Philadelphia Rolls - recept
Rolls - Jídlo japonské kuchyně. Jedná se o jednu z odrůd sushi, válené do uzenin vyrobených z rýže a listu nori (lisované řasy). Válce se připravují z bambusové rohože - Makis. Obvykle jsou válce válcovány takovým způsobem, že nori je venku a rýže uvnitř. Ale někdy jsou tvořeny tak, že list řasy je uvnitř, a rýže je venku.
Jak vařit rolády "Philadelphia"?
Na druhou původní metodu se zde diskutuje. Zejména - o rolích "Philadelphia". Fanoušci sushi restaurací, jednou objednali toto jídlo, určitě to ocenili. A vychutnávali si chutné jídlo a položili si otázku: jak vařit Philadelphii s vlastními rukama?
Složení:
- speciální sushi rýže - 120 g;
- lisované mořské řasy (Nori) - 1 list;
- okurka, nakrájená na proužky - 1 ks;
- avokádo, plátky - 1 ks;
- losos - 60 g;
- Syr Philadelphie - 35 g;
- wasabi;
- citron (volitelné);
- Kaviár Tobiko (volitelné).
Příprava
Tento typ rolky je velmi oblíbený kvůli jemné kombinaci lososa a smetanového sýru Philadelphia, které se navzájem velmi dobře doplňují. Chcete-li dát rafinovaný chuťový válec posypaný kaviárem tobiko. Také v receptu, použití avokádo . Tato matice s jeho tukem a jemnou konzistencí dokonale zdůrazňuje chuť role.
Také v nabídce japonských barů lze vidět v receptu okurek. Přidejte ji, abyste ušetřili, protože je levný a cenově dostupný. Použití okurek snižuje náklady na oblíbené balení.
A užitečné informace pro ty, kteří sledují své zdraví. Kolik kalorií v rolích "Philadelphia"? V průměru je 142 kalorií na 100 gramů jídla.
Takže, jak uděláte filmy Philadelphia?
- Rozšiřte přilnavý film na bambusovou rohož (makisu) a položte na něj polovinu lisovaného řasového řas. Navlhčujeme ruce ve vodě s citronem a roztíráme rýži v rovnoměrné vrstvě po celé ploše listu. Ponecháme na okraji řasy pás asi 1 cm, který není pokrytý rýží. Pak jemně vyrovnejte.
- Obrátíme list nori s rýží, zatímco druhá by měla být na rohoži pokrytém filmem. Nyní naneste tenkou vrstvu isabi na řasy. Sýr na kotouče "Philadelphia" se rozšiřuje do středu listu. Vytváříme z něj pás asi 2 cm široký.
- Okurku nakrájejte na tenké slámy a rozšiřte je na sýr a rovnoměrně je rozšiřujte po celé délce.
- Vezmeme avokádo, nakrájíme na polovinu, oloupeme a nakrájíme na plátky. Dejte je na sýr s okurkou.
- Nyní se musíte ujistit, že celá náplň role má stejnou délku a tloušťku. Poté, co jsme naplnili kotouč, začněte jemně točit. Poklepejte na Makis, stiskneme jej uprostřed a pokusíme se vytvořit kotouč. Rozložte makis a odstraňte film.
- Vezměte losos a nakrájejte na tenké plátky. Položte je přes tyč a lehce přitiskněte k němu.
- Důležitým kulinářským dotykem je přidávání jasu do válců. A tobiko létající ryby nám pomůže v tomto. Má oranžově-načervenalý odstín, údená slaná chuť a křupavou strukturu. Kde se tobiko v různých barvách? Faktem je, že je zafarbený. Například, bylabi dává kaviáru zelenou barvu. Zázvor je světle oranžový a chobotnice je černá. Takže posypte svitky vícebarevným kaviárem a dáte nádobí originální vzhled a chuť.
- Nyní nakrájíme kotouče na několik rovných dílů a položíme na misku s japonským tiskem. Vyzdobíme zázvorem, wasabi a sezamem. Neváhejte využít svého kreativního potenciálu při registraci! Podáváme naši misku na stůl se sójovou omáčkou.
No, teď víte, jak udělat skvělé roli v Philadelphii doma. Vychutnejte si japonskou kuchyni nejen v sushi restauraci, ale také v nativní stěně. Řekněte svým přátelům, jak skvělé jsou role Philadelphie, které jsme vám otevřeli! Máte příjemnou chuť k jídlu pro vás i celou vaši rodinu!