Kuchařky z morčat - recept
Kletky z drůbežího masa se vždycky zdají být mimořádně vzdušné a šťavnaté, kromě toho, že jsou snadnější a levnější k vaření. Nabídku můžete diverzifikovat tak, že nahradíte obvyklé kuřata dietním krůtím, je bohatší na bílkoviny a prakticky neobsahuje cholesterol. Dnes připravíme chutné hamburgery.
Mleté Turecké kotlety
Pokud nebyla po ruce mýdla, vynikající volbou je vařit nakrájené kotlety z krůtiny.
Složení:
- krůtí filé - 600 g;
- cibule - 1 ks;
- přírodní jogurt - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks;
- strouhanka, sůl, pepř.
Vaření
Narezané krůtko nakrájíme nůžem a mícháme s jemně nakrájenou cibulí. Přidejte jogurt, jedno vejce, mouku, sůl a pepř. Z hotových mletých masek tvoří ručníky o tloušťce 1,5-2 cm. V oddělené misce porazíme zbývající vejce, ponoříme do něj kotleta a posypeme strouhankou. Pečené kotletky smažíme ve velkém množství rostlinného oleje, dokud nehnědou. Podáváme s kysanou omáčkou nebo kečupem.
Turecké kotlety se sýrem a houbami
Nudí se klasické hamburgery lze měnit přidáním nádivky. V tomto receptu jsou mleté hamburgery kombinovány s houbami a sýrem.
Složení:
- mletý krůtí filé - 600 g;
- houby - 150 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- bílý chléb - 2 plátky;
- krém - 150 ml;
- vejce - 1 ks;
- kopr - 1 svazek;
- sůl, pepř, strouhanka.
Vaření
Nejprve jemně nakrájejte houby a smažte je v rostlinném oleji, dokud nejsou vařené, ochuceny solí a pepřem. Chlazené houby smíchané s nastrouhaným hrozeným strouhaným sýrem a nakrájeným koprem. Maso bílého chleba se změkčuje ve smetanu a přidává se do kosti. Také vezměme vejce a posypeme naplněním dobrým svazkem soli. Nyní přejděte k zábavné části - klepání vycpávky. Bili jsme plnou pěstmi, hodíme je na stůl nebo v misce, a řekneme, děláme cokoli, abychom změkčovali samotnou nádivku a následně i budoucí kotlety. Nejlépe to dělejte, než rozdělíte maso na porce, aby nedošlo k ušpinění nebo k celému prostoru kuchyně. Hájíme část mletého masa v plochém dortu, naplníme do středu a tvoříme kotletku. Podle dobře vyvinutého schématu fermentujeme kotlety ve vejcích a chlebových drobech a pak je smažíme až do zlacení v rostlinném oleji. Turecké kotlety jsou vhodné k přílohám dušené zeleniny nebo brambor.
Turecké kotlety s heřmáckou - recept
Ovesné vločky jsou již dlouho známé pro celý sklad nepostradatelných makro a mikroprvků pro naše tělo a kombinace s krůtím masem je nejen užitečná, ale i neobvykle chutná.
Složení:
- myšlenky filé - 1 kg;
- ovesné vločky - 1 položka;
- mléko - ½ st.;
- vejce - 2 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř.
Vaření
Porazte vajíčka s mlékem, olijte touto směsí ovesnou kaší a nechte vařit 20-30 minut. Zatím vylepšujeme naše mleté maso přidáním soli, pepře, nakrájené cibule a česneku, stejně jako vejce na svazek. Mícháme hotovou náplň s hmotou z ovesného mléka a dobře ji překonáme, jako v předchozím receptu. Dále, s mokrými rukama, tvořte patty a smažte je nejdříve, a pak jistě dusit pod víkem s přídavkem vody nebo zakysané smetany, takže vločky změkčují. Takové kotlety budou také užitečné pro páru, s použitím dvojitého kotle nebo jednoduchého vodního lázeň. Bon appetit!