Chouxové těsto na knedlíky a ravioli
Navzdory bohaté nabídce pokrmů, knedlíky a knedlíky zůstávají nezpochybnitelnými vůdci v popularitě ve slovanské kuchyni. Kuchařské knížky a webové stránky jsou plné receptů pro výrobu nejlepších cest a variací náplně. A každá hostitelka si nepochybně zvolila vhodnou volbu. Ale jak říkají, že neexistuje žádný limit pro dokonalost. Vždy se snažíme o to nejlepší a vždy hledáme jednodušší a správnější způsoby, jak vytvořit dokonalé pokrmy.
Dokonce i když jste byli věrní tradičním receptům po dlouhou dobu, doporučujeme vám určitě zkusit verzi choux pečiva pro knedlíky a ravioli. Je velmi snadné připravit a mnohem jednodušší práci na tvorbě produktů. Toto těsto je velmi plastické, nelepí se na ruce, nerozbije a nezmění proces vaření na naprosté potěšení.
Knedlíky a knedlíky z chouxového pečiva jsou rychlejší a mají vynikající chuť. Trvá to jen pár minut, než je vaříte - a nádobí je připraveno. Takové produkty lze zmrazit pro budoucí použití a podle potřeby použít.
Knedlíky Choux těsto recept
Složení:
- pšeničná mouka - 500 g;
- rostlinný olej - 60 ml;
- horká voda - 350 ml;
- sůl - 5 g
Příprava
Pšeničnou mouku tříjte do hluboké misky, přidejte sůl, rostlinný olej a nalijte tenký proud vody zahřátý na vaření, který se neustále míchá. Těsto posuňte na moučnou plochu a hněte jej, dokud nebude elastická. Je-li příliš horké, můžete nechat mírně vychladnout a poté pokračovat v hnětení rukou.
Do misky umístíme mouku, necháme ji stát hodinu a můžeme pokračovat v tvorbě knedlíků.
Při práci s upraveným těstovinovým krémem není nutné povrch a ruce nalít moukou. Vůbec se neukládá a dobře se valí.
Choux pečivo pro knedlíky - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 1 kg;
- horká voda - 0,7 l;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl - 10 g
Příprava
Tři sklenice pšeničné mouky protřepe do širokého a hlubokého kontejneru, přidá se sůl, rostlinný olej bez zápachu, nalijte do vody zahřáté na vaření a dobře promíchejte. Přidáme výslednou hmotu mírně vychladnout a po pěti až sedmi minutách přidáme vajíčka, která se uvolní do samostatné misky, a přidáme zbývající prosetou mouku. Míste husté, elastické a nelepivé do rukou těsta. Umístěte ji do misky, zakryjte ji mírně navlhčeným utěrkem a nechte ji nalepit lepku po dobu nejméně jedné hodiny.
Po uplynutí přiděleného času je choux pečivo pro knedlíky připraven k dalšímu použití a tvorbě produktů. Můžete ho přetočit do tenké vrstvy a nakrájet koláče se sklenicí nebo nakrájet na kousky, vytvořit klobásy, rozdělit je na úlomky a přeměnit je na prsty pomocí válečku nebo válečku.
Univerzální chouxové pečivo pro knedlíky, ravioli a pasty - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 0,5 kg;
- horká voda - 0,25 l;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl - špetka.
Příprava
Zlomte vejce, hodte špetku soli a protřepejte vidličkou nebo šlehnutím. Přidejte předem prosetou mouku, rostlinný olej, míchat a vylijte vodu zahřátou na vaření. Masírujte nejprve lžíci, poté rozetřete na moučném stole a hněteme elastické těsto rukama. V případě potřeby vylijte ještě více mouky.
Když těsto odpočívá po dobu jedné hodiny v misce pokryté čistou vlhkou utěrkou nebo ručníkem, bude plně připravena vytvořit vareniki, ravioli nebo chebureks . Kromě toho se úspěšně používá při přípravě manti a pelet z pelet.