Kuřecí kotlety
Z kuřecího masa můžete vařit různé lahodné pokrmy. Nyní vám řekneme, jak vyrobit kotlety z kuřecího filé.
Kuřecí kotlety
Složení:
- kuřecí filet - 0,5 kg;
- majonéza - 40 g;
- vejce - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zelenina, sůl, pepř - na chuť;
- olivový olej na smažení.
Vaření
Kuřecí filet a osušte ho. Rozkrojte do malých kostek a vložte do misky. Cesnak projdeme lisem, nakrájíme na zeleninu a přidáme k filetu. Tam jezdíme vajíčka, dáme majonézu, pepř, sůl a promícháme. Poté zalejte škrob a znovu promíchejte. Miska v chladničce vyjmeme 1,5 hodiny. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a připravte směs s lžící. Smažte kotlety na obou stranách, dokud nehnědou. Poté je oheň minimální a pod uzavřeným víkem přinést nakrájené kuřecí filety dokud nebude hotová.
Kuřecí kotlety
Složení:
- kuřecí filet - 400 g;
- pšeničný chléb - 80 g;
- mléko - 100 ml;
- máslo - 50 g;
- vývar - 400 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
Kuřecí filetka přeskočila masovou mlýnkou, přidejte chléb, namočený do mléka a lisovaný, máslo, sůl a pepř. Výsledná hmota opět prochází mlecím strojem na maso a pak tvoří talíře, vloží je do hrnce a namočí na máslo. Nalijte vývar a vaříme asi 20 minut na nízké teplotě. Vařená rýže je perfektní jako příloha pro křehké kotlety.
Recept na kuřecí kotlety
Složení:
- kuřecí filé - 3 ks;
- cibule (velká) - 3 kusy;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- křepelčí vejce - 15 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- strouhanka.
Vaření
Mleté kuřecí filé a cibuli, přidejte sůl, pepř, kuřecí vejce, mouku, majonézu a promíchejte. Vařte křepelčí vejce na pohotovost a vyčistěte je z pláště. Vytváříme kotlety z mletého masa a do nich vložíme 1 křepelčí vejce. Smažte je do pánve, dokud se vaří.
Recept na kuřecí kotletky z filé s lískovými oříšky
Složení:
- kuřecí filet - 300 g;
- krém - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- nakrájené lískové oříšky - 2 lžíce. lžíce;
- máslo - 1 lžička;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- olivový olej na smažení.
Vaření
Kuřecí filé dvakrát přes mlýn na maso. Nakrájejte lískové ořechy v másle a vložte je do mletí, přidejte sůl, pepř, smetanu a promíchejte. Formujeme krevetky z výsledné hmoty, namočíme je ve vejce a moukujeme, a pak smažíme do rostlinného oleje až do vaření.
Lazy kuřecí kotlety z kuřecího filé
Složení:
Pro test:
- mléko - 160 g;
- suché droždí - 1,5 lžičky;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 220 g;
- rostlinný olej - 70 g;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička.
U mletého masa:
- kuřecí filet - 350 g;
- cibule - 1 ks;
- kopr, sůl, pepř - na chuť.
Vaření
Nejprve připravte těsto: v teplém mléku zředíme droždí, přidáme cukr, sůl, vejce, rostlinný olej a mouku. Důkladně promíchejte vše, pokryjte nádobu těsto s ubrouskem a nechte 30 minut projít. Připravené těsto připomíná konzistenci zakysané smetany. Pokračujeme k přípravě mletého masa: přeskočte filetu cibulí přes maso, přidejte nakrájený kopr, sůl a pepř podle chuti, promíchejte. Smíchejte přiblížené těsto s mletým masem. Krycí plech obalte pergamenovým papírem, lehce posypeme moukou a lžící těsta s mletým masem. Při teplotě asi 200 stupňů pečte po dobu 25-30 minut. Všichni naši řízky z kuřecího mléka Připraven!