Kukuřičné saute - jednoduché a chutné
Saute ve francouzštině znamená "skok". A jídlo není jednoduché, protože když je vařeno, všechny produkty jsou nejprve smaženy v pánvi a ostře otřeseny. Výsledkem je, že složky jsou obráceny a smíchány. Nejslavnějším a nejoblíbenějším druhem sauté je kukuřičný sauté.
Recept na Bacon Corn Saute
Složení:
- Bulharský pepř - 1 ks;
- žárovka - 1 kus;
- máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kukuřice - 4 položky;
- voda - 50 ml;
- konzervovaný pepř Pimento - 60 g;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 lžička;
- sýr - 0,5 st.;
- slanina - 50 g
Příprava
Ve velké pánvi zahřejte máslo na střední teplotu, nalijte jemně nakrájenou papriku a nakrájenou cibuli do pánve. Pak přidejte zrní kukuřice, mletý černý pepř, sůl, pepř a nakrájenou pepř. Vše pečlivě protřepejte, nalijte vodu a přidejte med. Přivádíme hmotu k varu, snižujeme teplo a vaříme sauté s otevřeným víkem asi 10 minut. Posypte hotovou misku strouhaným sýrem a slaninou.
Recept na kukuřičnou kukuřici
Složení:
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- žárovka - 1 kus;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- zmrzlá kukuřice - 350 g;
- vývar - 100 ml;
- bobkový list - 1 ks;
- sůl, majoránka, pepř, muškátový oříšek - na chuť;
- krevety - 450 g;
- krém - 150 ml.
Příprava
K výrobě krevety a kukuřičnému sautému zahřejte olivový olej v hrnci a smažte cibulku do něj, dokud nebude měkký, aniž byste ho zhnul. Poté položte nakrájenou zeleninu: pepř, brambory, přidejte sladkou kukuřici, bobkový list, sušené majoránky a muškátový oříšek. Pečlivě nalijte vývar a vše zahřejte. Poté snížíte teplotu na mírné, zakryjte víkem a vařte, dokud nebudou připraveny brambory. Nalijte mléko, pepř podle chuti. Znovu přiveďte misku do varu a vložte krevety do ní. Chovejte 5 minut na nízké teplotě, dokud mořské plody nebudou růžové. Vyjměte bobkový list a nalijte ho krémy , pak zahřejte 3 minuty, nalijte do talířů a podávejte do stolu.
Kukuřičný recept z cukety
Složení:
- kukuřičná zrna - 350 g;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- sůl;
- tsukinini - 1 ks;
- pór - 220 g;
- krém - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- limetová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- listy bazalky.
Příprava
Maso roztáhneme ve velké, hluboké pánvi, dáme pór, předem nakrájíme na kroužky a vaříme pár minut pro pár s konstantním mícháním. Pak nakrájejte kukuřici a cuketa na kostky, vaříme ještě několik minut. Ujistíme se, že během vaření se zelenina stává měkkým, ale neztrácejí barvu. V nakrájené bazalce mícháme smetanou, přidáme pepř a sůl podle chuti, nalijeme do limetkového džusu. Posloužíme zeleninové saute teplé, napojené omáčkou a zdobené listy bazalky.
Zeleninová saute s kukuřicí a lilek
Složení:
- konzervovaná kukuřice - 250 g;
- Lilek - 2 ks;
- Tomato - 5 ks;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- cuketa - 1 ks;
- petržel
Příprava
Lilek se umyje, nakrájí se na polovinu podélně, sůl a vloží se do lednice po dobu jedné hodiny. Pak se ovoce omyje, suší a nakrájí se na malé kostičky. Z cukety odřezáme kůži, odstraňte velké semena a nakrájíme maso na kostky. Sladké papriky jsou vyčištěny z ocasů a semen, vylijeme přes vařící vodu, oloupeme a nakrájíme na proužky. Cibule se naseká na tenké kroužky. Pak připravíme všechen připravenou zeleninu odděleně v pánvi s rostlinným olejem, vložíme je do hliněných hrnců, přidáme plátky rajčat a konzervované kukuřice. Vložte hrnce do trouby a pečte po dobu 25 minut. Připravený saute posypeme nasekaným česnekem, lisovaným lisem a zeleninou.