Vařená slanina s kořením v balení
Existuje mnoho různých receptů na vaření tuku. Ale dnes vám řekneme, jak vařit vařená slanina s kořením v balení. Vyrobeno tak, že se ukázalo být velmi chutné a lahodně voňavé. Podívejte se sami!
Recept na vařený sádlo v balení
Složení:
- tuk s masovou vrstvou - 0,5 kg;
- sůl hrubá;
- česnek - 5 hřebíček;
- mletá paprika;
- byliny jsou olivové.
Příprava
Nejdříve důkladně umyjte sádlo, důkladně ji osušte ručníkem a nakreslete malý řez nožem. Cestek čistý, shinkuem tenké desky a vložit do připravených děr. Poté trochu smažte sůl, mletou papriku a černý pepř. Nahoře posypeme bylinkovými bylinkami z Provence a vyčistěte je v ledničce asi 2 hodiny na moření. Po uplynutí doby vyjměte tuk z chladničky, přeneste jej do dříve připraveného čistého plastového sáčku a přilepte ho tak, aby nebyl vůbec žádný vzduch. Podobně jej zabalíme do 2 dalších sáčků. Hlubokou misku naplníme filtrovanou vodou, položíme ji na sporák a v okamžiku, kdy kapalina vaří, pečlivě vložíme sádlo zabalenou do plastových sáčků. Pokryjte pokrmy víkem a vařte vařič po dobu 2,5 hodiny se slabým varováním. Poté opatrně vyjměte vařenou slaninu z vody a nechte ji důkladně vychladnout, aniž byste ji vybalili z tašek. Poté vložte tuk do chladničky a nechte jej na jeden den. To je nezbytné pro nejlepší impregnaci koření a koření. Hotová miska je extrahována z plastových sáčků, nakrájena na plátky a podávána ke stolu.
Recept na vařený tuk s kořením v balení
Složení:
- sádlo - 800 g;
- hrubá sůl - 5 lžící. lžíce;
- česnek - 1 hlava;
- kmín, kopr, bazalka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- karafiát - 5 ks.
Příprava
Pro vaření vařené slaniny v balení nejprve připravte všechny ingredience: vyčistěte česnek, rozdělte na hřebíček a nakrájené jemně nůžem. Sůl se mísí s voňavými kořením a výsledná směs je hojně odírá tuk. Pak uděláme v sobě několik malých punkrů a vložíme pupeny karafiátu. Vycpaná sádla je zabalena do potravinového filmu, vložíme do misky a celou noc ji čistíme v ledničce. Dále budete potřebovat tenký plastový sáček, který se obvykle používá k pečení masa. Také se nazývá "kulinářský rukáv". Marinovaná vepřová sádla se z fólie rozbalí, umístí se do vaku, uzavře se sponou a spustí se do vysoké a hluboké pánve. Naplňte studenou vodou, položte sporák, osvětlete silný oheň a přivedete k varu. Poté snížte plamen, zakryjte víkem a vařte po dobu 90 minut. Pečlivě vyjměte připravený tuk v obalu z pánve, odklopte, ochlaďte a vyjměte 2 hodiny v chladničce. Nakrájejte hotové občerstvení a podáváme s černým chlebem a borškem.
Vařená slanina s kořením v balíčku s vícesměrovým jídlem
Složení:
- sádlo - 1 kg;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hlavy;
- filtrovaná voda - 500 ml;
- bobkový list - 3 ks;
- horké červené pepř - na chuť.
Příprava
Okoupejte česnek, nasejte nůž a mícháme s kořením. S výslednou voňavou směsí vytřete část ze všech stran slaninu a vložte ji do sáčku a správně nalepte konce. Poté odešleme obrobek do misky multivarkáře a naplníme filtrovanou vodu. Zavřete víko přístroje, zvolte režim "Steam" a zjistěte přibližně 1 hodinu. Po pípnutí se nedostáváme tuku a necháme vychladnout další hodinu. Po uplynutí doby vyjměte kousek a vyjměte jeden den v ledničce.