Mastic pro dort doma
Mastic je speciální pasta, která snadno získá požadovaný tvar. S jeho pomocí se i ten nejobvyklejší koláč snadno změní v skutečné kulinářské dílo. Tradičně je želatinová, mléčná a vyrobená z marshmallow. Podívejme se s vámi na to, jak připravit masti pro dort v mnoha ohledech.
Recept na tortu mastic doma
Složení:
- instantní sušené mléko - 205 g;
- práškový cukr - 215 g;
- plnotučné mléko kondenzované mléko - 155 ml;
- citronová šťáva - 5 ml.
Příprava
Prášek se několikrát prosí a mísí se s práškovým přírodním mlékem. Jemně vylijte kondenzované mléko do suché směsi a přidáme citronovou šťávu. Hněteme masticové těsto a v případě potřeby naléváme trochu více cukrového prášku. Mastik doma k pokrytí dortu by měl být flexibilní, rovnoměrný a nelepil se na ruce. Nyní dáváme lahůdku malou lež v ledničce a pak ji používáme k zdobení koláčů! Pokud chcete dát jasnou a nasycenou barvu, použijte pro toto barvy potravin.
DIY tmel na bázi tortu marshmallow
Složení:
- Marshmallow Air Marshmallow - 105 g;
- prášek bílého cukru - 235 g;
- citronová šťáva - 15 ml.
Příprava
Marshmallow ležet v pohodlné nádobě, nalijte citronovou šťávu a zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 45 sekund. Během této doby míchání marshmallows několikrát s lžící. Postupně vylijte práškový cukr do horké elastické hmoty a hněteme těstě rukama na konzistenci měkké plastelíny. Poté obalíme mastičku do sáčku a půl hodiny jej dáme do lednice a pak jej použijeme k modelování postavy a zdobení dortů! Chcete-li, aby byla jasná barva, použijte jakékoli barvy potravin.
Masticový dort pro domácí želatinu
Složení:
- práškový cukr - 535 g;
- suchá želatina - 15 g;
- voda - 35 ml;
- citronová šťáva - 10 ml.
Příprava
Suchá okamžitá želatina se vloží do mělké mísy, nalijeme pár lžící studené vody a důkladně promícháme. Po 5 minutách položte nádobí na slabý oheň a zahřejte, dokud nebudou všechny krystaly zcela rozpuštěny. Několikrát zasypte moučkovým cukrem sítem a postupně ho nalijte do želatinové směsi v malých částech, které se neustále míchají. V zahuštěné mírné hmotnosti přidáme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Nyní zabalte domácí tampon pro dort ve filmu a nechte na chvíli "relaxovat". Přejdeme přes pracovní plochu malým cukrem v prášku, položíme hromadu tmelu a vyvalíme ho pomocí válcovacího kolíku. Chcete-li jí požadovanou barvu, můžete bezpečně přidat několik kapiček potravinářské barvy.
Čokoládový tmel pro zakrytí dortu doma
Složení:
- vzdušný marshmallow marshmallow - 115 g;
- čokoláda - 105 g;
- máslo - 10 g;
- tukový krém - 20 ml;
- práškový cukr - 205 g.
Příprava
Začneme roztavit čokoládu v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Pak přidejte marshmallows a promícháme. Ohřívejte masu, aby se zvětšila a důkladně hnětela do nestálého stavu. Dále přelijte teplou smetanou a vložte změknuté máslo. Směs promíchejte do úplné homogenity a postupně nalijte prosetý prášek. Hotovou pastu hněteme rukama, jako je těsto, a na konci by mělo vypadat měkké a ohebné. Omotávejte ho v plenochku a nechte 45 minut. Takový tmel může zdobit jakékoliv koláče a vyřezávat si z nich figurky. Chcete-li jí dát bohatou hnědou barvu, použijte pro tento účel malé barvení potravin.