Tekuté čokoládové muffiny - recept
Milovníci rafinovaných a zároveň zároveň jednoduchých čokoládové pečení jistě ocení čokoládové muffiny s kapalnou náplní uvnitř. Pochutnejte si sami a své blízké s tímto neuvěřitelně lahodným dezertním přípravkem podle níže uvedených receptů.
Tekuté středomořské čokoládové muffiny - klasický recept
Složení:
- mouka - 65 g;
- Žloutky - 3 ks;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 55 g;
- máslo - 110 g;
- sůl - špetka;
- tmavá čokoláda - 210 g
Příprava
Pro přípravu čokoládových vdolků s tekutým centrem budeme potřebovat přírodní tmavou čokoládu, kterou rozbijeme na kusy a spojíme se s plátky másla v kopečku nebo misce. Nádobu umístěte do vodní lázně a zcela rozpusťte obsah a míchání. V další misce porazíte vajíčka, dokud se načechraná pěna nepodaří, přidáním žloutků a bez přestupku postupujte přidáním cukru. Hmota by měla vypadat svěže a rovnoměrně. Nyní kombinujeme trochu ochucenou čokoládu roztavenou s máslem a sladkou vajíčkovou hmotu, přidáme špetku soli, nalijeme prosetou mouku a mícháme, dokud se zbavíme mouky z mouky.
Vyplňujeme čokoládové těsto s olejovanými formami na přibližně dvě třetiny objemu a troubu předem nastavíme přibližně deset minut na 195 stupňů. Když se muffiny mírně zvyšují a na jejich povrchu se objevují malé trhliny, vyjměte je z trouby a podávejte je stále horké. Samostatně můžete podávat vanilkovou zmrzlinu s bobulemi.
Další možností pro vaření vdolky s tekutou čokoládou uvnitř předpokládá mírně odlišné podíly složek, ale výsledek je také ve výšce.
Čokoládové muffiny s tekutou náplní uvnitř - recept
Složení:
- mouka - 70 g;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- granulovaný cukr - 100 g;
- máslo - 100 g;
- sůl - špetka;
- tmavá čokoláda - 300 g
Příprava
Algoritmus pro výrobu dezertu je podobný jako předchozí recept. Horkou čokoládu nakrájíme na kousky co nejmenší, vložíme do misky, přidáme máslo a roztavíme obsah ve vodní lázni a mícháme nepřetržitě. Proveďte vajíčka se směšovačem, dokud nebude dosažena načechraná pěna, a pak vylijte cukr a pokračujte v tahu, dokud se všechny cukrové krystaly úplně nerozpustí. Nakrájeme máslo s čokoládou, trochu ho kombinujeme s vajíčkem nabitým cukrem a promícháme. Nyní tříjte pšeničnou mouku do hmoty a jemně ji promíchejte, 
dosažení rovnoměrnosti a rozpouštění hrud. Muffinové formy jsou naolejovány, posypány moukou nebo kakaovým práškem a naplněny vařeným těstem asi dvěma třetinami celkového objemu.
Předehřejte troubu na 185 stupňů a vložte do ní formy s muffiny. Doba pečení dezertu pro výrobu kapaliny uvnitř se může pohybovat od pěti do deseti minut a závisí na kapacitě trouby. Proto je lepší nejdříve pečeme jeden výrobek a výsledek určuje čas potřebný k dosažení dokonalého výsledku.