Biftek s omáčkou - nejlepší recepty na lahodné a vydatné horké
Kletky s omáčkou pomáhají více než jedné generaci hostesky. Pouze mleté maso ovlivňuje odrůdu: hovězí, vepřové maso, ryby, kuřecí maso a doprovodné husté omáčky mohou obecně volit nekonečně. Houby, kyselé, krémové, rajčatové omáčky a omáčky - s nimi nakrájené maso získává šťavnatost, chuť a schopnost doplňovat jednoduché domácí pokrmy.
Jak vařit omáčky na kotlety?
Lahodná omáčka na kotletky může obsahovat různé přísady, od rajčatové pasty po sýry. Častěji se omáčka vyrábí na tuku a šťávy, které zbyly při smažení kuliček. Ve smažce rozetřete cibuli, mouku, smažte je, dokud nejsou růžové, přidejte rajčatovou základnu, zakysanou smetanou nebo smetanou, zředěte vodou a dušte asi 10 minut.
- Vaření pro kotlety je recept, ve kterém je důležité sledovat proporce. Pokud se vaří s přídavkem mouky, pak asi 30 g mouky získá asi 250 ml kapaliny, ať už jde o vývar nebo vodu.
- Abyste se vyhnuli hromadě, můžete mouku rozpustit v malém množství tekutiny a poté doplnit zbytek.
- Když vaříme krémovou omáčku, na konci je třeba přidat smetanu a nevářet je, ale jen silně ji zahřát.
Biftek s omáčkou v pánvi
Zkušení kuchaři doporučují vařit mleté plátky s omáčkou v pánvi. Patky se pečou na ruddy, lépe si zachovávají tvar s dalším kalení a omáčka na tuku a šťávy, které zůstaly po smažení patties, je vždy chutnější, bohatší a aromatické. Po tomto vaření neperte mnoho jídel, což je vždy dobré.
Složení:
- mleté hovězí maso - 750 g;
- dlouhý bochník - 50 g;
- mléko - 100 ml;
- zakysaná smetana - 80 g;
- rajčatová pasta - 40 g;
- voda - 500 ml;
- cibule - 1 ks;
- mouka - 80 g;
- vejce - 1 ks;
- olej - 60 ml.
Vaření
- Namočte bochník 10 minut do mléka.
- Procházejte cibulkou v mýdlovém stroji a přidejte do mletého masa.
- Pak vejce položíme, 40 g zakysané smetany a vytvoříme kotlety.
- Přeneste je do mouky a smažte.
- Nalijte s omáčkou 40 g zakysané smetany, vody, 20 g mouky a rajčatové pasty.
- V kolébce s omáčkou 20 minut uhasíme mleté masové kuličky.
Balení v omáčce z kysané smetany v pánvi
Smetanová omáčka pro kotlety je neuvěřitelně oblíbená u žen v domácnosti, kteří oceňují jednoduché, cenově dostupné a pohodlné součásti. Smažená smetana je ideální pro výrobu omáček: rychle se ztuhne a pokud ho uhasíte ve smažce, ve které se kotletky smažou, spolu s moukou a cibulí bohatá a bohatá omáčka nebude trvat dlouho.
Složení:
- cibule - 2 ks;
- olej - 50 g;
- mouka - 80 g;
- zakysaná smetana - 500 ml;
- voda 250 ml;
- mleté maso - 550 g;
- vejce - 1 ks.
Vaření
- Přidejte cibuli, vejce, 40 g kysané smetany a připravte si kotlety.
- Přiveďte je do mouky a smažte.
- Samostatně smažte cibuli s máslem a moukou.
- Přidejte vodu a kyselou smetanu.
- Namařte kotlety omáčkou po dobu 20 minut.
Rybí kotlety s hlukem
Omáčka na rybí koláče by měla vykonávat několik úkolů: nezabírat přirozenou chuť ryb, pozvednout ji a zůstat chutná i když je studená, protože mnozí lidé jedí rybí koláče za studena. Jedná se o perfektně zpracovanou rajčatovou omáčku, která se lépe provádí s kořením a vínem, aby se z ní odstranil štítek nudného, obecného doplňku stravy.
Složení:
- mleté ryby - 650 g;
- bílý chléb - 40 g;
- vejce - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 ks;
- petrželka - 20 g;
- olej - 120 ml;
- víno - 125 ml;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g.
Vaření
- Smažte cibuli a česnek ve 40 ml oleje.
- Přidejte víno, rajčata a vařte 10 minut.
- Twist chleba, cibule a zeleniny v mixéru.
- Směs s mletým masem, vejci a rohlíky.
- Smažte a vložte do omáčky.
- Pečené rybí kotletky s omáčkou 15 minut.
Kuřecí masové kuličky s omáčkou
Omáčka na kuřecí kotlety by měla být jemná, hustá, nenápadná a rychle připravitelná. Kuřecí maso má neutrální chuť, jemnou strukturu a rychle schnou při delším potlačení, zejména v smažených kotlících. Perfektním řešením by byla omáčka smetany a sýra, která dodává šťavnatost a splňuje všechny ostatní požadavky.
Složení:
- mleté kuře - 550 g;
- vejce - 1 ks;
- majonéza - 40 g;
- krém - 200 ml;
- sýr - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 60 g;
- olej - 40 ml.
Vaření
- Přidejte vejce a majonézu na mincemeat.
- Formlete kotlety, přelévejte je do mouky a smažte.
- Přeneste a do pánve přidejte smetanu, sýr a nalijte na 5 minut.
- Stew kuřecí kotlety s omáčkou po dobu 10 minut.
Bramborové houbové knedlíky
Houbová omáčka pro masové kuličky má bohatou chuť, která zastírá mleté maso, ale je ideální pro brambory. Houby jsou ideálně kombinovány s bramborami a zakysanou smetanou, a tak se omáčka tradičně vyrábí na zakysanou smetanu. Aby se kotletky udržovaly a nedeformovaly, nejsou v omáčce dusené, ale sloužily je samostatně.
Složení:
- bramborová kaše - 550 g;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 80 g;
- žampiony - 200 g;
- cibule - 2 ks;
- zakysaná smetana - 400 g;
- olej - 80 ml.
Vaření
- Přidejte máslo a vejce na pyré.
- Formle nakrájejte, přelévejte je moukou a smažte do 40 ml másla.
- Ve smažené cibuli a houbách přidáme kyselou smetanu a vaříme 10 minut.
- Před podáváním nalijte kotlety omáčkou.
Balení z krocanů s omáčkou
Výběr omáčky , je nutno vzít v úvahu původ a výživové vlastnosti mletého masa, aby se získal maximální příjem z pokrmu. Takže morčátko, které má dietní vlastnosti, je lepší vařit v dvojitém kotli v mléčné omáčce. Poté mohou být kotlety zahrnuty do dětské stravy a diverzifikovat půst.
Složení :
- mletý krůtí - 600 g;
- protein - 1 ks;
- voda - 100 ml;
- mléko - 400 ml;
- mouka - 60 g;
- olej - 40 g.
Vaření
- Mícháme s bílkovinami a vyrábíme kotlety.
- Umístěte parníky do misky a vařte 20 minut.
- Olejeme moukou, přidáme mléko a vaříme 5 minut.
- Přikryjte omáčky v omáčce po dobu 2 minut.
Zeleninové kotletky s omáčkou
Kletty v rajčatové omáčce mohou být chutné, levné a velmi užitečné, pokud jsou vyrobeny z kapusty. V takovém případě se minimální množství produktů a finanční výdaje změní na nezávislý pokrm, kde se veškeré vaření sníží na skutečnost, že se rožky opékají, aby se pečili a dušili omáčkou z rajčatové pasty a vody po dobu 15 minut.
Složení:
- zelí - 700 g;
- vejce - 2 ks;
- krupice - 60 g;
- mouka - 60 g;
- olej - 100 ml;
- rajčatová pasta - 80 g;
- voda - 500 ml;
- cukr - 10 g.
Vaření
- V nakrájené zelí přidejte vejce, mango a mouku.
- Vytvarujte pečivo a smažte.
- Smíchejte rajčatovou pastu s vodou a cukrem.
- Stew kotletky s omáčkou po dobu 15 minut.
Kletky v troubě - recept s omáčkou
Balení v omáčce z kyselé smetany v troubě je skvělý způsob, jak získat chutné a zdravé pokrmy, aniž byste stál poblíž sporáku. Samotný proces je jednoduchý a skládá se ze dvou stupňů: rohlíky se zčervenaly, po ovocení v kysané smetaně. Výběr druhého z nich je způsoben jeho hustou strukturou, slanou chutí a lahodnou krustou, která se objeví po pečení.
Složení:
- mleté maso - 700 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- olej - 50 g;
- zakysaná smetana - 300 g;
- mouka - 40 g;
- voda - 150 ml.
Vaření
- Smíchejte sílu s vejcem, cibulí a tvarovými kotlety.
- Pečte omáčky po dobu 20 minut při 200 stupních.
- Maslo opražte moukou, přidejte kysanou smetanu, vodu a vařte 2 minuty.
- Pečeme kotlety s omáčkou po dobu 20 minut.
Balení s omáčkou v multivarkách
Braised kotlety v rajčatová omáčka nikdo nebude dělat lepší multicooker. Vždy se výborně vyrovná s přípravou omáček a tentokrát je také potěšena ideální formou masových kuliček. Poskytla jim šetrné pečení v "pečení", dovolila, aby se všechny složky mletého masa vzájemně uchopily a udržovaly tvar v procesu hašení.
Složení:
- silové maso - 500 g;
- vejce - 1 ks;
- bílý chléb - 100 g;
- mléko - 80 ml;
- voda 120 ml;
- rajská omáčka - 250 ml.
Vaření
- Namočte chléb do mléka.
- Smíchejte s mletým masem a vejcem a připravte si kotlety.
- Pečeme v pečení po dobu 40 minut.
- Nalijte rajčatovou omáčku, vodu a vaříme dalších 20 minut.