Pokrmy z krůtího filé
Výhoda a chuť krůtího filé stimuluje hledání dalších zajímavých receptů z tohoto cenného masa. Know-how v této produktové milenky se stále více snaží vyměnit je za obvyklé kuřecí filé, protože jeho struktura je šťavnatější a vlastnosti jsou více dietetické. Co tedy můžete vařit z krůtího filé?
První na seznamu jako nejchutnější a zároveň více umožňující zachovat šťavnatost masa, budou recepty pokrmů z krůtího filé v troubě. Tato metoda vaření je nejvhodnější pro získání celých pečených kusů krůt, případně premarinovaných nebo jednoduše ochucených kořením. Nejlépe se připravují ve fólii nebo rukávu. Také, jako možnost, můžete pečeme ptáka s bramborami nebo zeleninou. Původnější způsob vaření hovězího krému v peci bude v navrhovaném receptu uveden níže.
Vločka kuřecího filé
Složení:
- krůta - 1-1,2 kg;
- žampióny čerstvé - 120 g;
- Bulharská paprika - 120 g;
- tvrdý sýr - 225 g;
- cibule zelená - 2-3 stopky;
- česnek - 4-5 zubů;
- bílé suché víno - 120 ml;
- hořčice - 65 g;
- majonéza - 65 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 75 ml;
- bazalka sušená - na chuť;
- směs italských bylin - podle chuti;
- sezamové semeno - 25 g;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Pro výrobu rolky potřebujeme nakrájené sušené a sušené filety z krůtího ostrova s ostrým nožem a pak knihu rozvinout tak, aby byla vrstva co nejširší a širší. Po dokončení tohoto zodpovědného úkolu zakryjeme výslednou vrstvu potravinářským filmem a zlikvidujeme jej pomocí kuchyňského kladívka. Zvláště na to nestavte horlivě, aby nedělal díry. Nyní vylijeme z masa plátky, rozetřete s mletou směs paprik, sušené bazalky a hořčice a dát trochu promarinovatsya. V této době, dobře vařené a nakrájené jemně houby a česnek smažte do vyhřívané pánve, předem nalil do něj rafinovaný olej. Po připravenosti necháme houbovou mase ochladit, mícháme s strouhaným sýrem, oloupanou a roztavenou sekanou bulharskou paprikou a zelenou cibulí. Vážíme půdu se směsí papriky a soli, znovu promícháme a rozdělíme povrch marinovaného plátku masa, aniž bychom dosáhli okrajů o tři centimetry. Produkt sklopte svitem, nasaďte ho pomocí řetízku nebo povrazu a umístěte ho do oleje pro pečení. Padesát mililitrů rostlinného oleje smíchaného s vínem a majonézou přináší chuť soli a pepře, přidejte směs italských bylinek a promícháme. Výplňovou omáčkou naplníte válečkem ve formě, která zcela pokryje její povrch a mísu položte do vyhřívané trouby o teplotě 185 stupňů na hodinu a půl. Pravidelně válejte vodu s omáčkou a džusy. Pokud je to nutné, můžete během procesu pečení přidat trochu horké vody. Pět minut před koncem vaření rozkrojte misku se sezamovými semínky.
Stejná mísa z krůtího filé může být také připravena v multivariačním režimu, nastavením zařízení na režim "Pečení". Čas potřebuje stejný čas, vše závisí na možnostech vašeho zařízení.
Dále trochu o tom, jaké pokrmy z krůtího filé lze vařit v pánvi. Výhodou pro výhru budou samozřejmě kotlety z krůtího filé. Jsou připraveny stejně jako tradiční maso. Některé úpravy můžete provést tak, že do náplně přidáte trochu čerstvé zeleniny. Velmi chutné, pokud uvnitř každého kotleta položí na plátek tvrdého sýra. Šťávy jídlo v tomto případě je snadné udržovat, zapanirovav produkty ve směsi vajec a strouhanky. Obzvláště chutné z fileletu krocanů. Budeme se na ně podrobně zabývat.
Kohoutky z krůtího filé
Složení:
- filet z krocanů - 550 g;
- tvrdý sýr - 75 g;
- strouhanka;
- rostlinný olej, bez zápachu pro smažení;
Pro marinády:
- sójová omáčka - 25 ml;
- balsamicový ocet - 5 ml;
- rafinovaný olej - 15 ml;
- koření pro drůbež - 5 g;
- Italské suché byliny - 5 g;
- drcený česnek - 2 zuby;
- směs papriky čerstvě mleté podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Nakrájejte filé z krocanů trochu pod filmu a namočte v marinádě, připravenou smícháním ingrediencí ze seznamu ingrediencí. Po hodině a půl odložíme plátky ptáka ve směsi strouhanky a sýrových lupínků a smažíme na obou stranách horký olej.