Bone Pie Cutlets - recept
Každý ví, že v říčních rybách je spousta kostí. Za to se mnozí nelíbí. Z tohoto článku víte, jak vařit kotlety s kostí. V hotových kuchajích se kosti vůbec necítí. Tyto recepty jsou skutečným nálezem pro manželky rybářů, kteří často přinášejí domov nejen velké, ale i malé ryby. A pak hostesky myslí, že vaří něco dobrého. Pro tyto kotletky je dokonce i nejmenší ryba dokonalá.
Carassian Fish Bone Cutlets - recept
Složení:
- kapr - 600 g;
- manga - ½ šálku;
- majonéza 67% tuku - 50 g;
- vařené brambory - 3 ks;
- cibule - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- mrkev - 100 g;
- česnek - 3 stroužky;
- rostlinný olej;
- sůl;
- zelené
Vaření
Karasiki můj, čistěte a brousit mlecím strojem na maso. V tomto případě musí být ryby několikrát procházet. Také mletou mrkvu, cibuli a vařené brambory. Dále přelijeme krupici, řídíme vejcem, dáme sůl, koření, česnek a nakrájené byliny. Také přidat majonézu a důkladně promíchat. Ze získaného síranu tvoříme kotlety, umístíme na plech a pečeme asi čtvrt hodiny.
Malé křížové kotletky s kostí
Složení:
- malé kříže - 1,5 kg;
- majonéza - 50 g;
- pšeničná mouka - 30 g;
- vejce - 2 ks;
- soda - ½ lžičky ;.
- sůl;
- pepř;
- rostlinný olej.
Vaření
Pomocí ostrého nože odstraňujeme z ryb hlavu, ploutve, hřeben a ocas. V těchto malých kostech můžete zůstat. Ryby nakrájíme na 2-3 kusy, dáme je do mísy mixéru a brousíme. To lze provést pomocí mlýnku na maso, jen chybět ryby přes to budete potřebovat alespoň 3x. V hotovém minci dáváme mouku, sódu, majonézu, sůl a pepř. Důkladně je hněte. Osušte část těsta do pánve a smažte z obou stran.
Kletky z malého kapra s kostí - recept
Složení:
- malé kříže - 3 kg;
- cibule - 400 g;
- tuku čerstvá - 400 g;
- česnek - 4 stroužky;
- bochník - 300 g;
- kravské mléko - 150 ml;
- vejce - 3 ks;
- čerstvý kopr - 70 g;
- sůl;
- koření
Vaření
Nejprve odstraňujeme váhy z kaprovitého kapra. Ryby čisté a střeva. Současně zůstávají malé kosti, z nichž je tolik v říčních rybách. Baton namočený do mléka a stlač. Přejít společně s čištěným cibulí, česnekem, vepřové sádlo a ryby přes mlýnek na maso. Vylijte mouku, nakrájenou zeleninu, přidáme koření a sůl. Důkladně promícháme. Rozemlejte část mletého masa s lžící v předehřátém másle a smažte krustky kostí až do zlatohnědého.