Lilek Lecho pro zimu
Lecho z lilek, vařený na zimu - tradiční maďarské pokrmy, které je zeleninovým občerstvením, které dokonale doplňuje i sváteční stůl. Bude to na vaši domácnost a hosty. Tato aromatická, zdravá a něžná svačina je absolutně vhodná kdykoli během roku. Nyní, když je podzim sezónní zeleninou na ulici, je čas udělat takovou přípravu. Zjistíme s sebou několik jednoduchých receptů na vaření lecho z lilek.
Recept lecho s lilek
Složení:
- cukr - 1 polévková lžička;
- zralé rajčata - 2 kg;
- Bulharská červená paprika - 1 kg;
- cibule - 8 ks;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
- lilky - 4 kg;
- česnek - 8 klinček;
- ocot - 0,5 lžíce;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Takže pro přípravu tohoto občerstvení připravte nejprve všechny ingredience. Lilek se důkladně umyje, otírá se ručníkem a nakrájí se na malé kostičky. Střídáme rajčata skrze mlýnku na maso a čistíme mrkev a tři na terochce. Bulharský pepř se zpracovává, vysušíme semena a nakrájíme na malé čtverce a cibule se rozsekne s polotovary. Česnek nakrájený jemně nožem a netisknutý lisem.
Nyní vložíme všechny ingredience do velké hrnce, přidáme máslo a ocot. Položte nádobí se zeleninou na oheň, vaříme asi hodinu a pak je položíme do sterilních nádob, vložíme víčky a zabalíme, až bude vychladnout. Připraveno lecho Z lilku a rajčat skladujeme celou zimu ve sklepě.
Lecho domácí s lilek
Složení:
- 3 lilky;
- cibule - 2 ks;
- zralé rajčata - 1 kg;
- česnek - 3 stroužky;
- rostlinný olej - 0,5 st.;
- sladká bulharská paprika - 3 ks;
- koření
Příprava
Připravte si všechny přísady předem. Takže, pepř je zpracován, vysušíme semena, omyjeme a nakrájíme do velkých kostek. Nakrájeli jsme rajčata na polovinu, nakrájeli jsme jednu část na kostky a od ostatních nakreslijeme rajčatový džus do misky. Cibuli vyčistěte, nakrájejte tenké slámy. Do lilek úhledně odřízněte slupku a nakrájejte na kostky odpovídající velikosti. Nalijte do pánve nějaké máslo, zahřejte, rozložte lilky a smažte je na středním ohni po dobu asi 10 minut. Pak přidáme cibule a mícháme asi 10 minut. Pak házíme pepř, pokračujeme v vaření, mícháme, dokud je zelenina měkká.
Dále snížíme oheň na slabý, vložíme rajčatovou kaši do pánve a vytlačíme česnek lisem. Vše promíchejte, zakryjte pokličkou a vařte přesně 15 minut. Po chvíli pečlivě nalijte rajčatový džus a vařte a mícháme dalších 15 minut. Poté položíme lecho do čistých nádob a zavřete víčky.
Lecho s lilek a pepřem
Složení:
- 7 lilků;
- Bulharská paprika - 7 ks;
- žárovka - 1 kus;
- rajčatová šťáva - 1,5 l;
- cuketa - 3 ks;
- rostlinný olej - 1 položka;
- cukr - 1 polévková lžička;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
Langusty a cukety jsou promyty, nakrájené ocasy, nakrájené na polovinu, vložte do slané vody a nechte 20 minut, než se zbavíte hořkosti. Poté je získáme, vysušíme s kuchyňským utěrkem a 
nakrájíme na kostky střední velikosti. Cibuli vyčistěte a nakrájejte je jemnými polokroužky nožem. Bulharský pepř je zpracován, nakrájený na 4 díly, uzavřen semeny a řezány žíly.
V hrnci nalijte rajčatová šťáva , přidejte k němu slunečnicový olej, vylijte cukr, sůl a přidejte ocot. Přinášíme marinádu na vaření a pak položíme lilek, cibuli a bulharský pepř. Zakryjte pánvi víkem a vařte asi 20 minut. Pečlivě umyjeme skleněné nádoby, sterilizujeme je v troubě, vylijeme horké lecho z lilek a cukety do sklenic a zavřete je nylonovými kryty.