Technologie zdobení dortů s masticí je relativně nová, ale již získala oblibu mezi spotřebiteli i cukrářkami. Nízké náklady na tento materiál a úžasný konečný výsledek jistě přispějí k tomu.

Dále budeme vysvětlovat, jak vytvořit talíř pro originální dort s vlastními rukama doma a nabídnout jednoduché recepty k realizaci tohoto nápadu.

Jak udělat tortu mastic doma - recept s glukózou

Složení:

  • jemný moučkový cukr - 990 g;
  • vyčištěná voda - 80 ml;
  • želatina - 10 g;
  • potravní glukóza - 40 ml;
  • smetanový margarín - 30 g

Příprava

Za prvé, začněte připravovat cukrový tmel na dort, nalijte želatinu studenou vodou a po třiceti minutách vložíme vodní lázeň. Zahříváme hmotu pomalu a pomalu mícháme, dokud nebudou rozpuštěny všechny želatinové granule, přidáme glukózu, jemný krémový margarin a důkladně promícháme, až do maximální homogenity. Ponechte směs za pokojových podmínek k ochlazení a poté postupně nalijte práškový cukr, vždy důkladně promíchejte hmotu s lžící. Když bude obtížné, položte obsah nádobí na stůl, důkladně ji přidejte práškovým cukrem.

Zakaňte cukrovou látku, abyste získali hustou, pružnou a co možná homogenní strukturu. Připravený tmel může být použit okamžitě nebo ho předem vařit a skladovat jej zabalením do fólie nebo umístěním do uzavřené plastové nádoby.

Jak udělat cukr talíř pro dort doma s glycerinem a medem?

Složení:

  • jemný moučkový cukr - 990 g;
  • vyčištěná voda - 40 ml;
  • citronová šťáva - 40 ml;
  • želatina - 10 g;
  • glycerin - 40 ml;
  • tekutý vápenný med - 100 g.

Příprava

Postup přípravy tmelů podle tohoto receptu je podobný postupu popsanému výše s několika výjimkami. Stejně jako v předchozí verzi rozpusťujeme želatinu ve vodě, nejprve ji namočíme po dobu třiceti minut a pak ji zahřejeme ve vodní lázni, aby se všechny granule rozptýlily. Nyní vložíme do želatinové hmoty glycerin a tekutý vápenný med, důkladně promícháme a necháme vychladnout. Poté postupně vylijte práškový cukr a vše důkladně hněteme, nejprve lžící a pak rukama a pravidelně je namazat rostlinným olejem.

Domácí tmel pro dort - recept z marshmallow marshmallow

Složení:

Příprava

Vložíme marshmallow do vhodné nádoby, přidáme citronovou šťávu nebo vyčištěnou vodu a vložíme ji do mikrovlnné trouby maximálně na dvacet vteřin nebo dokud se počet marshmallows v objemu přibližně nezvětší. Vyndáme misku z mikrovlnné trouby a začneme míchat hmotu s lžící a postupně přidáváme cukrový prášek. Uklidněte ho, dokud nebude pracovat s obtížemi, a pak položte na stůl mastic pro dort doma recept malé množství práškového cukru a doplňte hnětení rukou. Konečná konzistence hotového tmelu z marshmallows by měla být tlustá, elastická a zcela nelepivá. Nyní sbalíme sladkou kouli s přilnavou fólií a položíme ji na polici chladničky po dobu asi třiceti minut, po které můžeme pokračovat v zdobení vzorků z tkaniva, vzory nebo ji rozvinout, abychom zakryli dort.

Takový tmel může být dlouhodobě úspěšně uložen v chladničce. Před použitím v tomto případě se máslík lehce zahřeje v mikrovlnné troubě, přidá se práškový cukr a znovu se hněte, dokud se nerozsvítí.