Rýžové a houbové kotlety
Rýžové kotlety se žampiony - originální, jednoduché, ale zároveň úžasně chutné jídlo, které diverzifikuje vaše denní menu a přináší něco nového.
Houbový & rýžový masový recept
Složení:
- sušené houby - 50 g;
- rýže - 1,5 lžíce;
- vejce - 2 ks;
- koření;
- rostlinný olej;
- koření
Pro omáčku:
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- houbový vývar;
- zakysaná smetana - na chuť;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření
Vaření
Houby jsou důkladně omyty, vloženy do mísy, nalijte vodu a nechte asi 2 hodiny a pak vařte 30 minut. Pak vyndejte houby se štěrbinou, vložte je na talíř a houbový vývar nenecháme - potřebujeme to pro omáčku. Vařte rýži až se vaří a rozemele spolu s houbami s mixérem, aby se dosáhlo stejnoměrné hnědé hmoty.
Dále rozdrtíme mleté vejce, hodí koření a sůl. Všichni znovu důkladně promícháme, tvoříme šlehačky, pečeme je ve strouhankách a rozložíme na pánvi horkým rostlinným olejem. Smažte, dokud nebude vařit na každé straně, dokud nebude chutný a ostrý.
Nyní se obraťte na přípravu nabídky jemné omáčky. Za tímto účelem zahřejte máslo na pánvi, přidejte do něj lžíci mouky a vše rozemlejte, dokud nebude homogenní. Pak postupně vylijte houbový vývar a míchání omáčky tak, aby se nehroužily žádné hrudky. Smažte kořením, přidáme kyselou smetanou, vylisujeme česnek lisem a promícháme. Servírujte horké rýže a zalévejte je nahoře houbovou omáčkou.
Zeleninové rýžové kotletky s houbami
Složení:
- rýže - 1 polévková lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- žampiony - 300 g;
- krupice - pro chléb;
- rostlinný olej;
- koření
Vaření
Vařte rýži až do vaření, vypusťte veškerou tekutinu a důkladně opláchněte. 
Cibule jsou oloupané, nakrájené na malé kostičky. Česnek čistí a rozřezává. Šampiňóny se umyjí, zpracují a nakrájí se na malé plátky. Nalijte do pánve nějaký rostlinný olej, zahřejte ho a cibulkou a česnekem přeneste až do průhlednosti. Pak přidejte houby, promíchejte, snižte oheň, zakryjte víkem a zeleninu vařte asi 7 minut.
Poté rozložíme vařenou rýži, promícháme a na ochutnávku přidáme sůl a pepř. Odstraňte mleté maso ze sporáku, mírně ochlazujte, vytvořte plátky, přelévejte je do krupičky a smažte v rostlinném oleji, dokud se na všech stranách nezaskočí.