Těsto pro kystyby v Tataru
Kystyby - tradiční tatarská jídla, která je pevně zakotvena v naší kuchyni. To není překvapivé, protože dorty jsou připraveny dostatečně rychle a můžete mít absolutně jakýkoliv druh nádivky pro kystyby: zeleninovou guláš, kaši nebo bramborová kaše . Vizuálně to připomíná dort, náplň je rozložena na poloviční dort a pokryta druhou částí. Ale nejdůležitější při přípravě tohoto pokrmu je správně připravit těsto pro kystybyy v Tataru. Podívejme se na vás s některými jednoduchými receptami na vaření.
Těsto na krustě na mléko
Složení:
- kravské mléko - 500 ml;
- pšeničná mouka - 5 lžící;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Jak vyrobit těsto pro kystyby? Mouku důkladně protřete v misce a poté postupně nasypete potřebné množství mléka a házíte špetku soli. Míste homogenní těsto a v případě potřeby nalijte do něj ještě trochu mouky. Zakryjte přilnavým filmem a nechte "odpočívat" asi 25 minut. To je vše, těsto pro kystyby bez vajec je připraveno k práci!
Cystyby těsto recept
Složení:
- kuřecí vejce - 1 kus;
- kozí mléko - 170 ml;
- sůl - špetka;
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
Příprava
Vlákno rozlomíme do misky, hodíme špetku soli a dobře promícháme s mixérem. Poté naléváme chladné mléko, protřejeme mouku a hněteme husté homogenní těsto. Poté ho zakryjeme potravinovým filmem a necháme stát 15 minut. Po uplynutí určitého časového období je připraveno těsto na přípravu tatarských kystyby flatbreads! Poté ho pečeme na stůl na tenké ploché koláče a vyřezáme i kruhy s talířem.
Těsto pro kystyby na kefír
Složení:
- kefír - 200 ml;
- sůl - špetka;
- vejce - 1 ks;
- pšeničná mouka.
Příprava
Takže rozlomte vejce v misce, přidejte sůl a vše rychle promíchejte směšovačem. Pak nalejte mírně zahřátý kefír, nalijte prosetou mouku a hněteme tuhé těsto bez hrud. Zakryjte ho celofánem nahoře a odstraňte po dobu 20 minut na teplém místě pro kontrolu. Dále rozložte těsto na moučníku a použijte talíř, abyste vyřízli čisté a dokonce ploché koláče. Poté přejděte na přípravu náplně a těsto zakryjte ručníkem, aby nedošlo k vyschnutí.
Těsto na vodě
Složení:
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce;
- vroucí voda - 1 polévková lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Chcete-li tatarské ploché pečivo vyrábět nekvalitní těsto, prosévejte prosévanou moukou. Pak přidejte sůl, nalijte do ní rostlinný olej a přetřete přes něj vařící vodu. Vše rychle promíchejte lyžičkou, až se těsto shromáždí v hladké hrudce. Poté nechte trochu vychladnout a pak hněte hladké elastické těsto. Necháme jej po dobu 25 minut odpočívat a pak pokračujeme vaření koláče.
Měkké těsto pro kystyby
Složení:
- mouka - 300 g;
- mléko nebo voda - 100 ml;
- máslo - 40 g;
- vejce - 1 ks;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - špetka.
Příprava
Chcete-li vytvořit měkké a vzdušné sladké těstoviny, nalijte mléko do misky a do ní vložte sůl a cukr. Pak přidejte roztavené máslo, jděte do kuřecího vejce a důkladně promíchejte. Poté přidejte část proseté mouky a hnětete těsto, které se nelepí na ruce. Po dobu asi 10 minut jej zakryjeme ručníkem a tentokrát pokračujeme k přípravě náplně. Dále z nekvašeného těsta vykrojíme tenké kystyby a pomocí desky pečlivě rozřezáme ploché houby o stejném průměru.