Těsto na knedlíky na kefír
Knedlíky - jedna z nejoblíbenějších jídel slovanských národů. To je věřil, že knedlíky pocházejí z Ukrajiny, ale láska a vědět, jak je vařit v Rusku av Bělorusku. Existuje obrovské množství receptů na jejich přípravu. Křupky jsou vyráběny z brambor, se zelím a se žampiony, tvarohem, bobulemi a ovocem. To znamená, že náplň může být velmi odlišná. Podobně existují různé způsoby přípravy těsta pro toto jídlo. Někdo ho vaří na vodu, jiní používají mléko. A teď vám řekneme recepty na přípravu těsta na knedlíky na kefír. Je to na kefír, že těsto vychází z nejjemnějších, nejjemnějších a chutnějších.
Těsto na knedlíčky s bramborami na kefír
Složení:
- mouka - 4 sklenice;
- vejce - 2 ks;
- sůl - 10 g;
- kefír - 230 ml.
Příprava
Mouku protřete na velkou misku, přidejte sůl, nalijte kefír a poraďte vajíčka. Nejprve promíchejte dřevěnou špachtlí a později, když těsto už absorbuje tekutinu, pokračujte v hnětení rukou. Pokud je těsto již poměrně husté a mouka v misce je stále ponechána, položte těsto na stůl a hněte ho ještě pár minut. Poté ho zakryjeme a půl hodiny odpočineme. Po uplynutí této doby rozdělte těsto na 5 rovných dílů a vyveďte každý z nich s klobásou. Rozkrájíme je na kusy o šířce asi 2 cm, přeměňujeme je na pelety a na každé z nich zložíme náplň vařené brambory . Hrany těsta jsou spojeny a těsně se zachycují. Skleněnými knedlíky ve vroucí vodě a poté, co se vznáší, vaříme dalších 5 minut.
Těsto na dušené knedlíky na kefír
Složení:
- kefír - 1 sklo;
- sůl - 1 čajová lžička;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 2 sklenice;
- Soda - 1 lžička.
Příprava
Ve velké misce protřete 2 šálky mouky. Nemůžete to udělat, ale s prosetou moukou je těsto jemnější. Ve středu děláme do něj dutý, nalejte kefír, do něj přidejte rostlinný olej, přidejte cukr a sůl. Těsněme těsto. A nejzajímavější je posypat sódu na pracovní plochu, rozložit na něj těsto a dobře se hýbat asi 10 minut. Dále rozdělíme na kusy, uzeniny salámy o průměru asi 3 cm a potom je nakrájíme na kousky. Každý z nich rotujeme do tloušťky 5 mm a pokračujeme v tvorbě knedlíků s naší oblíbenou náplní. Dále položte je do parního koše, naolejované, v určité vzdálenosti od sebe a poslání do dvojitého kotle nebo pomalého sporáku.
Těsto na kefír na knedlíky s tvarohem
Složení:
- kefír 2,5% tuku - 1 šálek;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 2,5 šálků;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - špetka;
- Soda - 1/3 lžičky.
Příprava
V hluboké mísy nalijte kefír, přeneste vejce, přidejte sůl, cukr a sódu. Dobře promíchejte a nechte stát 5 minut, aby soda reagovala s jogurtem. Poté postupně začne nalévat mouku, 
současně hnětení těsta. Neměli byste je nalévat najednou, je lepší přidat je po částech, dokud těsto nezačne úplně za rukama. V závislosti na typu mouky může jít trochu více nebo méně. Poté těsto zakryjeme a necháme na stole 15-20 minut přímo na stole. Pak jej rozdělíme na několik částí. Začínáme pracovat s jedním z nich a necháme ostatní ležet pod ubrouskem, aby to nepůsobilo. Těsto vytáhněte pomocí lana a nakrájíme na kusy. Ruce, každý kus mírně zploštěl, a pak se rozjel. Nebo můžete vyrazit celé tělo najednou a vyřezat kruhy ze skla. Ale s touto metodou zůstává hodně odpadu. Ale v každém případě je to vaše volba. Dále na každém kruhu položte sýr plnku a upevněte okraje.