Ananasové kotlety
Kombinace masa a ovoce dávno opustila tabulky gurmánů a šla "k lidem". Lidé zase šťastně přijali takovou inovaci a nyní tvoří všechny nové a nové recepty na vaření v domácí kuchyni. Dnes jsme se rozhodli věnovat pozornost kuchyňským kotletem s ananasem. Proč s ananasem? Odpověď je velmi jednoduchá, pokud věříte nejen chuťovým buňkám, ale i vědeckým faktům: enzymy obsažené v ananasu rozkládají kolagen ve vláknech masa a dělají to šťavnatější a jemnější. Tak pojďme dohromady, abychom zjistili, jak dělat kotlety s ananasem.
Kuřecí kotlety s ananasem a sýrem
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- ananas (prsteny) - 2 ks;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř - na chuť;
- strouhaný tvrdý sýr;
- Zelení - pro výzdobu.
Příprava
Kuřecí filet praní, čištění fólií, sušení a řezání do dvou vrstev. Každou vrstvu zakryjeme fólií a zakousíme kladivkem na tloušťku 1,5 cm. Posypeme kotlety se slaninou a pepřem a smažeme rychle po obou stranách tak, aby se kousky kuřete chytili. Nyní nakrájíme kuřecí maso s majonézou, na každý kotlejeme ananas a naplníme ho strouhaným sýrem. Položte kuřecí maso pod gril nebo vařte kotlety s ananasem do pečicí trouby, až se sýr roztaví. Pak podáváme pokrm ke stolu, posypeme bylinami.
Vepřové kotletky s houbami a ananasem
Složení:
- ananasový džus - 170 ml;
- hnědý cukr - 1/4 t .;
- jablečný ocet - 1/3 Art .;
- sójová omáčka - 1/8 st.;
- Grilovaná omáčka - 1/3 Art.;
- strouhaný zázvor - 1 čajová lžička;
- med - 1 ½ lžičky;
- žampiony - 100 g;
- Ananasy - 70 g;
- vepřové maso - 500 g
Příprava
Broušené maso nakrájíme na vrstvu a jemně porazíme kuchyní. Prvních 7 složek se mísí v misce a důkladně se promíchá. Položte kotlety do vaku se zámkem, nalijte marinádu a nechte na den v ledničce.
Nalijte do pánve nějaké máslo a smažte celé houby (vyberte malé žampiony). Jakmile z hub vychází veškerá vlhkost, přidejte plátky ananasu do pánve a pokračujte v vaření, dokud nejsou pokryty zlatou kůrou. Dejte steaky s marinádou do samostatné pánve a smažte je, dokud nejsou připraveny na obou stranách. Smíchejte obsah obou pánví a podržte kotlety ke stolu.
Recept na hovězí kotlety s ananasem a bramborovou miskou
Složení:
- ananasový džus - půl století;
- sójová omáčka - 1/4 st.;
- sůl, pepř;
- hovězí steak nebo buničina - 750 g;
- nové brambory - 500 g;
- zelené fazole - 300 g;
- zelené chilli - na chuť;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Kmín - 1/2 lžičky;
- petržel
Příprava
V hlubokém jídle připojte ananasový džus , sójovou omáčkou a 1/2 lžičkou pepře. Ponořte kotlety do naší marinády a nechte je po dobu 30 minut.
Naplňte hrnce vodou 2,5 cm a nechte mřížku vroucí. Přineste vodu do varu a položte ji mladou 
brambory. Vařte vařené brambory po dobu 12-14 minut, dokud nebude hotová. 6-7 minut předtím, než jsou připravené brambory, jsou fazole posílány do mřížky, v hluboké misce smícháme fazole a brambory s nakrájenou chilli papričkou, máslem, kmínem a octem, nezapomeňte na sůl a pepř, zahřejte pánvi a namažte malým množstvím oleje. Daj jí maso. Vaření kotlíků s ananasovým džusem bude trvat 3-4 minuty na každé straně (v závislosti na tloušťce kusu masa), po které by mělo být masa opuštěno dalších 5 minut.
Podáváme pokrm ihned po jídle, poté, co bylo maso odpočinuto, a nezapomínejme na to, aby kotlečky byly nakrájeny na kusy, a opatrně obložte boční misku. Po takové husté a chutné večeři, nikdo nezůstane lhostejný k ananasovým kotletkům.