Jídla z karfiolu celeru
Stonka celeru je známá svými dietními vlastnostmi a pomáhá v boji proti nadměrné hmotnosti. Normalizuje metabolismus, čistí tělo toxinů a spaluje nadbytečný tuk. A pokrmy z celerových stonků mají neobvyklou chuť a příjemnou chuť.
Vezměme si s sebou, co se dá vařit s kmínem celeru.
Salát z květáku s kuřecím masem
Složení:
- čerstvá okurka - 1 kus;
- vlašské ořechy 0 25 g;
- mořská sůl - špetka;
- celerové stonky;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvé žampiony - 150 g;
- kuřecí filet - 200 g.
Příprava
Takže nakrájejte celery stonky na kusy. Kuřecí filetka vaříme ve slané vodě a pak ochlaďte maso a ořízněte ruce na tenkých vláknech. Ve středním ohni zahřejte pánvičku, do ní nalijte trochu olivového oleje a položte čerstvé žampiony na kostky. Smažte je až do zlacené hnědé kůry a míchání. Nyní vymačkáme vlašské ořechy, rozdrtíme je a skořápku nakrájíme. Kombinujeme všechny ingredience v hluboké misce, naplňte salát z karfiolu s okurkou zakysanou smetanou, přidejte sůl na chuť a důkladně promíchejte.
Polévková polévka
Složení:
- celer kořen - 0,5 ks;
- stonky celeru - 3 ks;
- brambory - 4 ks;
- žárovka - 1 kus;
- vývar - 1 l;
- krém - 50 ml;
- máslo - 50 g;
- koření.
Příprava
V pánvi rozpusťte olej a nakrájejte ho na plátky brambor, celeru a cibule. Pak vylijeme do vývaru, hodíme kořením a vřejeme. Snížíme teplo a počkáme 15 minut, dokud nebudou brambory měkké. Poté nalijte smetanu, zahřejte a podávejte ji na stole.
Salát s karfiolovým celerem a rajčaty
Složení:
- čerstvé rajčata - 500 g;
- olivový olej - 50 ml;
- oranžová - 4 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- stonky celeru - 6 ks;
- čerstvá petržele - 20 g;
- červená cibule - 1 ks;
- koření.
Příprava
Žárovka a česnek se čistí a rozdrtí. Strouhaným celerem nakrájeným na malé kostičky, které je předtím uvolnilo z tvrdé kůže. Pomeranče jsou odloupána z kůry a nakrájena na plátky. Nakrájeli jsme rajčata na plátky a jemně nakrájíme petržel nožem. Všechny zeleniny a zeleniny se vloží do misky, nalije se olivovým olejem, kořeně se kořením a jemně promíchá. Nechte salát vařit 10 minut a podávejte.
Polévková polévka
Složení:
- stopka celeru - 4 ks;
- žárovka - 1 kus;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mrkev - 1 kus;
- zeleninový vývar - 1 l;
- vavřínový list - 2 ks;
- suchý tymián - 1 čajová lžička;
- tloušťka smetany - 0,5 stolu;
- tvrdý sýr - 150 g;
- muškátový oříšek - špetka;
- koření.
Příprava
Zelenina se důkladně umyje, vyprázdní a vyčistí. Žárovka brousí, stonky řapíkatého řezu tenké a 
mrkev na středním strništi. Smetanové máslo se roztaví na malém ohni, hodí paprsek a projdeme jej 3 minuty a zasahuje. Pak přineseme celer a mrkev. Zvedáme zeleninu a smažíme asi 5 minut. Poté přelijte všechen horký vývar, vložte suchý tymián a vavřínové listy. Přineseme vše do varu, snižme oheň a vaříme 30 minut, až do měkkosti zeleniny. Poté nalijte obsah pánve do mixéru a mlejte, dokud nebude získána homogenní hmota. Vraťte bramborovou kaší do hrnce, nalijte do krému a zahřejte asi 5 minut. Na samém konci házíme malé části strouhaného sýra a tommy, mícháme, až se úplně roztaví. Ochutnejte misku s muškátovým oříškem a kořením. Nalijeme polévku na hluboké talíře, zdobíme listy celeru a podáváme.