Kávový likér
Kávový likér je velmi voňavý, plný a silný nápoj, který všechny fanoušky pravých likérů musí ocenit. S poměrně ostrou chutí se kávový likér zřídka konzumuje ve své čisté formě, nejčastěji slouží jako základ pro obrovské množství koktejlů, opírá se zředěným nebo alespoň ledem. Jak vyrobit kávový likér doma, řekneme v tomto článku.
Mexický recept na likér kávy
Složení:
- voda - 4 polévkové lžíce;
- cukr - 4 polévkové lžíce;
- Vodka - 2-3 st.;
- přírodní mletá káva - 1/2 st.;
- vanilka - 1 pod.
Vaření
Nakrájeme vanilkovou misku na polovinu a z ní sejme nůž. Mix vanilky s vodkou. Množství vodky se určuje podle požadované síly nápoje, takže je logické předpokládat, že pro silnější likér potřebujete 3 sklenice vodky, pro méně silné - 2.
Posíláme přírodní mletou kávu na vodku s vanilkou, dobře promícháme všechny ingredience.
Nyní je čas na cukrový sirup. V misce míchat cukr a vodu, dát vše do ohně a počkat, až se cukr rozpustí. Do ostatních složek nalijte sirup. Nezapomeňte zkontrolovat sladkost nápoje, přidávat sirup postupně, neustále se snažíte likér.
Nyní je nejtěžší věc čekat 3 týdny, dokud se nápoj nepropichuje, po kterém by měl projít kávovinovým filtrem a pak si užívat skvělé chuti.
Jak pít takový kávový likér? Velmi jednoduché, stačí přidat pár kostek ledu a to je vše!
Jak vyrobit kávový likér s koňakem?
Přidáním koňaku do kávového likéru bude nápoj více vonný a dá mu svou "chuť".
Složení:
- mletá káva - 50 g;
- Koňak - 600 ml;
- voda - 600 ml;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- cukr - 250 g
Vaření
Začněte vařit s cukrovým sirupem: nalijte cukr s polovinou veškeré vody a zapálte ho. Počkáme, až se sirup zahustí a cukrové krystaly se zcela rozpustí.
Zbývající voda se používá k vaření kávy, která po vaření musí být pevně uzavřena víkem a naplněna asi jeden den. Za 24 hodin mícháme kávu se sirupem, citrónovou šťávou a brandy, láhev a necháme 3 týdny.
Káva mléčný likér
Kávový mléčný likér nese obchodní název "Beyliz". Tento nápoj má měkčí chuť a větší sladkost.
Složení:
- vodka - 500 ml;
- instantní káva - 1 polévková lžička. lžíce;
- vanilka - 1 pod;
- kondenzované mléko - 1 banka;
- krém (tuk) - 400 ml.
Vaření
Z vanilky si extrahujte semena a poraďte je směšovačem s kondenzovaným mlékem. Okamžitá káva nalijte lžíci vody, abyste získali hustou pastu. Přidejte kávu ke kondenzovanému mléku, promíchejte vše znovu, aniž byste vypnuli mixér, nalijte smetanu do tenkého proudu. Poslední a nejdůležitější složkou je vodka, která se mísí s ostatními složkami. Kávový likér je připraven!
Nyní můžete použít nápoj s ledem, nebo koktejly s kávovým likerem, například slavným koktejl B-52 .
Koktejl B-52 s kávovým likerem
Složení:
- čistý kávový likér - 30 ml;
- kávový mléčný likér - 30 ml;
- Cointreau pomerančový likér - 30 ml.
Vaření
Pro tento recept budete potřebovat bar, nebo v extrémních případech obyčejnou lžíci a samozřejmě pevnou ruku.
V dolní části sklenice na výstřely vylijte čistý kávový likér, za ním na zadní straně lžíce, přidejte tenký proud domov "Beyliz" , a konečně, na podobnou techniku, nalijte Cointreau. Osvětlujeme koktejl před použitím, pijeme trubičkou.