Potraviny Dezerty

Mastik z marshmallow doma

Pokud máte rádi zdobení koláčů, pak žádný mastik nemůže udělat. Ready-made tmel může být obtížné získat za přijatelnou cenu, a proto amatéři pekaři přišli s vynikající alternativou k tomuto produktu - tmel z marshmallow . Cukrová pasta pro výzdobu není nižší než původní tmel, a to ani ve vzhledu, ani v plasticitě. Podrobněji o přípravě mastic z marshmallow doma budeme mluvit v tomto materiálu.

Mastik z marshmallow bez škrobu doma - recept

Domácí mastic může být natřeno jakýmikoli potravinovými barvivy na bázi gelu, ale pro jasnou a jednotnou barvu musíte koupit marshmallows, které nejsou barvené během výroby.

Složení:

  • marshmallow - 455 g;
  • voda - 30-115 ml;
  • práškový cukr - 980 g;
  • máslo - 45 g

Příprava

Než vaříte masti z marshmallows, nechte maslo dosáhnout pokojové teploty. Umístěte marshmallows do misky vhodné pro mikrovlnnou troubu a nalijte pár polévkových lžic vody. Zahřejte marshmallows v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund, míchání mezi každým ohřevem a přivedením všeho k homogenitě. V případě, že nemáte mikrovlnnou troubu, proveďte totéž ve vodní lázni.

Velmi velkoryse mažete pracovní plochu a ruce (dokonce i zadní část dlaní a prostor mezi prsty) s máslem. Nalijte asi 2/3 šálku práškového cukru do misky marshmallow a začněte hnětení pasty na pracovní ploše. Posypte cukr po částech, dokud pasta nezůstane za rukama. Při tomto postupu dodatečně namažte ruce a pracovní místo olejem. Když je přidán veškerý prášek, zkontrolujte konzistenci hotového výrobku: pokud je pasta marshmallow vyrobená vlastním rukama snadno roztrhaná, přidali jste příliš mnoho cukrového prášku a teď musíte nalít trochu vody.

Všimněte si, že tento tmel není vhodný pro skladování, protože rychle uschne, a proto jej připravte v okamžiku, kdy je dort ozdoben.

Marshmallow čokoládový tmel, který se vždycky získává

Složení:

Marshmallow čokoládový tmel, který se vždycky získává
  • marshmallow - 90 g;
  • kakaový prášek - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • voda;
  • práškový cukr - 265 g

Příprava

Nastříkejte trochu vody nad marshmallows a roztát marshmallows v mikrovlnné troubě nebo ve vaně. Když se hmota stává homogenní, nalijte do něj prosetý prášek a kakao. Po důkladném hnětení mastičky z marshmallows doma je připraven, rozvinout a pokračovat pokrýt dort.