Na rozdíl od obyčejných ředkviček se tento může nalézt na regálech supermarketů, které jsou blízké podzimu a zimě, což umožňuje jen málo peněz na osvěžení vzácné zimní odrůdy zeleniny.
Rozhodli jsme se věnovat recepty na různé varianty daikonových salátů, které můžete snadno opakovat ve vaší kuchyni.
Nejkrásnější daikonový salát - recept
Tento nakládaný asijský salát je vhodný pro servírování ve vlastní formě nebo pro servírování v hamburgerech, sendvičů a přes tradiční pokrmy vyrobené ze skleněných nudlí a rýže. Kromě příjemné příchutě chutí, která přináší sladkou a kyselou marinádu, jídlo má křupavou strukturu a jasné barvy, takže je třeba v zimě.
Složení:
- okurka - 1 ks;
- Daikon - 90 g;
- mrkev - 90 g;
- sójová omáčka - 10 ml;
- rýžový ocot - 55 ml;
- sezamový olej - 5 ml;
- hrst arašíd;
- špetka čerstvé máty.
Příprava
- Začněte s přípravou zeleniny, nakrájejte je jemně pomocí speciálního korejského drtiče mrkve, který se nachází na jakémkoli trhu, nebo jen dobře zaostřený nůž. Nakrájejte okurku, daikon a mrkev, vložte je do nádoby.
- Připravte marinát na salát mícháním octa se sójovou omáčkou, olejem a špetkou cukru. Když se cukr rozpustí, vyzkoušejte marinádu a upravte ji podle vaší chuti.
- Nalijte zeleninu marinádou a nechte ji 3-4 minuty. Nalévejte přebytečnou marinádu, posypeme šalátem s daikonem a okurkovými ořechy a čerstvou mátou a podáváme.
Salát Daikon s mrkví a jablky
Jednoduchý, levný, ale neuvěřitelně chutný salát z jablek, mrkve a daikonu kombinuje všechny výhody, které mohou přinést zeleninu v podzimní-zimní sezóně. Vyzkoušejte naše variace tohoto jednoduchého receptu.
Složení:
- Daikon - 230 g;
- mrkev - 200 g;
- jablko - 200 g;
- cukr - 15 g;
- ocot - 45 ml;
- voda - 90 ml;
- rostlinný olej - 25 ml.
Příprava
- Gratinujte daikon, mrkev a jablko nebo je nakrájejte jiným způsobem, který je pro vás nejvhodnější.
- Připravte salátový dres kombinací ocet s teplou vodou a cukrem. Když se cukrové krystaly rozpustí, nalijte rostlinný olej a ochutnejte misku. Takový šalát můžete okamžitě podávat, přidávat zelené na ochutnání nebo nechat na chleba několik hodin, aby marinovali zeleninu.
Salát s daikonem a krabovými tyčinkami
Složení:
- krabové tyčinky - 230 g;
- na špetce sušené cibule a horké pepře;
- zakysaná smetana - 35 g;
- majonéza - 35 g;
- Apple - 1 ks;
- Daikon - 95 g;
- hrst zelené cibule.
Příprava
- Krabí tyčinky rozděleny na vlákna. Apple a daikon skartovali na speciálním strouhaní pro korejské mrkve.
- Smíchejte přísady dohromady, přidejte nakrájenou zelenou cibuli a sezonu se směsí zakysané smetany a majonézy. Ochutíme připravený salát před podáním.
Jak vařit salát v Koreji?
Klasický korejský daikonový salát je zcela jiný sladký a kyselý svačinek, který se prodává na trzích. Pouze pravý znalce korejské kuchyně ocení tuto kořeněnou misku.
Složení:
- Daikon - 430 g;
- jarní cibule - 2 peří;
- Korejské chili vločky - 2-3 lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rybí omáčka - 15 ml.
Příprava
- Chop daikon s korejským drtičem mrkve.
- Cukr česneku, jemně nakrájejte peří zelené cibule.
- Smíchejte všechny ingredience nádobí, sůl a nechte na pár hodin nechat daikon mýt a marinovat.
- Před podáváním zmačkněte daikon z přebytečné šťávy a pak podávejte.