Potraviny Dezerty

Krémová zmrzlina na dort - nejlepší recepty se zmrzlinou chuť namočit koláče

Krémová plombira na dort - jemné plnění pro pečení, které může přeměnit libovolnou lahůdku na mistrovské dílo. Na základně je tlustá pěnivá hmota, ke které se přidává smetana, máslo nebo mléko, aby bylo možné účinněji předávat vůni a krémovou chuť nejoblíbenějšího dezertu na světě - zmrzlinu.

Jak vyrobit krémový plombir pro dort?

Krém s chutí zmrzliny je připraven různými způsoby. Custard se smíchá se šlehačkou, změknutým máslem nebo kondenzovaným mlékem, aby se co nejpřesněji dostala chuť zmrzliny. K hustotě se přidává bramborový škrob a aroma se zdůrazňuje vanilkou, kůrou, roztavenou čokoládou nebo kávou.

  1. Krémový koláčový krém pro koláč obsahuje mnoho komponent a každý z nich musí být řádně připraven. Používejte pouze chlazený krém s obsahem tuku 33%. Porazte je se směšovačem nebo šlehačkou.
  2. Je lepší nahradit cukr práškovým cukrem: rozpouští se rychleji a hmota je hladká a vzdušná.
  3. Máslo by mělo být měkké, ale nemělo by se roztavit - jinak bude krém proudit. Předem jej vyjměte z chladničky. Olej se rozběhne samostatně do čerpadla a poté se připojí na všechny součásti.
  4. Mléko lze nahradit suchým koncentrátem nebo kondenzovaným mlékem.

Krémový krém na zakysané smetaně - recept

Krémová zmrzlina na zakysané smetaně - recept

Krémový krém na zakysanou smetanou se liší jednoduchými a cenově dostupnými komponentami. K přípravě bude zapotřebí zakysaná smetana, máslo, vejce a práškový cukr. V této rozpočtové verzi se krém ukáže jako velmi chutný, delikátní a stabilní, což jí umožňuje nejen použití pro vložení vrstev koláče, ale také pro vyrovnání povrchu pečiva.

Složení:

  • zakysaná smetana - 500 g;
  • práškový cukr - 180 g;
  • vejce - 2 ks;
  • olej -230 g;
  • škrob - 60 g;
  • kůra - 10 g

Vaření

  1. Smíchejte zakysanou smetanu, práškový cukr, vejce, škrob a kůru.
  2. Potápění ve vodní lázni.
  3. Odstraňte z tepla a vychladnout.
  4. Máslo rozmístíme a vložíme do chlazeného krému.
  5. Krémový krém pro jednoduchý koláč se ochladí po dobu 60 minut.

Krémová zmrzlina na dort

Krémová zmrzlina na dort

Smetanový krém na krém je známý pro citlivost a nasycení. Díky tukové složce je hmotnost šťavnatá a může rychle impregnovat různé typy vrstev koláče. Chcete-li smetanový úspěch, postupujte podle postupné záložky. Na začátku se do ochlazeného krému přivádí hmotnost másla a cukru a až poté - šlehačka.

Složení:

  • mléko - 250 ml;
  • olej - 125 g;
  • krém - 300 ml;
  • vejce - 3 ks;
  • cukr - 200 g;
  • vanilin - 1 lžička;
  • škrob - 60 g

Vaření

  1. Přidejte vejce a škrob do mléka. Přiveďte k varu a vychladnout.
  2. Zmáčkněte máslo s cukrem, přidejte do krému a mixujte s mixérem.
  3. Samostatně, šlehajte a přidejte je do hromady.
  4. Krémový krém pro vícevrstvý dort okamžitě nechal do práce.

Pleťový krém - recept

Pleťový krém - recept

Krémová švestková švestka založená na klasickém pečivém krému, vařená v mléce s vejci a škrobem. Krém není připraven na vodní lázni, ale na sporáku a protože se k němu přidávají zahušťovadla, je stabilní a používá se nejen pro vrstvy koláče, ale také jako dezert. Krém slouží pouze jako doplněk k přenosu zmrzliny.

Složení:

  • mléko - 300 ml;
  • cukr - 60 g;
  • olej - 40 g;
  • škrob - 20 g;
  • vejce - 2 ks;
  • krém - 480 ml;
  • želatina - 15 g;
  • voda - 60 ml;
  • vanilkový cukr - 10 g.

Vaření

  1. Smíchejte 100 ml mléka s 30 g cukru, 20 g škrobu a vajec.
  2. Přidejte do zbývajícího mléka 30 g cukru a přivolejte k varu.
  3. Přidejte zahřátou směs mléka a cukru do vajíčka a vařte, dokud nebude tlustá.
  4. Vložte olej a promíchejte.
  5. Želatina nalijte vodu a zahřejte po 10 minutách.
  6. Smíchejte s krémem a nechte vychladnout.
  7. Bílý krém s vanilkovým cukrem.
  8. Vložte krém do krému.

Čokoládová zmrzlina - recept

Čokoládová zmrzlina - recept

Čokoládová zmrzlina je skvělá volba pro vypalování hořké chuti. Tento krém je velmi snadné připravit: do vaječného nápoje přidáte malý kakaový prášek a vaříte ho ve vodní lázni. Krém je ideální pro namáčení koláčů . Pro hustou konzistenci byste měli hromadu odeslat několik hodin v chladu.

Složení:

  • kakao - 30 g;
  • kysaná smetana - 350 g;
  • cukr - 150 g;
  • mouka - 20 g;
  • krém 33% - 230 ml;
  • vejce - 2 ks.

Vaření

  1. Beat vajíčka s cukrem se směšovačem.
  2. Míchat mouku, kakao a zakysanou smetanu.
  3. Vaříme hmotu ve vodní lázni po dobu 8 minut. Chill.
  4. Broušený krém a směs s hmotou.

Krémová zmrzlina s mlékem

Krémová zmrzlina s mlékem

Krém s chutí zmrzliny pro dort nabízí neuvěřitelné příležitosti pro kulinářské experimenty. Jeden z nich - krém na vaření bez smetany. Jsou vhodné nahradit bílkoviny, které po šlehání do svěží pěny se přidávají do klasického krému. Výsledná hmotnost je nízkokalorická, ale také chutná a jemná, jako krém.

Složení:

  • mléko - 200 ml;
  • vejce - 3 ks;
  • škrob - 20 g;
  • mouka - 20 g;
  • cukr -180 g;
  • vanilkový cukr - 15 g;
  • voda - 50 ml.

Vaření

  1. Oddělte bílkoviny od žloutků.
  2. Smíchejte žloutek s mlékem, škrobem, moukou a 30 g cukru.
  3. Vaříme ve vodní lázni. Chill.
  4. Proteinová šlehačka s 30 g cukru.
  5. Vařte sirup z vody a 120 g cukru.
  6. Vstupte do proteinové směsi, aniž byste přestali bít.
  7. Připojte choux a proteinovou hmotu.
  8. Krémový krém bez krému pro dort připravený k odchodu.

Krémová zmrzlina s mascarpone

Krémová zmrzlina s mascarpone

Krémová zmrzlina na dort - recept, který získává nové příchutě, pokud přidáte mascarpone. Italský sýr je úrodným základem pro výrobu dezertů a v kombinaci se smetanou se může stát jemným krémem. Hlavní věc - nepřehánějte to, když porazíte, jinak bude hmota podobná maslu.

Složení:

  • mascarpone - 250 g;
  • krém 33% - 250 g;
  • kukuřičný cukr - 70 g;
  • vanilkový cukr - 15 g.

Vaření

  1. Beat smetana a sýr s práškovým cukrem a vanilkovým cukrem odděleně.
  2. Připojte obě hmoty.
  3. Krémový krém pro houbový dort Mascarpone používá okamžitě.

Krémová zmrzlina s vařeným kondenzovaným mlékem

Krémová zmrzlina s kondenzovaným mlékem

Krémová zmrzlina s kondenzovaným mlékem - nejoblíbenějším způsobem domácí pekařské dekorace . Krém je neuvěřitelně jednoduchý, ale ne méně chutný. Vše, co je zapotřebí: postupné zvyšování rychlosti mixéru, bičování zakysané smetany a vařené kondenzované mléko. Pro viskozitu krému by měl být přidán krém na zhušťovadlo, dobře, pro smetanový krém s pomazáním.

Složení:

  • vařené kondenzované mléko - 300 ml;
  • zakysaná smetana - 400 ml;
  • krémová zahušťovadla - 10 g.

Vaření

  1. Zakysaná smetana a kondenzované mléko.
  2. Chraňte hmotu míchačkou po dobu 3 minut.
  3. Přidejte zahušťovadlo a promíchejte.

Smetanová čokoláda s bílou čokoládou

Smetanová čokoláda s bílou čokoládou

Krémová zmrzlina s čokoládou je lahodná a jemná. Jednou z jejích vlastností není jen hladká, ale velmi měkká a hedvábná textura, kterou lze získat za pouhých pár minut připojením pravidelný pudink s bílou čokoládovou omáčkou. S takovým nádherným krémem nejen sendvičové koláče, ale také různé koláče.

Složení:

  • krém 33% -150 ml;
  • bílá čokoláda - 180 g;
  • mléko - 450 ml;
  • žloutky - 8 ks;
  • cukr - 100 g

Vaření

  1. Mléko se smetanou zahřeje.
  2. Rozštěpte žloutky s cukrem.
  3. Přidejte je do krémové hmoty a vaříme 7 minut v ohni.
  4. Vložit čokoládu a promíchat.

Krémový krém pro vyrovnávání koláče

Krémový krém pro vyrovnávání koláče

Smetanový krém s mastitem není jen hmota, která šikovně maskuje nerovnoměrné pečení, je to také neuvěřitelně chutný krém. Hlavním stavem povlaku pro vyrovnání je stabilita. To lze snadno dosáhnout bičováním másla a kondenzovaného mléka do husté pěny. Chcete-li přerušit výraznou chuť oleje, přidejte do krému tmavou čokoládu.

Složení:

  • olej - 200 g;
  • kondenzované mléko - 200 g;
  • tmavá čokoláda - 100 g

Vaření

  1. Bít máslo.
  2. Přidejte kondenzované mléko a znovu protáhněte.
  3. Roztřepte čokoládu a nalijte ji do masa.
  4. Smetanový krém pro koláč použijte okamžitě po přípravě.