Chléb sýr Kastrol
Zatím můžeme jen snít o zlatých dýňkách, ale daleko od podzimu se naše sny stanou skutečností a budeme muset hledat nové způsoby využití bohatství dýně. Pro opatrné kuchaře jsme si vybrali řadu receptů na tvaroh založený na tvarohu a dýně.
Recept na tvarohový tvaroh s těstovinami, brokolicí a dýní
Složení:
- olivový olej;
- pasta "peří" - 250 g;
- dýně - 400 g;
- zmrazený hrášek - 1 polévková lžíce;
- tvaroh - 250 g;
- vejce - 1 ks;
- čerstvý tymián - 2 čajové lžičky;
- tvrdý sýr - 130 g
Příprava
Troubu ohřejte na 200 stupňů. Olejovou formu namáčíme. Vařte pastu ve slané vodě až do vaření. Voda je vypuštěna. Dýně nakrájíme na kostky a vaříme 5-6 minut, pak přidáme brokolici, hrášek a vaříme další 3 minuty. Vypusťte vodu.
Tvarohový sýr rozemlejte vejce a polovinu strouhaného tvrdého sýra, sezonu masa se solí, pepřem a mísíme s vařenou zeleninou a těstovinami. Rozmístíme směs do připravené formy a vložíme do trouby, posypeme sýrem, pečeme po dobu 20-25 minut.
Kohoutek z tvarohu s dýní lze vařit v pomalém sporáku. Za tímto účelem rozložíme tvarohovou hmotu se zeleninou a těstovinami na olejovou misku přístroje, nastavíme režim "Pečení" a vaříme 40 minut.
Chléb sýrový kastrol s dýní a jablky
Kromě vydatné těstoviny s těstovinami, tvarohem a dýní může být základem delikátní soufflé, která může být podávána jako dezert.
Složení:
- tvaroh - 1 polévková lžíce;
- škorice - 1/4 lžičky lžičky;
- zemní hřebíček - špetka;
- dýně - 400 g;
- hnědý cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- pekány - 1/4 století;
- jablka - 2 ks;
- máslo - pro mazání.
Příprava
Dýňový důl a nakrájíme na malé kostky. Talíř na pečení pokryjeme fólií a olejem, rozkročíme dýně a posypeme jí skořicí a hřebíčkem. Vše důkladně promíchejte, vylijte med a vložte předehřátou troubu o 200 stupních, pečte až do měkkosti. Položte měkkou dýňu do mixéru a přitiskněte na pyré.
Použijte mixér, protáhněte tvaroh a vajíčka s dýňovým pyré. Formujeme suflé formy s máslem a na dně položíme tenké plátky jablka. Posypeme jablkem cukrem a zakryjeme masovou tyčinku. Ozdobte pečivo s ořechy a posypeme cukrem a poté vložíme troubu vyhřívanou na 180 stupňů po dobu 1 hodiny. Podávejte pečivo bezprostředně po vaření, aniž byste se dostali z formuláře.
Chléb sýrový kastrol s dýní v troubě
Složení:
- dýně - 400 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- pór - 1 ks;
- kučeravé zelí - 1/2 hlava;
- vejce - 6 ks;
- mléko - 200 ml;
- strouhaný parmezán - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- uzemněný muškátový oříšek - 1 špetka;
- paprika - 1/2 lžičky;
- filo těsto - 4 listy;
- tvaroh - 200 g;
- tekvicové semena (oloupané) - 1 hrst.
Příprava
Troubu ohřejte na 200 stupňů. Formy na pečení o průměru 12 cm, mastné oleje a posypeme moukou. Položte nakrájenou dýně na samostatný plech 
nalijte je maslem a pečte po dobu 20 minut při 180 stupních.
Pór rozřezá na prsteny a vaří se v pánvi ve slané vodě po dobu 3 minut. Přidejte zelí na cibuli a promícháme na pár minut.
Porazte vajíčka s mlékem, sýrem a kořením. Rozdělte vrstvy těsta na 4 díly a navzájem je utáhněte do formy, pečlivě olejujte každou vrstvu olejem. Položte pečené dýně, cibuli se zelím a tvarohem na bázi těsta. Naplňte pečivo vajíčkovou směsí a vložte do trouby po dobu 20 minut. Hotové tykve dýňové tvarovky jsou podávány, sypané semeny dýňového.