Potraviny Výborné články

Krémová polévka s krevetami

Vynikající krémová polévka mohou být vařené s mořskými plody, například s krevetami. Zbytek ingrediencí se pokusí vyzvednout, vedený chutí harmonie.

Řekněte vám, jak udělat krémovou polévku s krevetami.

V každém případě vaříme krevety zvlášť. Při nákupu si vybíráme čerstvé, řídíme vzhled, vůni a vypršení dat na balení (je to lepší, průměrná velikost). Kuchařte je odděleně po dobu 3-10 minut (v závislosti na tom, zda jste si koupili surové krevetky nebo již vařené). Extrahujeme maso z chitinové skořápky. Pak připravte polévku a přidejte krevety přímo do ní před jídlem.

Krémová krémová polévka s krevetami a zeleninou - recept

Výpočet pro 2 porce

Složení:

  • krevety - 10-12 kusů;
  • dužina muscat squash - 200 g;
  • brokolice 200 g;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • krém - 150 ml;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • červená paprika;
  • mleté ​​koření (muškátový oříšek, hřebíček, skořice, kardamom, zázvor);
  • zelenina (cibule, koriandr, petržel, rozmarýn);
  • Vermouth bílá nebo růžová - 30 ml.

Příprava

Cook krevety odděleně a odlupujte.

Dýňová buničina se nakrájí na kousky a vaří se 15 minut v malé vodě. Přidáme brokolice a kusy sladké pepře, rozložené do malých kořenů. Vařte další 3 minuty na nejnižší teplotu. Mírně chladné, extrahujte vařenou zeleninu a připravte je v mixéru se zeleninou a česnekem.

Přidejte smetanu, koření a víno. Chcete-li získat hmotu požadované konzistence, zředit ji zeleninovým vývarem. Vylijeme do polévkových šálků, krásně rozšiřujeme krevetku na povrchu, ozdobíme listy zeleně. Podáváme s nekvašený chléb .

Krémová polévka s krevetkou, lososem a rýží

Výpočet pro 3 porce

Složení:

  • krevety vařené oloupané - 15 ks;
  • krém - 100 ml;
  • losos břicho - 300 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • petržel kořen - 1 ks;
  • rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • brambory - 2 kusy;
  • mleté ​​koření (fenikel, kmín, stroužky, černý pepř, muškátový oříšek, kurkuma, zázvor);
  • greeny (citronová tráva, bazalka, kopr, petržel, koriandr);
  • česnek - 2 stroužky.
    • krémová polévka s krevetami a rýží

Příprava

Odřízněte kousky masa lososa z kůže. Rozkrojíme malé oloupaná cibule, mrkev a ryby. Rýže se umyje.

Do pánve položte brambory, mrkev, rýži, cibuli a oloupaný petržel. Naplňte malým množstvím vody a vařte asi 15 minut. Přidejte plátky lososa, vařte dalších 5 minut. Nalijte do krému. Nalijte do polévkových šálků, posypeme nakrájenou zeleninou, krásně rozšiřujeme krevetku na hladině. Než budete jíst, můžete lehce okořenit polévku se sójovou omáčkou a černým pepřem nebo červeným horkem.