Recept na vařený sádlo
Salo je speciální produkt, který nikoho nezanechává. Má nejen neobvyklou chuť, ale je také velmi užitečná pro tělo. Někteří lékaři dokonce doporučují, aby byl denně používán v malých množstvích. Proto doporučujeme, abyste studovali materiál. "Jak nakládat tuky?" a "Jak kouřit tuk?" .
Pokud jste fanouškem tohoto produktu, měli byste si také vychutnávat chutný vařený sádlo, jehož recepty jsme pro Vás vybrali.
Smažená v balení
Vařený tuk, připravený podle tohoto receptu v balení, je tak jemný, že se mu může líbit nejen milovníci tuku, ale i ti, kteří jsou v zásadě lhostejní k němu.
Složení:
- vepřové břicho - 1 kg;
- česnek, sůl a mletý černý pepř.
Vaření
Kousek slaniny nakrájíme na malé kousky, každá asi 200 g. Třepejte dobře s česnekem, sůl a pepřem a nechte marinovat přes noc. Poté položte každý kus do sáčku, pevně jej uzavřete, pak obalte každý sáček do jiného sáčku a opět jej zajistěte.
Veškeré balení vložte do pánve studenou vodou a vařte tuk na nízké teplotě přibližně 2 hodiny. Pak vypněte teplo a nechte kousky v bujónu, dokud se úplně neochladí. Když se tuk ochladí, vyjměte ho z tašky, zabalte ho do pergamenového papíru a uložte do chladničky. Při podávání nakrájíme na tenké plátky.
Vařená slanina s česnekem
Recept na vaření vařeného vepřového sádla s česnekem je velmi jednoduchý, ale výsledek je takový, že si olíznete prsty. Připravte si kus slaniny a dejte ji do kastrolu se studenou vodou, aby se úplně zakryl. Přidejte k tomu 10 hrášek černého pepře, 5 - voňavých, několik vavřínových listů a jednu cibuli.
Vložte hrnec do ohně a vařte 40 minut. Pak ji vyjměte a nechte ji vychladnout. V tuto chvíli nakrájejte 5 velkých česnekových hřebíček. V ochuceném tuku proveďte řezy, vložíte je do česneku, důkladně nastrouhejte kousek soli a mletého černého pepře a dejte je do ledničky několik hodin.
Tuku vařený v lusku
Mnoho lidí ráda jíst slaninu s cibulí, a pokud jste jedním z nich, pak budete přemýšlet, jak udělat vařenou slaninu v kůži cibule.
Složení:
- slanina s masovou vrstvou - 800-1000 g;
- voda - 1 l;
- česnek - 5-6 drobek;
- sůl - 1 polévková lžíce;
- 3-4 bobovité listy;
- cibule - 7-10;
- novinka - 4-6 ks.
Příprava
Oloupeme plevy a opláchněte je. Ve vodě naléváme sůl, přivedeme k varu, pak do ní vložíme skořápku a vaříme 5 minut. Slaninu vložte do vroucí slané nálevy tak, aby se úplně zakryla, uveďte do varu, snižte teplotu a vařte dalších 10 minut. Poté vypněte teplo a nechte tuk ještě 15 minut.
Dejte ho na talíř a nechte ho vychladnout. V tuto chvíli nakrájejte česnek, bobkový list a pepřové kousky a položte je dohromady. Proveďte řezy v tuku a protřete ho kořením. Obal zabalte do fólie a vložte do mrazničky. Když tuk zamrzne, nakrájíme ho na tenké plátky a podáváme stolu.
Smažená ve sójové omáčce
Pokud dáváte přednost neštandardním kombinacím, pak se vám bude líbit recept na vaření vařeného tuku v sojové omáčce.
Složení:
- tuk s masovou vrstvou - 500 g;
- běžná sójová omáčka - 1 položka;
- tmavá sójová omáčka - 6 lžící. lžíce;
- zelená cibule - 3 peří;
- zázvor - 3 cm;
- rýžové víno - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
- hnědý cukr - 2,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Celý kousek tuku vaříme 5 minut, pak opláchněte a nakrájíme na kousky o rozměrech 3 x 5 cm. Každý z nich je dobře spojený s kuchyňským povrazcem. Zelenou cibuli rozřezáme na velké kousky a zázvor - do kroužků. Ohřejte olej v hrnci a smažte je, dokud se vůně neobjeví. Pak přidejte 2,5 lžíce. Voda a vaříme 10 minut, poté nalijeme sójové omáčky a víno, přivedeme slanou vodu do varu a pak rozpustí cukr v ní.
Do pánve položíme kousky slaniny, vaříme 5 minut nad vysokým ohřátím a pak snižujeme teplotu a vaříme další 2-2,5 hodiny.