Jídla z bramborového kaší
Nevíte, co vařit z pozůstatků brambor? Pak použijte níže uvedené recepty a chutné pokrmy vám a vaší rodině potěší novou lahodnou chutí.
Fritters s bramborovou kaší
Složení:
- bramborová kaše - 650 g;
- cibule - 75 g;
- velké kuřecí vejce - 1 kus;
- pšeničná mouka - 60-90 g;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Cibule jsou oloupané a smaženy v rafinovaném oleji, dokud nejsou zbarvené zlaté a přidány do bramborové kaše. Zde rozložíme mletou papriku a pokud je to nutné (pokud nejsou bramborové slané slané), sůl, vhánějte vejce, nalijte prosetou mouku a důkladně promíchejte.
Nyní naléváme do pánve rafinovaný olej, pečlivě ho zahřejeme a aplikujeme malou bramborovou pastu se stolní lžící, která tvoří palačinky. Dáváme jim na jedné straně hnědé ohnivé ohnisko, pokrývající pánvi s víkem a pak pečlivě otočte a smažte na druhou stranu.
Můžete také vařit bramborové bobule nahrazením vajíčka bramborovým škrobem. Současně však bereme v úvahu, že bramborová kaše by měla být připravena také s přihlédnutím k požadavkům tabulky bez použití produktů živočišného původu.
Kousky bramborové kaše
Složení:
- bramborová kaše - 650 g;
- velké kuřecí vejce - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- čerstvá koprová zeleň - 0,5 svazku;
- chlebové drobky - 90 g;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Připravené brambory jsou velmi jednoduché. Čerstvé koprové greeny se umyjí, suší, mletí ostrým nožem a přidávají se ke bramborám. Tam posíláme předem vyčištěné a vymačkané česnekovým lisem, ochucujeme mletou mletou paprikou a v případě potřeby sůl a dobře promícháme.
Ve slané pánvi nalijte trochu rafinovaného rostlinného oleje, zahřejte ho a vysušte ho. Abychom to udělali, z vařené bramborové hmoty vytvoříme ploché drobné koláče, namočíme je zpočátku ve šlehaném vejci a pak paníme na strouhanku a umístíme do pánve na smažení. Výrobky necháme zbarvené na obou stranách, a pak je odneseme na talíř a může sloužit. Samostatně můžete na vaši chuť podávat zakysanou smetanu nebo jakoukoliv omáčku.
Původní nádobí lze připravit z bramborové kaše v troubě nebo v multivárně. O tom níže v našem receptu.
"Hnízda" z bramborové kaše a mletého masa v troubě
Složení:
- bramborová kaše, tlustá - 1-1,2 kg;
- mleté maso - 0,8 kg;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 0,2 kg;
- tvrdý sýr - 140 g;
- majonéza - 65 g;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Do bramborové kaše přidejte vejce a v případě potřeby sůl a dobře promíchejte. Čistíme, melenko se posypeme a procházíme rafinovanou cibulí, pak přidáme mleté maso a smažíme vše do plné připravenosti, na konci ochucujeme solí a mletou černí pepř. Volitelně můžete přidat své oblíbené koření.
Nyní s pomocí cukrářské sáčky nebo jen vaku s odříznutým rohem vytlačeným 
pánvi pokrytou olejovanou fólií, bramborovou kaší, tvořícím nějaké hnízdo. Nejprve udělejte kulatou "spodní" a pak "boční", stisknutím masky podél okraje v jedné nebo dvou vrstvách. Naplňte prázdnotu kolem středu mletým masem, zakryjte malou majonézou a protřete ho strouhaným tvrdým sýrem. Předlisky určujeme ve vyhřívané troubě na 200 stupňů a necháme stát až do zhnednutí.
Pro přípravu takových "hnízd" v multivarku používáme program "Bake". Doba vaření závisí na kapacitě zařízení od patnácti do čtyřiceti minut.