Clafuti - recept
Klafuti je klasika a jedna z nejstarších francouzských dezertů. Pochází z Limogesu. Clafuti vypadá jako normální ovocný dort, ale protože jeho základem je tekuté vaječné těsto, chuť je více palačinky s náplní v původní porci. A jak se mohou palačinky jíst s ničím (živým příkladem toho je palačinky s mletým masem ) a tak klafuti Je připravena nejen sladká, ovocná a bobulovitá, ale i slaná - s mořskými plody, drůbeží nebo houbami.
Dort klafuti s kuřecím masem v multicooker
Složení:
- kuřecí prsa - 600 g;
- černé olivy - 12 ks;
- rajčata - 5 ks;
- vejce - 4 ks;
- kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 1,5 st.;
- tvrdý sýr - 50 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Vaření
Vařte kuřecí prsíčka ve slané vodě, ochlaďte a nakrájíme na malé kostičky. Zahrajte rajčata, oloupejte a rozetřete vidličkou do příliš homogenní bramborové kaše. Škrob se ředí třemi polévkami mléka. Samostatně porazte vejce a postupně nasypte zbývající mléko. Spojte se škrobem. Přidejte kuře, rajčata. Sůl, pepř. Všechny důkladně promíchány.
Dobře namazat multivarkou misky, nejen dole, ale i po stranách. Nalijte výslednou hmotnost. Zarovnejte, nejlépe rozložte polovinu oliv, posypeme strouhaným sýrem. Zapněte funkci "Pečení" po dobu 25 minut. Abyste bezpečně extrahovali klafuti, musíte je nechat zcela vychladnout. Protože dort je velmi něžný, může se prostě rozpadnout. Podáváme klafuti se zeleným salátem.
Blueberry clafoutis
Složení:
- mandle - 85 g;
- cukr - 2/3 st.;
- mouka - 25 g;
- vejce - 3 ks;
- 4 žloutky;
- smetana (obsah tuku nejméně 30%) - 1,5 lžíce;
- borůvky - 400 g;
- máslo - 10 g;
- práškový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mořská sůl - 1 špetka.
Vaření
Jak vařit klafuti s borůvkami? Mandle smažte a rozemlejte do mlýna na kávu do prášku. Smíchejte s prosetou moukou, cukrem a solí. Přidejte vejce a žloutek, nalijte smetanu. Bít v mísiči těsta až do hladkého.
Borovice jsou tříděny, promyty a sušeny. Rozšiřujeme plody na dně olejovaných forem na pečení, vylijeme těsto nahoře a pošlete 20 minut v troubě zahřáté na 200 stupňů. Když klafuti stoupají a zčervenájí, troubu vypněte a nechte je trochu vychladnout. Před podáním posypeme práškovým cukrem. Vaříme zelený čaj a vychutnáváme pomalé nedělní ráno se sladkým dezertem.