Pro většinu lidí jsou těstoviny běžným každodenním pokrmem. Příprava těstovin nevyžaduje hodně energie - a večeře je připravena pro celou rodinu. Ve skutečnosti se však vynikající těstoviny, připravené originálním způsobem, mohou stát hodnotnou výzdobou i pro slavnostní stůl. Hnízda těstovin s masem a sýrem - lahodná, originální a krásná. Salát s těstovinami - rychle a neobvykle. Makarony s krevetami příjemně překvapí milovníky mořských plodů. A jaká různorodá omáčka pro těstoviny: sladká, pikantní, pikantní a nejdůležitější je jednoduchá a rychlá příprava. Obecně platí, že neexistují žádné limity pro kulinářské speciality a zkušenosti ukazují, že i běžné těstoviny se mohou stát zcela neobvyklým jídlem.

Saláty s těstovinami

Pro přípravu salátu s těstovinami je žádoucí použít produkty z pšenice tvrdé - nelehnou spolu, nevarí se a v kombinaci s masnými výrobky se snadněji vstřebávají. U salátů je důležité připravit makarony samotné. Měly by být drobivé, mírně měkké, ale ne vařené. Chcete-li připravit vynikající těstoviny, nedělejte je. U slavnostních salátů je lepší vařit těstoviny v italštině - trochu nevařit. Vybírejte také vhodné makarony pro saláty a s výhodou střední velikosti.

Salát s těstovinami v creole

1 pomeranč je třeba vyčistit a nakrájet na kostky. Kůže od oranžové k třepení, aby se lžička kůry. Šťáva, vyliata z pomeranče, míchat s 2 lžícemi. l. hroznový ocet, 4 polévkové lžíce. olivový olej, denikulovaný nasekaný česnek. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. mletou máta, 0,5 a papriku chilli, nakrájené na kroužky. Chcete-li ochutnat, sezékajte s červeným a černým pepřem. Plátek kostičky 1 broskev mírně posypeme citronovou šťávou. Stripejte 1 červenou cibuli a 1 kus na každé. červená, zelená a žlutá paprika. Smíchejte s připravenými těstovinami, přidejte sůl a pepř dle chuti.

Italský salát s těstovinami

300 gramů šunky, nakrájené na kostičky, 0,5 plechovek nakládané okurky na velkém strouhaní, 300 gramů strouhaného sýra (pevné), 200 g těstovin (nejlépe ploché). Vařte a ochlaďte. Směs se mísí a sezóny se majonézou.

Recepty omáček na těstoviny

Italové říkají, že omáčka je duše těstovin. Existuje mnoho receptů na těstoviny v italštině, jejichž vrcholem je právě neobvyklá omáčka. Často jsme volali omáčky na těstoviny. A v Itálii se samotné těstoviny nazývají těstoviny. Můžu nalít těstoviny na těstoviny z téměř všech potravin, které mohou být v chladničce. Při servírování misky z těstovin na stole se domníváme, že těstoviny pohlcují nejen chuť a vůni, ale také tekutinu.

Makarony v krémové omáčce

Příprava těstovin je stejná jako u jiných pokrmů.

Pro omáčku zahřejte 1 šálek krému v hrnci, přidejte 175 g strouhaného sýra a 2 plátky nakrájeného česneku. Chcete-li ochutnat, sezonujte s černým pepřem a muškátovým oříškem.

50 g vlašských ořechů smažte do pánve (bez oleje) a nakrájejte. Přidejte do omáčky a vaříme 3 minuty. Teplé těstoviny na talíři a nahoře s omáčkou.

Gravy na těstoviny

Smíchejte s mixérem, abyste získali homogenní hmotnost následujících složek:

15 gramů listů bazalky, 2 stroužky česneku, 4 polévkové lžíce. l. borovice a 1/4 šálku olivového oleje. Chuť ochutnejte, sezékajte se solí a pepřem. Přidejte 50 gramů nasekaného sýra (Parmesan) a promícháme v mixéru se zbytkem hmotnosti. Přidejte několik mávek lžičky omáčky do těstovin s máslem a smetanou, dobře promíchejte a nechte vařit 5 minut.

Makaróny "Bolognese"

Pro omáčku připravte 0,5 kg mletého hovězího masa, 450 g dušených rajčat, nakrájenou cibuli (3 kusy), česnek (2 plátky), 2 mrkve, 2 celerové kořeny a 3 lžíce bazalky.

Nalijte olivový olej do hrnce a lehce opečeme cibuli. Přidejte česnek, 3 minuty se smažte. Přidejte mrkev a celer a nakrájejte 7 minut. Přidejte mleté ​​maso a dobře promíchejte. Smažte s pepřem, sůl. Přidejte rajčatovou pastu, kečup a rajčata. Zakryjte víko a při nízkém ohni připravte jej. Nakonec přidejte bazalku a nakrájejte 5 minut.

Příprava těstovin začíná 10 minut před přípravou omáčky. Omáčka je rozložena na těstovinách a posypána strouhaným sýrem nahoře.

Polévka s těstovinami

Polévky lze vařit na kuřecí vývar, jen přidávat zeleninu a můžete trochu experimentovat a udělat zcela neobvyklé první jídlo. Například, italské těstoviny-fagioli.

Pro tento pokrm těstoviny potřebujete tyto produkty:

• 1 polévková lžíce. fazole;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 1 polévková lžíce. nakrájená šunka;
• 800 gramů rajčat, posunuté v mlecím stroji nebo rozdrcené v mixéru;
• 80 g těstovin;
• 1 stopka celeru;
• 1 litr hovězího vývaru;
• 2 polévková lžíce. l. olivový olej;
• 2 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. nakrájený tymián;
• 1 bobkový list;
• černý pepř a sůl podle chuti.

Fazole předem namočené v noci.

V hrnci, topný olej. Smrkněte mrkev, cibuli a celer a nalijte do hrnce. 5 minut, vaříme a mícháme. Přidejte nakrájený česnek a šunku a vařte další minutu. Přidejte zbytek přísad (kromě těstovin) a vařte půl hodiny. Vezměte čtvrtinu sklenice fazolí z hrnce, rozetřete je v kaši a nalijte jej zpět. Přidejte sůl a pepř, přivedete k varu. Přidejte těstoviny a vařte, dokud nebudete hotovi. Parmazán a čerstvá bazalka jsou vhodné pro polévku.

Kombinace těstovin s mořskými živočichy můžete vařit, jako horké pokrmy z těstovin a pikantní studené předkrmy.

Recept na těstoviny s krevetami

Příprava těstovin na tento pokrm je poněkud odlišná - po vaření těstovin se vaří po dobu 2 minut, vypněte a zakryjte víkem. Pro 0,5 kg těstovin vzít 0,5 kg krevet (nebo jiných mořských ryb), 200 g mléka, 60 g majonézy, 2-3 lžíce olivového oleje, bazalka.

V horké pánvi nalijte olej, krevety a lehce smažte. Mléčnou majonézu a bazalku šlehačkou a přidejte sůl a černý pepř podle chuti. Nalijte omáčku do pánve na smažení a vařte 3 minuty. Vypněte a několik minut, stiskněte pod víkem. Těstoviny rozemleteme na talíř a nahoře s omáčkou z krevet.

Recept na hnízdění těstovin

Vařte nudle.

Ve slané vodě vařte 0,5 kg žampionů. 2 cibule a nakrájíme na máslo. Přidejte houby, malý vývar, ve kterém byly vařené, 3 lžíce. l. zakysaná smetana, 3 polévkové lžíce. l. sójovou omáčkou a 3 polévkové lžíce. l. kečup. Rozmícháme a dejte je asi 10 minut.

Šlehajte 2 vejce, přidejte sůl a černý pepř. Z výsledné směsi pečte 2 tenké palačinky, přelévejte je trubicí a nakrájejte na tenké proužky.

Těstoviny na talíři opatrně rozetřete, aby se glomeruly nerozpadly. Nahoře položené palačinky a houby. Nalijte omáčku na houby a posypeme strouhaným sýrem. K pokrmu z těstovin vypadalo elegantněji, můžete použít barevné těstoviny.

Pokud chcete rozmanitost v každodenním jídle, ale nechcete trávit mnoho času a energie - zkuste smažené těstoviny. Chcete-li získat vynikající těstoviny, přidejte zeleninu a koření, které se vám nejvíce líbí. Smažte zeleninu v oleji a poté přidejte těstoviny, lehce vařte, přidejte vývar nebo zředěnou vodou smetanou smetanou (nebo rajčatovou pastou). Dusit pod víkem, dokud nebude vařeno. Neexistují žádná přísná omezení a kánony při přípravě těstovin. Nebojte se fantazírovat, tak se narodí úžasné recepty, které jsou pečlivě předávány z generace na generaci.

• ← Pokrmy z lososa
• Pokrmy z těstovin - zajímavé recepty pro každý vkus! →