Krémová houbová polévka
Když je houbová sezóna v plném proudu, je na čase, abyste si vychutnali svou oblíbenou škálu houbových pokrmů. A co je nejdůležitější, pokud jsou tyto dobroty připraveny velmi rychle. Například se vrátili z práce, byli unavení, chtěli jíst chutné jídlo a krémovou houbovou polévku - jednu, dvě - a jsem připraven! Úžasně chutná, božská polévka může také zdobit libovolný prázdninový stůl. Tak toto jídlo - jak ve světě, tak ve svátku! Krémová polévka s houbami má velmi jemnou, hustou konzistenci a lehce sladkou chuťovou smetanou. Tuto polévku lze vařit buď na rostlinném nebo masném vývaru, nebo jednoduše na vodu.
Krémová houbová polévka
Recepty krémové polévky s houbami jsou poměrně jednoduché a snadno se připravují. Kromě toho se ukázalo, že jsou velmi chutné a voňavé. Podívejte se sami!
Složení:- voda nebo vývar - 2 l;
- brambory -200 g;
- žampiony - 200 g;
- krém - 100 g;
- cibule - 1 kus;
- slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, koření, bylinky - chuť.
Příprava
Přiveďte vodu nebo vývar na vaření a přidejte brambory, které byly oloupány a nakrájené na kostičky. V pánvi smažte velké plátky žampionů s cibulí.
V hrnci se bramborami přidejte smažené houby, sůl, přidáme koření na ochutnání a vaříme na nízké teplotě po dobu 5 minut. Mícháme a jemně přidáme smetanu a nakrájené zeleniny na polévku: můžete přidat kopr, petržel, bazalku. Vařte ještě několik minut, přivedete k varu a vyjměte z tepla.
Krémová polévka s houbami se nejlépe podává s česnekovými krutony. Za tímto účelem se bochník smaží v suché pánvi na obou stranách, dokud nehnědl. Špičkové krutony mastí s máslem s přídavkem 2-3 stroužků drceného česneku. Dobrá chuť k jídlu!
Krémová houbová polévka
Složení:
- houbové žampiony - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 2 t;
- krém (tuku) - 1 polévková lžíce.
Příprava
Pečlivě zpracujte žampiony, nakrájejte a smažte do pánve až do zlatohnědého. Některé houby odložíme odděleně v desce - budou nám užitečné pro výzdobu a cibuli a česnek přidáme ostatním. Vše dobře promíchané a posypané moukou z mouky.
Vařte mléko v samostatném kastrolu (můžete ho vzít na polovinu s vývarem), pak přidat houby s cibulí a česnekem a vařit vše dohromady. Nalijte obsah do mixéru a připravte hladkou kaši. Nalijte výslednou směs zpět do pánve a přidejte půl sklenice krému a předtím položených hub. Přiveďte k varu.
Houby pro přípravu krémové houbové polévky lze použít nejen čerstvé, ale také zmrazené nebo konzervované. Ale s čerstvými houbami se ukáže mnohem chutnější!
Servírujte hotovou houbovou krémovou polévku a přidejte zbývající krém na desky.
Krémová houbová polévka s žampiony
Složení:
- žampióny - 250 g;
- cibule - 1 ks;
- krém - 100 ml;
- sůl, cukr, pepř a paprika - podle chuti;
- vývar - 1 polévková lžíce.
Příprava
Vyčistěte a nakrájejte cibuli, houby v polkruzích a rozemlejte na homogenní hmotu v mixéru. Cibule-houba se přenese do pánve s předem vařeným krémem. Přidejte vývar a všechny koření podle vkusu. Vařte 10 minut, dokud nebude dosaženo hladké krémové hmoty. Krémová houbová krémová polévka je velmi lehká a něžná, protože není vážit přidáním brambor a jiné zeleniny a houby a cibule se nepeří, ale přidávají se do krému.
Podávejte na stůl po zdobení hotové nádoby bylinami a krémem.