Vařený sádlo - nejlepší způsob, jak vařit chutné svačiny

Když se dobře uvaří, masť se změní v neobvykle vynikající delikatesu, která dokáže uspokojit potřeby každého vybíravého gurmánce. Zvláště chutné jídlo se stává po ochlazení a namáčení s kořeněnými vůněmi koření a koření.

Jak vařit slaninu?

Vaření domácího vařeného sádla, pokud máte správný recept s dostupnými doporučeními, bude moci jakákoli nováček hosteska.

1. Je vhodnější zvolit pro zavádění odvzdušněného sádla maximální počet masných vrstev.
2. Dlouhé plátky masa mohou být řezány nebo uzpůsobeny pro ulehčení nití, složené předtím na polovinu a přidáním česneku a koření do záhybu.
3. Klasická sada koření, která se používá při vaření produktu, je bobkový list, novinář a černý pepř, česnek. Případně je kompozice doplněna o květy, sušené nebo čerstvé bylinky, všechny druhy kořenů, cibule.
4. Když je hotová, chutná sádla doma, vařená a ochlazená v bujónu, je vysušená a ošoupána s kořením.

Jak si vařit maso v lusku?

Nejen chutné, voňavé, ale i chutné ve vzhledu, ukáže se vařená slanina v cibulové slupce. Množství použitých přísad bude záviset na saturaci barvy svačiny. Při použití plátku s velkým množstvím masných vrstev lze snížit množství soli, aby se zabránilo slanému nálevu.

Složení:

• sádlo - 1 kg;
• voda - 1,5 l;
• sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• pepřové kousky - 4 ks;
• vavřín - 1 ks;
• cibulová kůra - 1 hrst;
• pepřová směs a česnek - na chuť.

Příprava

1. Vařte vodu se slanou a plechovou omáčkou.
2. Vložit tuku, vložit vavřínu, pepř a několik nasekaných česnekových hřebíček.
3. Vařte produkt v závislosti na počtu masných vrstev od 20 minut do 1 hodiny.
4. Nechte sádlo opékané luskem, dokud se neochladí v bujónu, po které se vysuší, protřeje s pepřovou směsí, česnekem a ochladí.

Salo vařený v balíčku - nejkrásnější recept

Vařený sádlo, jehož nejkrásnější recept bude uveden níže, je připraven v zapečetěném sáčku bez přístupu vody k původnímu produktu. Kromě tradiční sady koření můžete přidat cibule, plátky mrkve, větve čerstvých bylin. Pro dlouhodobé skladování v mrazáku byste měli vyčistit plátky tuku z koření a zmrazit.

Složení:

• sádlo - 1 kg;
• sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
• hrášek černých a sladkých pepřů - 3-5 ks;
• vavřín - 3 kusy;
• česnek - 1 hlava;
• černé a červené pepřové pole.

Příprava

1. Směs sůl a nakrájený česnek a mletý pepř smícháme s tuky směrem do směsi.
2. Umístěte produkt spolu s vavřínovými listy do zapečetěného vaku, připevněte a nechte 6 hodin.
3. Sáček umístěte do nádoby s vodou, vaříme 1,5 hodiny, necháme v kastrolu až do chlazení.
4. Vyjměte vařenou slaninu v balení, ochlaďte a jemně nakrájejte na podávání.

Role tuku s vařenou masovou vrstvou

Ne méně chutné a chutné je váleček ze slaniny v sáčku. Pro jeho přípravu je nutné zvolit vrstvu o tloušťce nejvýše tři centimetry s masovou vrstvou. Směs pepře se solí lze doplnit červenou paprikou, paprikou, koriandrem, mletým bobkovým listem nebo sušenými bylinkami.

Složení:

• tuk s masovou vrstvou - 1 kg;
• vavřín - 2 ks;
• sůl, pepř, koření.

Příprava

1. Vrstva tuku se rozřízne po kůži ve vzdálenosti 2-3 cm, protřeje se směsí soli a pepře a přidá další koření.
2. Otočte válec nádrže, utáhněte je povrchem, umístěte v zapečetěném sáčku s listy vavřínu a pepře.
3. Sáček navázat a obsah vařit v nádobě s vodou po dobu 1 až 1,5 hodiny.

Vařená slanina s česnekem v balení

Další recept pro ty, kteří dávají přednost kombinaci sádla s česnekem bez přídavných látek. Cesnakové zuby je možné naplnit do kousky, nakrájet je a třít produkt nahoře nebo jednoduše položit přísadu vedle sáčku. Nedostatek kontaktu s vodou poskytuje vynikající chuťové vlastnosti svačinu.

Složení:

• sádlo - 1 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• sůl

Příprava

1. Salo se na všech stranách obtéká solí, doplněnou česnekem a umístěným v zapečetěném sáčku. V tomto případě je ideální volbou vakuové balení.
2. Vařená vařená slanina s česnekem v nádobě s vařící vodou po dobu 1,5 hodiny, pak vyjmutá z vaku, ochlazena a ochlazena před podáním v chladničce.

Vařené uzené maso doma

Následující recept je určen těm, kteří mají možnost využít domácí udírnu. Vařená a uzená slanina domácí není srovnatelný s zakoupeným výrobkem, je neuvěřitelně chutné a voňavé. Je výhodné použít jako surovinu náhražky nebo tvář s mezivrstvami masa.

Složení:

• sádlo - 2,5 kg;
• sůl - 2,5 lžíce. lžíce;
• vavřín - 2 ks;
• pepř a semena z koprů - chuť.

Příprava

1. Nakrájejte tuk na plátky o šířce 7 cm, vložte do misky, nalijte solí a zlomené bobkové listy a nechte na den.
2. Nalijte výrobek vodou, dokud se nanáší a vaří po dobu 30 minut.
3. Uzená vařená slanina v horké kouřové udírně po dobu 1 hodiny, pokrývající kousky látkou nařezanou na usazování sazí.

Vařený sádlo s kořením

Použitím následujících doporučení budete moci vařit nejvíce pikantní a voňavé vařený sádlo . Pikantní chuť předkrmu bude přidána k produktu před vařením borůvek jalovce, pupkových pupenů a všech druhů pepře. Po pohotovosti se mohou horké plátky otírat paprikou smíchanou se sušeným česnekem.

Složení:

• tuk s vrstvami - 1 kg;
• sůl a černý pepř - na chuť;
• česnek - 2 hlavy;
• bobkový list - 2 ks;
• Karafiátové pupeny - 2 ks;
• jalovcové bobule - 5 ks;
• sladká paprika, sušený česnek - 1 lžička;
• Pepper Mix Peas - 1 lžička.

Příprava

1. Tuk se rozřezá na vrstvy až do tloušťky 7 cm, protřeje se sůl, pepřem a strouhaným česnekem.
2. Přidejte listy z vavříny, pupeny pupeny, borůvky jalovce, pepře.
3. Vařte vařenou slaninu s kořením v balení, pevně ji přilepte, jednu a půl hodiny nechte zcela vychladnout v hrnci.
4. Koření omývejte pod tekoucí vodou, vysušte kousky a protřete paprikou a sušeným česnekem.

Vařený sádlo ve slaném nálevu - nejchutnější recept

Jemné a tání v ústech udělá vařenou slaninu s česnekem ve slaném nálevu, pokud jej připravíte podle níže uvedeného receptu. Pokud je hotový vařený výrobek skladován po dlouhou dobu, není posypán česnekem a kořením, ale jednoduše umístěn v těsném sáčku v mrazáku.

Složení:

• sádlo - 1 kg;
• sůl - 5 lžící. lžíce;
• česnek - 10 hřebíček;
• vavřín - 2 ks;
• chmele-suneli - chuť.

Příprava

1. Vařte vodu se slanou a vavřínovou kyselinou a přidejte polovinu česneku.
2. Tuk položte, nechte znovu vařit a vařte 5 minut.
3. Nechte vařit sádlo s česnekem ve slaném nálevu až se ochladí, pak vysuší, roztírá se chmel-suneli se zbývajícím nasekaným česnekem.

Jak si vařit sádlo v sójové omáčce?

Neobvyklá chuť získává sádlo, pokud ho vaříme v sójové omáčce. S výrazným množstvím masných vrstev by měl být produkt předem připraven pouze ve vodě bez přidání soli, potom převeden do hrnce se sójovou omáčkou a dodržovat doporučení následujícího receptu.

Složení:

• sádlo - 700 g;
• sójová omáčka - 300-500 ml;
• česnek - 5 hřebíček;
• sůl, pepř, paprika - chuť.

Příprava

1. Tuk se nakrájí na kusy střední velikosti, vloží se do hlubokého stewpandu s jednou vrstvou a nalije se sójovou omáčkou.
2. Přidejte sůl na chuť a připravte produkt, pravidelně otáčejte kusy téměř k odpaření celé omáčky.
3. Odstraňte sádlo vroucí v sojové omáčce na talíři, nechte vychladnout, posypeme nasekaným česnekem, pepřem a paprikou.

Vařená slanina se slivkami

Následující recept na vaření slaniny vám umožní napodobit kouřovou chuť svačiny přidáním slivinek do marinády. Požadovaná barva bude dosažena barvením produktu cibulovou slupkou. Namísto česneku a pepře můžete použít libovolnou jinou slanou směs podle vašeho vkusu, abyste si troubili.

Složení:

• sádlo - 1 kg;
• švestky - 6 ks;
• cibulová kůra - 2 hrstky;
• voda - 1 l;
• sůl - 180 g;
• cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• česnek - 2 hlavy;
• pepř - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• vavřín - 2 ks.

Příprava

1. Rozpusťte sůl, cukr ve vodě, přidejte vavřínu, sušené švestky, vajíčko.
2. Sladovnici položte a vařte po opětovném varu po dobu 30 minut.
3. Produkt ponechte v nálevu až do chlazení, po kterém se vysuší a protřeje se směsí pepře a česneku.

Vařená slanina s adjikou

Překvapivě chutná vařená slanina může být připravena přidáním kořeněných potravin k základnímu produktu. Gruzínská adzhika z česneku a horké pepře s kořením. Případně je složení vrstvy doplněno strouhanou mrkví, sušenými rajčaty nebo zeleninou. Je však třeba si uvědomit, že občerstvení s rostlinnými přísadami netoleruje dlouhodobé skladování.

Složení:

• sádlo - 1 kg;
• Adjika akutní suché - 4 lžíce. lžíce;
• česnek - 2 hlavy;
• vavřín - 4 ks;
• mrkev (volitelně) - 2 ks;
• sůl, pepř

Příprava

1. Kousek slaniny se dělí podélně na 2-3 kusy.
2. Nakrájejte plátky s adžikou, česnekem, sůlmi a pepřem a v případě potřeby přidáme strouhanou mrkev.
3. Pruhy sklopte v původním pořadí, přidáním vavřín k bočním stranám, obalování s lepícím povrchem a jejich vázáním.
4. Vařte obrobek 40-50 minut, nechte vychladnout a vychladnout v chladničce.

Vařený sádlo s kapalným kouřem

Další jednoduchý recept na vaření vařeného sádla vám umožní získat výraznou kouřovou chuť. Tajemství je přidat tekutý kouř a cibulovou slupku. Pokud je výrobek s velkým počtem vrstev masa, množství soli přidané do solanky by mělo být sníženo na čtyři polévkové lžíce bez sklíčka.

Složení:

• sádlo - 1 kg;
• kapalný kouř - 5 lžící. lžíce;
• cibulová kůra - 2 hrstky;
• voda - 1 l;
• sůl - 6 polévkových lžiček. lžíce;
• česnek - 1 hlava;
• vavřínu a pepře - na chuť;
• pepř černé a červené půdy.

Příprava

1. Vařte vodu se solí, bobovým listem, pepřem a tekutým kouřem.
2. Smažte tuk, nechte obsah znovu vařit a vařte 50 minut.
3. Odstraňte předkrm z vývaru, nechte ho vychladnout a vysušte, protřete směsem papriky, mletého černého a červeného pepře a nakrájeného česneku.

Vařený sádlo v multivark

Připravte lahodnou vařenou sádlo s česnekem a pepřem, pokud máte multivark, pomocí funkce páření. Chcete-li to provést, budete potřebovat pražicí rukáv nebo těsný vak, ve kterém budete muset položit základní produkt, doplněný o koření a koření. Chutné občerstvení se získává ze slaniny s masovými vrstvami.

Složení:

• sádlo - 1 kg;
• sůl - podle chuti;
• česnek - 1 hlava;
• vavřínu a pepře - na chuť;
• koření pro salting salo - 2 lžíce. lžíce.

Příprava

1. Salo je nakrájeno na kusy vhodné pro velikost šálku.
2. Smíchejte produkt se směsí strouhaného česneku, pepře a koření pro slané sádlo, položte do pečícího pouzdra nebo pytle.
3. Hoďte pepřové květy, vavřínové listy, další koření podle vůle nahoře.
4. Přilepte pytel, umístěte jej do parního žehličky a zapněte režim páry po dobu 1 hodiny.
5. Dejte občerstvení, aby se ochladil v sáčku, a pak jej vyčistěte v chladničce.

• ← Mražené cherry knedlíky - recept
• Recept na vařený sádlo →