Zeleninové kotlety
Zeleninové kotletky slouží nejen jako vynikající recept před posledními dny před platy, ale také s jednoduchým a chutným pokrmem, i když se chladnička rozpadne z počtu jídel. Tyto kotlety můžete vařit naprosto jakýmikoli přísadami, například rýží, brambory, cuketa nebo manga. Rozhodli jsme se věnovat tomuto článku, jak vařit zelí a s tím, co jsou.
Zeleninové kotletky s krupicí
Složení:
- bílá kapusta - 700 g;
- rostlinný olej - 1/4 lžíce. + olej pro smažení;
- vývar - 120 ml;
- krupice - 1 polévková lžíce;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 500 ml;
- sůl, pepř - na chuť;
- strouhanka.
Vaření
Umyjte zelí a rozkrojte po odstranění tvrdé stonky uprostřed. Nalijte vývar a mléko do hrnce, lehce přidejte sůl, nalijte olej a vařit zelí ve výsledné kapalině, dokud se nezmění. Jakmile listy zelí změkčují, uschovejte mannu v pánvi a vařte ji až do zduření (10-15 minut). V přijaté husté hmotnosti jedeme ve vejcích, přidáme k ochutnání soli a pepře. Ze směsi zelí-manny tvořte patty a vkládejte je strouhanka . Fry bílé kapustové kotletky na obou stranách až do zlatohnědé.
Kuřecí kotlety se zelím
Přidejte listy zelí do kuřecí kotlety zpočátku začaly zvyšovat objem hotové nádoby, ale vedle požadované hmotnosti získaly kotletky nevídanou jemnost, jemnost a šťavnatost.
Složení:
- mleté kuře - 500 g;
- zelí - 500 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- strouhanka;
- oleje na smažení.
Vaření
Myjeme zelí, nakrájíme listy na velké kousky a opékáme ve slané vodě po dobu 10-15 minut, dokud nebude měkké. Přeskočte zelí masovou mouku nebo míchat v mixéru s kuřecími a cibulovými kroužky. V mletém mase řídíme vejce. Je-li hmotnost příliš tekutá - přidejte lžičku nebo dvě krekry nebo mouku. Vlhké ruce tvoří tyčinky a rotují je ve strouhanech. Fry zelí a mleté masové kuličky až do vaření a pečené na obou stranách.
Rýže, zelí a cukety
Složení:
- bílá kapusta - 500 g;
- rýže - 2/3 lžíce;
- cuketa - 2 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- strouhanka;
- rostlinný olej - pro smažení.
Vaření
Nakrájejte zelí se směšovačem a vařte 7-10 minut s rajčatovou pastou, nezapomeňte se sezónit. Přidejte cukrinu, rozdrcenou stejným způsobem, na dušené zelí a pokračujte v vaření, dokud obě zelenina nebude měkká.
Zelí s cukřenky je dusená, rýže je záměrně vařena na lepivost a míchána s vajíčkem a dušenou zeleninou. Formujeme kotletky z hotové hmoty a smažíme je v pivovarnictví až do zlatohnědého.
Zelí a uzené lososové kotlety
Složení:
- brambory - 1,5 kg;
- máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- krém - 1/2 lžíce;
- mléko - 1/2 st.;
- sůl, pepř - na chuť;
- bílá kapusta - 500 g;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- rostlinný olej - pro smažení;
- uzený losos a zakysaná smetana - sloužit.
Vaření
Vyčistěte brambory a vařte ve slané vodě. Smažte brambory s máslem a smetanou, sezoníme se solí a pepřem. Zelí se vaří až do měkké a bílé s mixérem, přidáním vajíčka.
Smíchejte brambory se zelím a nechte hmotu v chladničce 1-2 hodiny.
Před vařením míchat mouku se solí a pepřem a rozdělit směs na talíř. Vlhké ruce vytvářejí šupiny z houby zelí a brambor. Kroužky na obou stranách opražíme, dokud nehnědou. Před podáváním přidejte do každé patty trochu zakysané smetany a kus uzeného lososa.