Čokoládové máslo doma
Čokoládové máslo je možné zakoupit v obchodě, ale jeho chuť není vůbec stejná, jako tomu bylo před mnoha lety. Tento olej vařený doma neobsahuje konzervační látky, stabilizátory, příchutě a další chemikálie. S klidem, domácí děti mohou dát čokoládové máslo a vychutnat si skvělou chuť. Níže vám řekneme některé z nejoblíbenějších receptů na přípravu této pochoutky doma.
Jak vyrobit domácí čokoládu máslo?
Složení:
- tmavá čokoláda - 100 g;
- máslo - 250 g;
- mléko - 1 lžička;
- kakao - 1 čajovou lžičku;
- vanilin - 8 g;
- práškový cukr;
- koňak - 1 čajová lžička.
Příprava
Dlaždice černá čokoláda se rozbije na kusy, přidá se mléko a roztaví se ve vodní lázni. Přidejte k horké čokoládě kakao, vanilkový cukr a práškový cukr. Dobře promíchejte a nechte hmota trochu vychladnout. V teplé čokoládové směsi přidejte měkké máslo. Zkuste směs s lžící, až do homogenní lesklé hmoty a přidat koňak , zkuste cukr, pokud máslo není příliš sladké, přidejte více práškového cukru. Pro koření čokoládového másla můžete přidat nakrájené vlašské ořechy, skořici. Vložte naše máslo do nádoby a nechte ji v ledničce zamrazit.
Chutné čokoládové máslo
Složení:
- máslo - 200 g;
- mléčná čokoláda - 30 g;
- práškový cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Maso vyjmeme z chladničky a necháme ho na teplém místě 20 minut, olej by měl být velmi měkký a dokonce i spustit. Čokoláda rozbijeme se na malé kousky, vložíme do malého kontejneru a dáme vodní lázeň. Zahřívaná čokoláda se míchá až do rozpuštění. 
Odstraňte roztavenou čokoládu z vodní lázně a nechte ji trochu vychladnout (5 minut). Mezitím míchat máslo s kakaovým práškem a práškovým cukrem. Důkladně promícháme a protřepeme vidličkou, dokud nebudeme mít jednotnou barvu. Když se roztavená čokoláda zahřeje, pomalu ji nalijte do olejové směsi a promíchejte až do stejnoměrné barvy.
Vezmeme si formu vhodné velikosti a pokryjeme ji potravinářským filmem. Vložte do něj čokoládovou hmotu a roztřepejte ji, pokryjte máslem okraje filmu a vložte jej do mrazničky po dobu 20 minut. Poté přesměrujeme formulář do chladničky a necháme dalších 15 minut. Domácí čokoládové máslo lze skladovat v chladničce asi měsíc.