Korejské okurky - nejlepší recepty orientálního občerstvení
Krásky ve stylu korejského stylu jsou svěží v chuti a vzhledu předkrmů, které lákají ke stolu s neuvěřitelnou slanou vůní. Můžete vyzdobit misky v různých variantách, s použitím marinády různých složení a přidáním všech druhů přísad, abyste získali nové chuťové vlastnosti pokrmu.
Jak vařit okurky v korejštině?
Každý korejský okurkový recept má svou individualitu i obecné technologické aspekty, které jsou rozhodující pro získávání občerstvení s orientální chutí.
- Okurky pečlivě umyté, sušené, nakrájené na podélné poloviny, brusochki nebo drcené slámou.
- Zelených plátků se nalije a ponechá se na oddělení šťávy.
- V závislosti na receptu jsou okurky ve stylu korejského původu doplněny česnekem, cibulí, mrkví nebo jinými přísadami, ochuceny marinádovými komponentami a ponechány namáčet.
Korejské solené okurky
Skvělý přírůstek brambor, další příloha nebo masové misky budou za použití tohoto receptu zdobeny okurky ve stylu korejského stylu. Promývané čerstvé ovoce lze rozřezat podélně do 4 částí nebo jej přímo rozřezat, aniž by bylo řezáno na konec stonku, a to asi 1,5 cm.
Složení:
- okurky - 0,5 kg;
- mrkev - 1 ks;
- koriandr a sůl - 1 lžička;
- cukrová a sójová omáčka - 1 polévková lžička. lžíce;
- octový hroznový - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- chilli papričkou - 1/3 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- zelené
Příprava
- Okurky přidáme sůl a necháme 20 minut v misce.
- Mrkev se roztřepe, přidáme česnek a nakrájenou chili bez semen, zelené.
- Přidejte zeleninu s kořeněnými přísadami, kořením, promíchejte.
- Plněné okurky jsou naplněny směsí, nakrájeny zcela na plátky, jednoduše sestaveny a smíchány.
- Ponecháme čerstvé okurky ve stylu korejského stylu po dobu 1-2 hodin.
Královské stylu okurky - recept
Následující recept pro milovníky masa. V tomto případě jsou okurky ve stylu korejského stylu vyráběny s masem, což činí složení živější a výživnější. Toto jídlo lze přidat do jakéhokoli jídla nebo ho předložit na sváteční stůl, kde bude mít pýchu místa a bude vypadat velmi působivě proti obecnému zázemí.
Složení:
- okurky - 400 g;
- hovězí maso - 300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Bulharský pepř a cibule - 1 ks;
- koriandr, červená paprika, cukr a sůl - 1 čajovou lžičku;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- octový hroznový - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Okurky nakrájené na kostky, sůl, nechte 15-20 minut.
- Zmrazené hovězí maso se nakrájí na proužky, smažené na másle.
- Přidejte cibuli, nalijte sójovou omáčkou, promíchejte.
- Okurky jsou vyčerpány a plátky jsou ochuceny cukrem, pepřem, koriandrem, česnekem, naloženým masem a cibulí.
- Přidejte slámu z papriky, octa.
- Po 5 minutách mohou být podávány okurky ve stylu korejského stylu.
Korejský okurkový salát
Další korejský okurkový salát s masem může být uspořádán podle níže uvedených doporučení. Stejně jako v předchozím případě bude muset být maso nakrájené na tenké proužky nebo plátky zapékané, marinované. Pro usnadnění řezání produktu je vhodné v komoře trochu zmrazit.
Složení:
- okurky - 0,5 kg;
- hovězí nebo kuřecí filet - 0,5 kg;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- chili - 1/3 ks;
- cibule - 1-2 kusy;
- koriandr, zázvor, cukr a sůl - každá 1 čajová lžička;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- octový hroznový - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Nakrájené okurky jsou slané, necháme šťávu běžet a přemístíme na síto, abychom se zbavili vlhkosti.
- Smažte maso na chuť a smažte do oleje, přidáním cibulek v procesu.
- Smíchejte v salátové misce okurky, maso s cibulí, česnekem, chilli a všemi chutí, promícháme.
- Po 30 minutách Okurky korejského stylu můžete zkusit.
Okurky ve stylu korejského stylu se sezamem
Neobvykle chutné jsou získány smažené okurky v korejštině. Zvláštní poznámku tvoří sezam, který před přidáním do misky má být mírně vyschnut v pánvi nebo v troubě. Stejně jako v předešlých receptech je třeba okurek plátky odstranit z přebytečné vlhkosti solí a nechat po určitou dobu v místnosti.
Složení:
- okurky - 0,5 kg;
- česnek - 5 zubů;
- škrob - 30 g;
- cibule - 1-2 kusy;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl a sezam - 1 lžička;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- červený pepř - špetka.
Příprava
- Okurky, které daly svou šťávu, opláchly, sušily.
- Smrtíme plátky škrobem, promícháme.
- Nakrájený česnek se smaží na másle, ukládají se okurky a smaží se 2 minuty.
- Přidejte sójovou omáčku, pepř, sezam, pečeme 3 minuty.
- Připravené korejské smažené okurky se sójovou omáčkou a sezamem se podávají teplé i studené.
Korejská okurka kimchi
Pokud chcete vařit a zkusit okurky kimchi, recept v korejštině , které jsou uvedeny níže, pomohou získat originální chuť lahůdky. Základními přísadami marinády, které dávají stejnou nezapomenutelnou chuť a pikantnost, jsou rybí omáčka, vločky červeného pepře a česnek.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- česnek - 5 zubů;
- zelená cibule - 3 stonky;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- voda - 1/3 šálku;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr a sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rybí omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vločky červeného pepře - ¼ šálku nebo chuti.
Příprava
- Okurky jsou nakrájeny na plátky, osoleny a ponechány po dobu 30 minut.
- Mrkev, cibule a česnek jsou rozdrceny, přidáme omáčku, pepř, sezam a cukr, mícháme a přidáme vodu.
- Kombinujte pikantní zeleninu a okurky, promíchejte a ponořte.
Korejský okurkový heh - recept
Další pikantní variace občerstvení na toto téma - hej okurky v korejštině. Miska se často vyrábí s přídavkem praženého vepřového, hovězího nebo kuřecího masa. Maso po krájení do slámy lze předem marinovat pomocí požadované směsi vonných koření a pikantních koření.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- maso - 300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 2 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, cukr, vinný ocet - podle chuti;
- cilantro a bazalka - 0,5 svazků.
Příprava
- Okurky jsou nakrájeny na proužky, sůl a po 15 minutách je šťáva vyčerpaná.
- Smažte smažené maso s cibulí, přidejte rajčatovou pastu, česnek, zahřejte, promíchejte a naložte na okurky.
- Procházejte hmotu dle vkusu, nechte na chvíli namočit.
Pikantní okurky v korejštině
Krásky ve stylu korejského stylu jsou receptem, jehož ostrost lze regulovat přidáním horké pepře. Následující složení, při respektování těchto proporcí, uspěje v vyvážené, chutné, ale působivě pikantní. Pokud je to žádoucí, může být změkčující chuť změkčena přidáním malého množství oleje nebo snížením části pepře.
Složení:
- okurky - 0,5 kg;
- sójová omáčka a sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 5 zubů;
- cibule - 1 ks;
- Vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- červená mletá paprika - 2 lžičky;
- greeny - 1 svazek.
Příprava
- Slané okurky jsou ponechány k oddělení šťávy, pak je kapalina vypuštěna.
- Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a bylinky, nasypte kořením a kořením.
- Míchat okurky ostrými v korejštině a dát jim pár hodin.
Královské stylu okurky s hořčicí
Chutné korejské okurky s přidáním suché hořčice mohou být uspořádány v malých porcích nebo připravovat lahůdku pro budoucnost, rozšiřovat je spolu s marinádou přes plechovky a sterilizovat po dobu 20 minut. Případně lze kompozici rozšířit přidáním nakrájené petržele, kopru, bazalky a koriandru.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- cukr, rostlinný olej a ocot (9%) - každý po 50 g;
- česnek - 4 stroužky;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hořčice suché, koriandr, černý pepř a cukr - 1 lžička.
Příprava
- Nakrájené okurky vložte do misky, přidejte drcený česnek a všechny koření, promícháme a necháme na pár hodin.
- Hotová svačina se podává u stolu nebo sterilizovaná v plechovkách a zapečená na zimu.
Korejské okurky na zimu - recept
Sklízeno s následujícím receptorem Krásy ve stylu korejského stylu pro zimu budou skutečné hledání v nepřítomnosti čerstvé zeleniny v offseason. Případně mrkev nemůže přidat nebo nahradit část čerstvých bylin z čeho vybírat. Odstranění červeného pepře nebo snížení jeho množství může výrazně snížit ostrost občerstvení.
Složení:
- okurka - 4 kg;
- mrkev - 300 g;
- cukr, rostlinný olej a ocot (9%) - vždy 1 šálek;
- česnek - 2 hlavy;
- sůl - 100 g;
- mleté černé a červené papriky - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
- Okurky jsou nakrájeny na tyčinky, vloženy do nádoby, přidány mrkev s nastroušeným olejem, zbývající složky jsou smíchány, ponechány stát 3 hodiny.
- Spolu s oddělenými džusy položíme zeleninu do plechovek, zakryjeme víčkem, sterilizujeme 15 minut a zalomíme je.