Kukuřičné tortilly

Nejzdravější jídlo je jednoduché a poměrně hrubé. Proto, navzdory vývoji kulinářských lidských myšlenek i potravinářského průmyslu, někdy chceme připravit nějaké velmi jednoduché jídlo známé člověku od starověku. Mimochodem, pokrmy připravené podle takových receptů reliktu jsou hlavním repertoárem různých diet, které jsou nyní populární a velmi účinné.

Například ploché koláče - to je určitě jedna z nejstarších pokrmů lidstva, protože se naučil brousit zrna různých cereálií na mouku.

Řekneme vám, jak vyrábět tortilly z kukuřičného masa. Samozřejmě, pamatujeme na to, že kukuřice je fantasticky užitečná a velmi běžná obilovinová plodina, která pochází z Ameriky a byla od starověku známa původním lidem těchto kontinentů. Kukuřičný dort - hlavní chléb předkolumbijských amerických civilizací - padl na chuť a ostatní lidé rostou kukuřici.

Můžete samozřejmě pečené koláče z kukuřičné mouky bez přídavku pšenice, ale těsto s přidáním pšeničné mouky bude mnohem pružnější, je s ním pohodlnější pracovat.

Nejjednodušší recept na kukuřičné tortilly

Složení:

kukuřičná mouka - 3 opatření (například sklo);
vysoce kvalitní pšeničná mouka - 1-1,5 opatření;
nějaký rostlinný olej;
kus sádla;
voda je horká a studená;
společná sůl - 1 špetka;
česnek;
červená paprika;
nakládaný sýr (sýr);
zakysaná smetana;
zelené jsou různé čerstvé.

Příprava

Měříme kukuřičnou mouku v misce a párujte ji velmi malým množstvím vroucí vody. Míchat a nechat stát asi 20 minut, aby mohly částice bobtnat. Po uplynutí této doby přidejte do misky sůl soli, 1 polévkovou lžíci. lžíci rostlinného oleje a postupně přelijte mouku, za míchání (nejvhodnější způsob, jak to udělat s vidličkou). Přidejte vodu, kolik to bude potřebovat, aby se vyrobilo poměrně strmé těsto (důkladně ho hněte).

Teď řekni, jak pečené kukuřičné tortilly pečeme. Dobře ohřejte velkou pánvi a namažte ji kusem sádla (pokud používáte rostlinný olej, koláče budou vypráženy, budou pečené v tuku, takže to nejen ochutná lépe, ale zdravější).

Dorty z těsta vyrábíme rukama, nebo je pomocí válcovacího kolíčka (neměli by být příliš husté). Pečte koláče s převrácením na charakteristický zlatavě hnědý nádech. Podávejte hotové červené kukuřice koláče se sýrem (může být nakrájeno na kousky nebo strouháno), se zakysanou smetanou, ochucené červeným pepřem a česnekem. Jezte s zelenými s velkou radostí. Bylo by slušné sloužit stolní víno nebo rakii (jak je obvyklé na Balkáně nebo na Kavkaze). No, nebo servírujte tortilly v mexickém stylu s tequila, mezcal, pulque, pivem nebo horkým čerstvým partnerem.

Samozřejmě s kukuřičnými tortilly (jelikož jsou oběma samostatnými pokrmy a chlebem) můžete podávat různé masové a rybí pokrmy, stejně jako zeleninové saláty a ovoce.

Můžete trochu komplikovat recept a udělat je více uspokojující a pikantní.