Pokrmy z brokolice
Jasné broskolovité květenství mohou být nejen konzumovány samostatně, ale i v okrasné společnosti. Pokrmy z brokolice mohou být překvapivě rozmanité, protože neutrální chuť a konzistence tohoto zeleného zelí lze kombinovat s velkým množstvím ingrediencí. Další podrobnosti o možných změnách budou popsány později.
Fritters s brokolicí - recept
Ve vařené formě brokolice získáte příjemnou krémovou konzistenci a může se stát základem pro palačinky nebo palačinky. Společné květenství mohou vyrábět různé druhy koření a jiné zeleniny, ale zaměříme se na minimální množinu.
Složení:
- květenství brokolice - 260 g;
- vejce - 4 kusy;
- Sušené chilli, kurkuma - 1/2 čajové lžičky;
- mouka - 55 g;
- hrst koriandru.
Příprava
Květenství brokolicí vývar dokud měkký, nechte přebytečnou vodu vypustit, a pak míchat všechno na konzistenci pyré. Sezní zelí pyré a smícháme s rozbitými vejci. Pak pošlete nakrájené koriandro a posypeme mouku. Jakmile získáte více nebo méně homogenní těsto, začněte ho smažit.
Kletky z brokolice - recept
Sortiment lahodných pokrmů z brokolice se neomezuje jen na muffiny. Navrhujeme nahradit obvyklé kuřecí kotlety s kuřecím masem s těmito rostlinnými analogy se zelnou základnou as přídavkem sýra a slaniny.
Složení:
- květenství brokolice - 480 g;
- pečivo - 55 g;
- vejce - 3 kusy;
- slanina - 65 g;
- strouhaný sýr - 115 g.
Příprava
Blanch kvetení brokolice a nakrájejte je. K zelí přidejte vejce, strouhanku a strouhaný sýr. Samostatně smažte slaninu a nakrájejte jednotlivé kusy a přidejte je do směsi brokolice. Předem zahřejte zbývající tuk po smažení slaniny a smažte části výsledné hrudní hmoty.
Kastrol s brokolicí a sýrem
Složení:
- brokolice - 680 g;
- máslo - 35 g;
- mouka - 35 g;
- mléko - 460 ml;
- sýr - 115 g;
- česnek - 2 zuby;
- hrst chlebových drobků;
- špetka muškátového oříšku.
Příprava
Připravte jednoduchou mléčnou omáčku, roztažte máslo a zachraňte mouku. Výsledná mouka těstoviny, zředit mlékem a nechat ohřát, dokud se nestane silnější. Přidejte do omáčky nakrájený česnek, muškátový oříšek, sůl a strouhaný sýr. Smíchejte sýrovou směs s brokolicí a vložte do nádoby na pečení. Nahoru s drobným chlebem a nechte v předehřáté troubě o 360 stupňů po dobu 25 minut.
Džbán brokolice
Snad nejoblíbenějším místem s brokolicí ve složení může být zeleninový guláš. Můžete kombinovat květenství s téměř libovolnou zeleninou, ale pod tím jsme se rozhodli zůstat na bramborách, hrách a rajčatech.
Složení:
- květenství brokolice - 430 g;
- brambory - 210 g;
- rajčata - 310 g;
- zelený hrášek - 1 položka;
- Sušená kurkuma - 1/2. lžíce;
- červená cibule - 115 g;
- těstoviny z česneku a zázvoru - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 365 ml;
- krém - 65 ml.
Příprava
V ohřívači s ohřátým olejem uložíme cibuli a přidáme do ní zázvorovou pastu. Po uplynutí půl minuty vylejte kurkuma a přidejte zeleninu: brambory, zelí, rajčata a hrášek, rozložené do květenství. Vše se naléváme vodou a smetanou a pak necháme ztuhnout půl hodiny.
Puffové pečivo s brokolicí
Složení:
- květenství brokolice - 270 g;
- kuřecí filet - 210 g;
- sýr - 55 g;
- seznam těstoviny ;
- zakysaná smetana - 35 g.
Příprava
Vroucí brokolice a nakrájíme je. Vařené kuřecí filé se vaří na vlákno a míchají se se zelím, sýrem, zakysanou smetanou a čerstvě mletým pepřem. Vyklopte těsto a vložte do něj náplň, po kterém jsou hrany slepé a pošlete všechno na pečení po dobu 25 minut při 200 stupních. Povrch koláče, předběžně a podle vůle, může být pokrytý zbitým vejcem.