Čokoládové muffiny - recept
Muffiny jsou blízkými příbuznými vdolky, jsou připraveny nejen jednoduše, ale velmi jednoduše. A to je jejich obrovské mínus. Od chvíle, kdy jste se o to pokusili, okamžitě se stanete závislými a pečujete je znovu a znovu. Příliš blízký kontakt s tímto kouzelným dezertem může smutně ovlivnit váš pas. No, upřímně jsme vás varovali.
Čokoládové muffiny s plnění kapalinou
Složení:
- máslo -100 g;
- tmavá čokoláda (kakao nejméně 70%) - 200 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- 3 žloutky;
- mouka -60 g;
- sůl - 1/4 lžičky.
Příprava
Jak vyrobit čokoládové muffiny? Roztáčejte čokoládu na parní lázni, přidejte máslo a promíchejte, dokud nebude hladké. Vajíčka spolu s dalšími žloutekmi se šlehají s cukrem v silné pěně. Vylijeme čokoládu s máslem, promícháme. Přidejte mouku, sůl a pokračujte v porážce.
Vezmeme speciální formy pro košíčky (lepší silikon - muffiny nebudou držet a snadno se odstraní, pokud je keramická forma, musí být naolejována). Vyplníme prohloubení pouze o třetinu! To je důležité - naše košíčky budou silně růst. Dávkujeme 10 minut v troubě, předehřáté na 200 stupňů.
Hrany těsta budou uchopeny a střed zůstane tekutý. Podávejte tyto sladké "sopky" by měly být horké, zatímco čokoládová "láva" není zmrzlá.
Tip: Chcete-li vdolečky pro příchod hostů, skryjte hotové těsto v podobě v lednici. A když jsou přátelé již na prahu, položte obrobek po dobu 10 minut do trouby.
Muffiny mohou být posypány skořicí, práškovým cukrem nebo kokosovými vločkami. Koktejl zmrzliny a větvička máty udělá tento dezert nezapomenutelný.
Čokoládové muffiny s čerešničkou a bílou čokoládou
Složení:
- máslo - 100 g;
- čokoládová čerň (nejméně 70% kakaa) - 150 g;
- cukr - 250 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 100 ml;
- koňak - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kakao - 1 st. lžíce;
- mouka - 280 g;
- soda - 1h. lžíce;
- bílá čokoláda - 100 g;
- mražené třešně (bez pití) - 200 g
Příprava
Rozpusťte hořkou čokoládu s máslem na parní lázni, přidejte cukr, promíchejte, dokud se nerozpustí. Porazte vejce, přidejte sódu, mléko, zakysanou smetanu, brandy, mouku, kakao, čokoládovou směs. Nadále pokračujeme. Rozbijte bílou čokoládovou tyčinku na malé kousky, přidejte do těsta společně s třešničkou (nerozmrazte!). Znovu promíchejte vše.
Formy naplníme těstem na 3/4. Do trouby vyhřívané na 180 stupňů jsme vložili 25 minut. Muffiny na čokoládu jsou připraveny! Třešeň s čokoládou dokonale kombinovaná a případné přírůstky zde budou zbytečné.
Muffiny z čokolády a banánů
Nejen úžasně chutné, ale také velmi užitečné receptury. Perfektní pro dieters.
Složení:
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej (rafinovaný) - 50 ml;
- banán - 1 ks;
- rozinky - 50 g;
- kakao - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- tmavá čokoláda - 6 kusů;
- mletá pšenice - 2/3 sklenice;
- otruby - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
- Soda - 1/2 lžičky.
Příprava
Děláme sýrový banán, mícháme s máslem, vejcem, cukrem, kakaem, roztavenou čokoládou a napuštěnými rozinkami. Přidáme mletou pšenici, otruby, prášek do pečiva a sódu. Míchejte, dokud nebude hladké. U sladkostí můžete dát trochu hnědého cukru nebo poloviční lžíce medu.
Pečeme 15-20 minut při 180 stupních. Důležité je, abyste nebyli příliš drsní! Pak budou čokoládové muffiny s banánem velmi měkké a jemné.
Čokoládové muffiny na kefír s ořechy - recept
Složení:
- mouka - 250 g;
- cukr - 200 g;
- kakao - 50 g;
- kefír - 500 ml;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej (rafinovaný) - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vlašské ořechy (loupané) - 1/2 lžíce;
- prášek na pečení - 1 balení;
- Vanilín - 1/4 lžičky.
Příprava
Smíchejte suché přísady: mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva a vanilin. Samostatně porazte vajíčka se směšovačem, kefírem a máslem. Přidejte suché přísady, promíchejte, přidejte matice.
Pečíme pečicí formy s máslem, naplňte ho těstí 2/3 a pečeme asi půl hodiny na 180 stupňů. Zkontrolovat připravenost pomocí párátka - propíchnout muffin, pokud hůl zůstane suchá - dezert je připraven.