Brownie dort
Milovníci čokoládových pečení ocení Brownie dort připravený podle našich receptů. Tento americký dezert velmi rychle získal popularitu spotřebitelů po celém světě díky neuvěřitelné vlhké čokoládové chuti a poměrně jednoduchému vaření.
Čokoládový dort "Brownie" s tvarohem a třešně - recept
Složení:
- mouka - 170 g;
- máslo - 130 g;
- černá čokoláda - 120 g;
- vejce - 4 ks;
- granulovaný cukr - 170 g;
- prášek do pečiva - 15 g;
- tvaroh - 350 g;
- vanilkový cukr - 15 g;
- mražené nebo čerstvé nepravé třešně - 400 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Pokud se k výrobě dortu používají zmrazené třešně, nejdříve je vyjmeme z mrazničky a necháme je rozmrazit, zatímco připravíme další složky dezertu.
Vysoce kvalitní tmavá čokoláda se rozbije na kusy, vloží se do mísy nebo do postele, přidá se máslo a vloží se do vodní lázně. Obsah udržujeme na ohni, mícháme, dokud nebudou komponenty zcela rozpuštěny a změní se do homogenní směsi. Po dosažení požadovaného efektu odstraňte hmotu z ohně a nechte ji mírně vychladnout.
Samostatně rozbijeme dvě vejce, dokud nebudeme načechraný a vzdušný, postupně přidáme polovinu normy cukru, stejně jako slaný a vanilkový cukr. Přidejte do výsledné hmoty směs čokolády, prosívejte pšeničnou mouku práškem do pečiva a důkladně promíchejte, dokud mleté mouky nezmizí úplně.
Nyní porazte dvě zbývající vejce, až se načechluje pěna, nalijte cukr a znovu protřepejte, přidejte tvaroh do vaječné hmoty, nasejte sítem nebo míchačkou propíchnuté, dokud se nevyhladí, nezmícháme a pak mírně nasypete směšovač, dokud nebude načechraný a stejnoměrný.
Oddělitelnou formu pokrýváme máslem, na spodku lžíte pergamenový papír, vylijeme třetí část těsta a vyrovnáme ho špachtlí. Pak změřte polovinu směsi chlebového sýra, rozetřete ho nad těsto a také ho osušte na maximum. Rozmražené třešně vytlačují přebytečnou vlhkost a čerstvé se okamžitě okamžitě rozloží na tvaroh a nalije polovinu zbylého těsta. Nyní ji zakryjte zbývajícím tvarohem a třešněmi a nalijte poslední vrstvu těsta.
Pečte hnědý koláč v peci předehřáté na 180 stupňů po dobu padesáti minut nebo do suchého dřevěného tříska.
Brownie čokoládový dort s vlašskými ořechy - klasický recept
Složení:
- mouka - 110 g;
- tmavá čokoláda - 110 g;
- vejce - 4 ks;
- granulovaný cukr - 210 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- máslo - 190 g;
- vlašské ořechy - 100 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Pro přípravu klasického "Brownie" je velmi důležité vybrat vysoce kvalitní máslo a tmavou čokoládu. Když je výběr proveden a jste si jisti, že tyto dvě hlavní složky dezertu jsou přirozené, dejte je do misky a dejte je do vodní lázně. Čokoláda je lepší ji rozbít na kusy. Uchovávejte hmotu v ohni za míchání až do úplného rozpuštění a přeměny na hladkou homogenní směs.
Poté nádobu vyjměte z ohně, mouku přidáme práškem do pečiva a mícháme, dokud nebudou rozpuštěny všechny kusy. In 
oddělte kapacitu řídit ve vejcích, přidejte granulovaný cukr, promíchejte a pak poraďte se směšovačem, dokud se nedostanete načechraná hmota. Nalijte ho do těsta, přidejte vlašské ořechy, předem rozdrcené v mixéru nebo rozemlejte do malty, na strouhnutí a dobře promíchejte.
Nyní jsme tvar tvaru s listem pergamenového papíru, velice rozkrojte s máslem a nalijte do něj těsto. Umístěte dezert v troubě a pečte při teplotě 200 stupňů pětadvacet minut. Když jsme připraveni, dáme Brownies úplně vychladnout a pak je nakrájíme na porce.