Smažené vejce

Zdá se, že to může být tradičnější snídaňová jídla než pravidelné smažené vejce. Jednoduchá příprava, nutriční hodnota a příjemná chuť, stejně jako několik možností plnění tohoto jídla z něj dělají absolutní šampióna, zejména pro začátečníky a pro ty, kteří jsou vždy v spěchu.

Smažené vejce - základní recept

Vaření nejjednodušší míchané vejce na snídani, nejlépe s domácími vejci.

Složení:

máslo - 20 g;
2-3 vejce na porci;
sůl - podle chuti;
petržel, zelené cibulové peří - 2-3 ks.

Příprava

Předem promyjte zeleninu a nechte vypouštět přebytečnou vlhkost. Jemně nakrájená cibule a petržel. V pánvi rozpusťte olej. Když je správně rozptýlený, pečlivě se snažte, aby nedošlo k poškození žloutek, rozlomte vajíčka. Solejte a zakryjte pánvi víko. Nechte míchaná vejce na nejnižší teplotě asi 3 minuty. Pak můžete přidat zeleninu a podávat. Snídaně je připravena. Obecně lze použít zelené: peří z česneku, kopru, bazalky, koriandru - vše se hodí, hlavní pravidlo pro 1 vejce není větší než 1 polévková lžíce. lžíce nakrájené zeleniny.

Navzdory skutečnosti, že vejce obsahují velké množství bílkovin, často vyvolává otázku, jak učinit smažené vejce více uspokojující. K tomu používáme další komponenty.

Smažené vejce - recept pro sportovce

Složení:

kuřecí vejce - 3 ks;
olivový olej - 30 ml;
kuřecí prsíčka (filet) - 100 g;
Parmazán - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl - podle chuti;
zelené - pár větviček.

Příprava

Smažeme kuřecí filé na tenké dlouhé proužky, smažíme v části horkého oleje na maximální teplo, aby se vytvořila kůra, pak snížme oheň a přiveďte ho pod víko na pohotovost po dobu půl hodiny. Zahřáté máslo v samostatné pánvi, rozkrájíme vajíčka, sůl, pokryjeme víkem a vaříme 2 minuty při minimálním ohřátí. Přidejte kuře, zelené, posypeme sýrem a vaříme asi 2 minuty.

V létě budete chtít bohaté barvy a lahodné kombinace. Vaření míchaných vajec v rustikálním stylu.

Smažená vejce s rajčaty

Složení:

kuřecí tuk - 1 malý kus;
domácí vejce - 3 ks;
rajčata jsou hustá, zralá - 2 ks;
greeny - pár větviček;
sůl - špetka.

Příprava

Nejprve umyjte a vysušte rajčata, nakrájejte je do kruhů, nemůžete být příliš tenká. Zmrazte tuk, poté jemně nakrájejte a roztavte v pánvi. Rozetřete rajčata, rozlomte vejce, sůl. Obalte ho víčkem a nakrájejte na nízkém ohni asi 5 minut. Podáváme smažené vejce, posypeme nakrájenou zeleninou a zakysanou smetanou.

Další vynikající možností - pro milovníky francouzské kuchyně.

Smažená vejce s pórkem

Složení:

křepelčí vejce - 6-8 kusů;
máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
pór - 1 stonka;
sůl - podle chuti.

Příprava

Půdní pór řezaný s úzkými kroužky šikmo. Olej rozpusťte, smažte cibuli až do měkkosti, rozlomte křepelčí vejce, sůl, zakryjte víkem. Držte přesně minutu. Míchaná vejce jsou připravená.