Čokoládové fondue doma
Takto vynikající pokrm jako fondue už dávno přestává být majetkem módních restaurací. Nyní téměř každá žena v domácnosti může potěšit své hosty touto exotickou pochoutkou. Vše, co je pro tento účel vyžadováno, je speciální zařízení, logicky nazývané držitelem fondue, i když to můžete udělat bez něj. Jak si vyrobit čokoládové fondue doma a uděláte si fondue s vlastními rukama, uvedeme v tomto článku.
Jak vařit čokoládové fondue?
Než začnete s recepty - začněte se základy procesu přípravy a výběru ingrediencí.
Za prvé, neměli byste popřít to, že jste jíst fondue, jestliže pro to nemáte ten fond fondu, který jsme se zmínili na začátku článku. Tato choulostivá jednotka může být nahrazena jednoduchou a známou miskou s povlakem z nerezové oceli, ačkoli bude nutné ji umístit nad hořák nebo svíčku tak, aby její obsah kapaliny nechladil a nezhustil.
Příprava čokoládových fondue by měla být doprovázena zásadou "méně je lepší", stejná zásada platí pro použitou čokoládu. Vyberte pouze ty nejlepší, vysoce kvalitní a osvědčené značky tohoto produktu, protože je to klíč ve vašem dezertu, a proto zcela určit konečný výsledek vaření.
Přísady pro vaše fondue mohou být velmi rozmanité: od ovoce a sušenky až po jednoduché smažené plátky chleba.
Čokoládové fondue s ovocem
S tímto receptorem můžete připravit klasické čokoládové fondue s ovocem, z něhož byste měli obvykle začít, pokud jste to předtím nezkoušeli.
Složení:
- tmavá čokoláda - 350 g;
- krém - 220 ml;
- sůl - špetka;
- jakékoliv ovoce podle chuti.
Příprava
Zahřejte krém v hrnci, až se začnou objevovat malé bubliny. Jakmile se to stane, můžete bezpečně přidat sekanou čokoládu a míchat hmota miskem, dokud nebude tlustá. Okamžitě přemístěte nádobu na malý oheň, na kterém se po celém jídle postaví čokoláda.
Podáváme talíř s velkými plátky vašich oblíbených ovoce, které jsou ponořeny do čokoládové hmoty, předtím nakrájené na speciální špíz. Jakmile máte pocit, že se hmota stane nadměrně viskózní, přidejte lžíci krému a dobře promíchejte.
Jak vyrobit kořeněnou čokoládu fondue doma?
Není pro někoho tajemství, že koření zlepšují a správně zdůrazňují chuť čokolády. Pokud jste znalcem tohoto produktu, doporučujeme experimentovat s přípravou fondue podle následujícího receptu.
Složení:
- čokoláda - 500 g;
- krém - 2 t;
- skořice - 1 lžička;
- Cayennic pepper - ½ lžíce. lžíce;
- jahody, krekry, marshmallows.
Příprava
Smícháme čokoládu se smetanou a zahušťujeme, jako v předchozím receptu. Jakmile se směs stává hladká a homogenní - přidejte koření, míchat a podávat pokrm a podřizovat jí své oblíbené sladkosti, jako je jahody, marshmallows, krekry nebo prezeli.
Fruit Fondue s Mexickou horkou čokoládou
Nejzajímavější a originální recept na fondue se skládá z tzv. Teplé mexické čokolády, která se skládá z široké škály koření, másla a ve skutečnosti tmavé čokolády.
Složení:
- cukr - 1/3 šálku;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- smetana - 1 ¼ st.;
- mléko - 1 ¼ st.;
- čerstvě mletá káva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- škorice - 1/2 lžičky;
- vanilka - 1 pod;
- tmavá čokoláda - 200 g;
- máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Před tím, než uděláte čokoládu na fondue, míchat cukr, smetanu a škrob v mělké misce, a když se hmota stává homogenní, můžete přidat mléko, kávu, skořici a vanilku. Nyní se směs musí zahřát a mírně míchat po dobu 4 minut. Po uplynutí doby se vložíme do masového másla a nasekané čokolády. Převádíme čokoládu na fondue do speciální mísy s fondue a podáváme dezert s kousky hrušky, jablka, ananasu, banánů, marshmallow nebo houskových toastů. Pijte tento dezert po sladkém likéru, víně nebo šampaňském.