Potraviny Výborné články

Dorada pečený v troubě

Ryby s exotickým názvem "dorada" lze nalézt v každém velkém supermarketu, ačkoli není příliš široce dostupný a rovná se lososovým rybám na jeho náklady. Ale přínosy tresky jsou také vysoké a chuť je jedinečná: jemné bílé tělo se prakticky taví v ústech a obsahuje velmi málo kostí a mimo jiné je vhodné pro vaření jakýmkoli způsobem.

Dorada pečené v troubě s mořskými plody

Díky své nenápadné chuti, dorada jde dobře s dalšími mořskými plody. Klasická společnost pro ryby - krevety a slávky, které mohou být pečené v smetanové omáčce s cizrnou a rybí filety.

Složení:

  • chickpeas - 390 g;
  • filet z mořského chleba - 4 ks;
  • chlebové drobky - 75 g;
  • cherry rajčata - 370 g;
  • šalotka - 7-8 cibule;
  • cesnakové zuby - 2 kusy;
  • kreveta - 140 g;
  • krém - 240 ml;
  • slávky - 220 g;
  • špetka sušeného rozmarýnu a oregano;
  • hrst zelené petrželky.

Vaření

Vařte chickpea až do nabídky a pyré se smetanou. Smažte tlusté šalotkové prsteny s česnekem a zakryjte grilovat vařenými cizrnami. Přidejte petržel, rozmarýn s oreganem a jakmile se vařená brambora vaří, přeneste oloupaná mořské plody, cherry rajčata a rybí filety do něj. Položte nádobí s rybami v předehřáté troubě na 200 stupňů a posypeme nádobí s chlebem. Dorada se zeleninou pečenou v troubě bude vařena asi 14 minut, po které se pokrm okamžitě podává.

Dorada pečený v troubě ve fólii

Kdo může odmítnout pikantní a voňavé ryby s křupavou kůrou? Nikdo, proto doporučujeme, abyste tento recept na Dorado provedli s rudou kůrkou, kterou si můžete vařit na grilu ve vaší troubě. Malá paprika, kmín a zelená budou ryby jen chutnější.

Složení:

  • dorada - 2 ks;
  • mletá paprika, kmín, koriandr - 1 čajová lžička;
  • olivový olej - 45 ml;
  • čerstvý kopr - 160 g;
    • Dorada pečený v troubě ve fólii
  • limety - 2 ks.

Vaření

Opláchněte a usušte břišní dutinu obou ryb. Sejměte kostru se směsí mořské soli, papriky, kmínu a koriandru dovnitř a ven. Ryby posypte olivovým olejem a naplňte břišní dutinu plátky petrželky a citrusů. Omotat těla s fólií a poslat k pečení v troubě ohřáté na 190 stupňů po dobu 12-15 minut. Jak čas proběhne, rozbalte fólii a zapněte režim grilování. Grilovat mořskou talíř v troubě, dokud ryba nechybí zlatou kůru na obou stranách.