
předem sůl, pepř a koření s kořením. Pak rozdáváme kuřecí maso cibulí. Nezapomeňte také posypat solí, pepřem a kořením. Nahoře položte kousky másla a zakryjte druhou, srolovanou na požadovanou velikost, vrstvu. Velmi pečlivě utěsněte kurik, uzavřeme dvě vrstvy dohromady a mají zastřené hrany, promazyvaju špičku koláče s rozbitým vejcem a vyrábíme z malého otvoru pro výstup páry.
Zjistěte nádobí v předehřáté na 170 stupňů pece asi hodinu, nebo dokud nebude hotová a růžová. Doba vaření se může lišit v závislosti na kapacitě vaší trouby.